凌晨两点,陈默推着那辆吱呀作响的烧烤车回到了租住的唐楼。
这是一栋有着三十年历史的老旧建筑,墙皮剥落,楼道里弥漫着潮湿发霉的气味。他的房间在四楼,不到十平米,除了一张床和一张破旧桌子外,几乎转不开身。
将今天收入的零钱倒在床上,陈默开始仔细清点。
“八百七十块...”他轻声自语,眉头微皱。
扣除成本,今天的纯利润不到四百。按照这个速度,别说改变命运,就连下个月的房租都成问题。
他躺在床上,望着天花板上斑驳的水渍,脑海中飞速运转。
前世他能在竞争激烈的夜市中脱颖而出,靠的不仅仅是手艺,更是对市场的精准把握和营销策略。在这个九十年代初的香港,那些后世被验证成功的商业手段,大多还没有出现。
“必须要做出改变。”他坐起身,从抽屉里翻出纸笔,开始写写画画。
“特色烤串...差异化竞争...客户黏性...”
窗外的霓虹灯透过百叶窗的缝隙,在他脸上投下明明暗暗的光影。这个夜晚,对陈默而言,注定无眠。
次日傍晚,铜锣湾夜市刚刚开始热闹起来,陈默的摊位前就立起了一块崭新的招牌:
“默哥秘制烧烤——洪兴大佬都说好!”
简单粗暴的广告语,配上昨晚特意请人用红色油漆写就的大字,在霓虹灯下格外醒目。
“喂,小石头,你这招牌够威的啊!”肥佬强照例来光顾,看到招牌后忍不住调侃,“连洪兴大佬都给你打广告?”
陈默一边翻烤着肥佬强常点的韭菜,一边笑道:“强哥尝尝今天的新品,保证让你回味无穷。”
说着,他将几串烤得金黄冒油的五花肉递过去:“这是新推出的‘金牌五花’,免费请你试吃。”
肥佬强将信将疑地接过,咬了一口,眼睛顿时瞪得溜圆:“哇!这味道...正啊!”
周围的食客被他的反应吸引,纷纷围了上来。
“老板,这是什么串?闻起来好香!”
“给我来两串试试!”
“我要五串!”
陈默不慌不忙地招呼着客人,手上的动作行云流水。他昨晚连夜改进了调料配方,加入了多种中草药和特殊香料,烤制时还采用了独特的火候控制技巧,使得烤串外焦里嫩,香气扑鼻。
这正是他前世赖以成名的独门秘方——十三香烤串。在这个调味料相对单一的年代,这种复合香味无疑具有致命的吸引力。
不到半小时,摊位前就排起了长队。
“别急,大家都有份!”陈默忙得满头大汗,但心里却乐开了花。
就在这时,三个熟悉的身影出现在队伍末尾。
“喂,排队啊!有没有素质?”一个正在排队的上班族不满地回头,但在看清来人后立刻噤声,乖乖让开了位置。
黄毛带着两个马仔大摇大摆地走到摊位前,敲了敲台面:“小石头,生意不错嘛!”
陈默抬起头,脸上挂着恰到好处的笑容:“几位大哥来了?今天想吃什么,我请客。”
黄毛满意地点点头,指了指招牌:“听说南哥都夸你的烤串?给我们每样都来点。”
“好嘞!”陈默手脚麻利地开始烤制,同时状似无意地问道,“几位大哥平时都负责哪片区域啊?”
黄毛接过一串刚烤好的鸡心,边吃边说:“就这附近几条街,怎么了?”
“我在想,”陈默压低声音,“如果几位大哥常来光顾,对那些不守规矩的人也是一种震慑。毕竟,洪兴的人都在这里吃东西,谁敢在这里闹事?”
黄毛眼睛一亮,立刻明白了陈默的意思。如果他们经常在这里出现,不仅能让其他摊贩更加敬畏,还能显示出他们在铜锣湾的掌控力。
“有道理!”黄毛拍了拍陈默的肩膀,“小子,挺上道啊!”
接下来的半个小时,黄毛三人就大剌剌地坐在摊位旁的塑料凳上,一边吃着烤串,一边打量着过往行人。有几个原本想插队的顾客,看到他们手臂上的纹身后,都乖乖排到了队尾。
陈默的生意不但没受影响,反而因为他们的“坐镇”而更加红火——毕竟,能在洪兴马仔“保护”下安心吃东西,对普通市民来说也是一种新奇体验。
“老板,结账!”一个穿着西装的中年男子吃完后,掏出钱包。
陈默笑着摆手:“今天洪兴的几位大哥请客,所有顾客一律八折!”
这句话一出,不仅顾客们欢呼起来,连黄毛几人都觉得面上有光。
“小子,会做事!”黄毛得意地翘起二郎腿,感觉自己仿佛真的成了这条街的话事人。
就在气氛热烈之时,一个清脆的声音从人群外传来:
“喂!让让让让!我找我朋友!”
小结巴费力地挤过人群,来到摊位前,惊讶地看着长队:“哇,陈默,你今天生意这么好啊?”
陈默将一把烤好的肉串递给她:“来得正好,帮我招呼客人。”
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