春阳爬过东山坳的时候，李家坳的晨雾还没散干净，像一层薄纱笼着错落的青瓦白墙。李青山踩着露水草叶往茶厂走，布鞋底沾了湿软的泥土，裤脚边还挂着两片早开的野蔷薇花瓣。昨儿傍晚和村支书老周、茶厂技术员王磊敲定的茶深加工方案，在他脑子里盘了一宿，这会儿越想越透亮，连脚步都轻快了几分。
茶厂的铁门虚掩着，推开门就听见“哐当哐当”的声响，是老木匠张叔带着两个徒弟在赶制新的晾茶架。原木的清香混着淡淡的竹香飘过来，李青山一眼就看见院子里摆着的几排新架子，都是用山里的楠竹和杉木做的，榫卯结构严丝合缝，比之前的铁架子看着更温润。“张叔，您这手艺真是没话说！”李青山递过去一支烟，笑着打量架子的做工，“这晾茶架透气，肯定比铁架子好用。”
张叔叼着烟，手里的刨子还在“沙沙”响，木花卷着往下掉：“那是自然，咱山里的茶就得用山里的木头晾，接地气。你小子昨儿说要做茶粉、茶糕，还要搞什么茶味点心，这可是新鲜事，我得把架子做得结实点，不耽误你干活。”旁边的徒弟小柱子插嘴：“青山哥，听说你要把茶叶做成能直接吃的？那能好吃吗？”
李青山拍了拍小柱子的肩膀，眼角的笑纹里漾着暖意：“肯定好吃，等会儿你尝尝就知道了。咱李家坳的云雾茶，香高味醇，不光能泡水喝，做成茶点也是一绝。”正说着，就听见院门口传来一阵叽叽喳喳的声音，是村里的几个媳妇婶子挎着竹篮来了，领头的是村妇主任王桂英，她嗓门亮堂，老远就喊：“青山，我们来帮忙了！昨儿你说要挑嫩叶做茶粉，我们把家里的竹筛子都带来了！”
李青山迎上去，看见竹篮里摆着的都是洗得干干净净的竹筛，还有几个细纱布袋子。“桂英婶，辛苦你们了！”他指着院子西边的空地，“那边我都收拾好了，一会儿咱们先挑茶青，只留最嫩的一芽一叶，老叶都剔出来，留着做茶叶枕。”王桂英撸起袖子，麻利地把竹筛摆开：“放心吧，这挑茶青的活儿，我们最拿手，保证一根老叶都混不进去。”
说话间，茶厂的院子里就热闹起来了。男人们忙着把昨儿刚采下来的茶青搬进院子，女人们围坐在竹筛旁挑拣嫩叶，孩子们也凑过来凑热闹，有的帮着递茶青，有的蹲在地上捡掉在地上的嫩叶，叽叽喳喳的像一群小麻雀。阳光渐渐升高，雾霭散去，金色的光洒在翠绿的茶青上，洒在人们笑盈盈的脸上，连空气里都飘着甜丝丝的茶香。
李青山和王磊蹲在一旁，手里捧着刚挑好的茶青，正在商量杀青的火候。“这批茶青嫩，杀青的温度不能太高，不然容易糊，也不能太低，不然青气散不去。”王磊是县里农科所派来的技术员，戴着一副黑框眼镜，说起茶经来头头是道，“咱们用柴火灶杀青，比机器杀青更能保住茶叶的香气，就是费点功夫。”
李青山点点头，他还记得小时候看爷爷做茶，就是用柴火灶慢慢烘，烘出来的茶带着一股烟火气的香，比机器做的茶更有味道。“就按你说的来，柴火灶咱们有，我这就去拾掇。”他起身往茶厂后面的灶房走，灶房里的两口大铁锅擦得锃亮，旁边堆着晒干的松针和栗木柴，都是上好的燃料。
等李青山把柴火点起来，锅里的温度慢慢升上来，王磊就开始往锅里撒茶青了。嫩绿的茶青一碰到滚烫的铁锅，就发出“滋滋”的轻响，一股清新的茶香瞬间弥漫开来，引得院子里的人都往灶房这边看。王磊手里拿着一把竹编的炒茶耙，手法娴熟地翻炒着茶青，胳膊一抬一落，动作行云流水。李青山在一旁添柴，眼睛盯着锅里的茶青，时不时提醒王磊：“火再小一点，别炒过了。”
炒茶是个技术活，也是个力气活。王磊炒了一会儿就满头大汗，李青山接过炒茶耙替他，手掌贴着温热的铁锅，指尖触到柔软的茶青，心里忽然涌上一股熟悉的暖意。小时候，他就是这样站在爷爷身边，看着爷爷炒茶，听着爷爷念叨：“做茶就像做人，得用心，火候到了，茶才香，人也才踏实。”那时候他还不懂，如今自己握着炒茶耙，才明白爷爷说的道理。
杀青、揉捻、干燥，一道道工序下来，原本嫩绿的茶青变成了墨绿色的干茶，香气却更浓郁了。王磊把一部分干茶放进石臼里，准备碾成茶粉。“这石臼是老物件了吧？”他摸着石臼上的纹路，笑着说，“用石臼碾出来的茶粉，比机器磨的更细腻，口感更好。”
李青山看着石臼，眼里满是怀念：“这是我爷爷传下来的，有几十年了。小时候我总爱蹲在旁边看爷爷碾茶，还偷偷尝过碾好的茶粉，有点苦，又有点香。”说着，他挽起袖子，拿起石杵开始碾茶。石杵落在石臼里，发出“咚咚”的声响，和院子里的谈笑声、孩子们的嬉闹声混在一起，成了一首热闹的田园交响曲。
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