林克并没在旧金山继续留下来。他知道牛的销路并不是一天两天能解决的。而且他那边也还没做好准备。现在应该销售的牛群，是肯定要另找销路的，不能指着哈利和中餐厅来解决。那是为了以后谋算。
所以他与樊记没有确定下来，也没有再去找其他的中餐厅。其他中餐厅除了吃饭桌子是圆的之外，并没有真正的中【国】菜，口感根本和他在中【国】旅游是吃的不一样。
而樊记是唯一一家真正做中国菜的，顾客也主要是华人为主。他觉得合作可能性最大的还是这个樊记中餐厅。
从旧金山离开，他也没有返回拉斯维加斯，而是直接开着小飞机去了哈诺瓦农场。
回到农场，他先是找到鲍勃问牛群销售的事。
鲍勃告诉他说：“按你的要求，我们联系了亚利桑那州一个肉类加工厂，在我们出运输费的前提下，他们愿意以市价购买我们的牛。不过他们的生产周期已经排到一个月时候，我们要为此多支付一月到两个月的饲料成本。而且还要至少多支出十万美元以上的运输费。”
林克知道他会少赚一些，但也只是少赚一些而已。他点头说：“让他们进来过来签合同。最好让他们派有资格在合同上签字的人来。”
“我会马上和他们联系。”
林克叫住他，又问：“酿酒厂那边一切都顺利？”
“我没听说那边有什么困难。”
没消息就是好消息。现在是酿酒的时刻，亚伯特还在，如果有什么问题的话，亚伯特也会和他说。他担心只是人员的管理方面，毕竟采摘葡萄的工人都是临时聘请来的，不听指挥还是有可能的。
当他找到亚伯特时，亚伯特正在亲自上阵酿酒。当然他并不需要亲自动手，只是指点工人怎么做。
看到林克，亚伯特向他走了过来：“林克，你回来正好！”
“怎么？有事？”
亚伯特皱着眉头说：“是的。现在的速度太慢了。葡萄采摘的速度远远高于酿酒的速度。而且你的葡萄产量太高。不知道什么时候才能将所有葡萄酿完。”
林克也看到一个个板车的葡萄还在等着酿造。而且后面还有源源不断的葡萄在运来。
“那就将葡萄先放到冷藏室。”
“那确实是一个好办法，不过那会让我酿酒的时间超过预计。我不可能将所有其他客户都推掉。有些酒庄签订了合同，我推不掉。”
林克终于明白他想要说什么。
他看了一下正在忙碌的工人，皱眉说：“有没有其他办法。比如让工人在没有指导的情况下完成所有葡萄的酿造？”
“那不可能。就算他们知道了流程，也不可能酿出真正的葡萄酒。”可想而知，在亚伯特这个酿酒大师眼里，真正的葡萄酒的定义是相当严苛的。
他转过身，对刚才站在他身边，这会正在指导工人酿造的两个男女说：“我有四个助理，可以留下来一个。不过那么多葡萄，我担心他忙不过来。不过看到那两个年轻人了吗？”
林克刚才也注意到那对男女一直跟在亚伯特身边，手上还拿着笔记在记录。
“他们是你新招的助理？”
“不。还记得我和你说过给葡萄酒学院学生提供实习机会的事吗？”
“他们就是？我还以为他们会在奥泽特那边的葡萄成熟之后才会来。”
“本来是的。但是这两个提前来了。他们是昨天到的。他们有一定的基础。曾经在撒丁岛的酒庄进行过实习。也许他们也可以留下来帮忙。有他们和我的助理在，应该能应付哈瓦诺这边的酿造。不过我希望你能给他们提供一些薪水。”
林克点头说：“那当然没问题。我可以给他们二十美元的时薪。”他顿了一下，又问。“你酿酒的过程还顺利？”
“除了那些工人有些手生，一切都好。”说到酿酒的事，亚伯特脸上露出了笑容，说。“今天，你准备的橡木桶已经全部封装发酵。现在正在压榨的，将会放入陶缸发酵。我品尝过压榨出来的果汁，单宁相当成熟。我想在陶缸发酵，也不会对酒品影响太大。”
“你还打算自己酿造多少？”
“我还会在这里逗留三天。三天后我必须要去西班牙，并且在那里呆上几天，直到汉斯农场的葡萄成熟。”
林克也知道他这里不可能要求他将所有葡萄都酿造完了才离开，他能在哈瓦诺连续酿六天的酒，已经很不错了。那样原来经他亲手酿造的酒不会少。只要这些酿造的成功，他能得到的高级酒品的酒就不会少。而他留下的助手怎么也能和他之前请的那个见习酿酒师相比，而且身后还有亚伯特当技术指导，酿出来的酒肯定不会比去年的差。
他点头说：“那没问题。不过汉斯农场的葡萄成熟，你必须要来。”
“那当然。”亚当斯笑着说。“你知道，哈诺瓦农场的葡萄虽然已经成熟，但还不算是最适合酿造的熟成度。因为我发现这些葡萄明显还能再挂树一段时间。汉斯农场的葡萄也一样，如果再熟成一些时间。才是酿酒的最佳时刻。处理完西班牙那个酒庄的葡萄，我就可以专心地酿造那里的葡萄。”
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