【气味】味甘、苦，性大寒，滑利，无毒。
禹锡说：性平，微毒。体寒的人不可多食，会引发气滞。原本患有腹部寒凉的人食用后，必定导致腹泻。
【主治】治疗时疫引起的高热，能消散风热毒邪，捣汁服用即可痊愈（《名医别录》）。
夏季用此菜煮粥食用，可清热，止热毒引起的痢疾。捣烂外敷灸疮，能止痛并加速愈合（苏恭）。捣汁服用，主治寒热痢疾。又能止血生肌，用于各类禽兽咬伤，外敷后立刻见效（陈藏器）。煎汤饮用，能开胃，舒畅心胸，尤其适合妇女（日华子）。补益中焦，降气，调理脾脏功能，祛头风，通利五脏（《嘉佑本草》）。
根
【气味】味甘，性平，无毒。
【主治】疏通经脉，降气，宽畅胸膈（《正要》）。
子
【主治】将李子煮至半熟，捣烂取汁服用，可治疗小儿发热（孟诜）。用醋浸泡后擦拭面部，能去除粉刺污垢，使皮肤光润有光泽（陈藏器）。
【附方】新方一则。
痔疮瘘管便血的治疗方法：取莙荙子、芸薹子、荆芥子、芫荽子、莴苣子、蔓荆子、萝卜子、葱子各等份，用一条去除鳞片和内脏的大鲫鱼，将药物装入鱼腹内缝合，放入银器或石器容器中，上下用火煨熟，待冷却后研成细末。每次服用二钱，用米汤送服，每日两次。
东风菜
（宋代《开宝本草》）
【释名】冬风。
马志说：这种菜在立春前就生长，因此有“东风”的名称。也有人写作“冬风”，意思是它得冬季之气而生。
【集解】马志说：东风菜生长在岭南的平地和沼泽地带。茎高约二至三尺，叶子像杏叶但较长，非常厚实柔软，表面有细毛，煮熟后味道鲜美。
李时珍说：按裴渊《广州记》记载：东风菜的花和叶子像落妊娠（植物名），茎呈紫色。适合与肥肉一起煮羹食用，香气类似马兰，味道如乳酪。
【气味】味甘，性寒，无毒。
【主治】风毒壅热，头痛目眩，肝热眼赤，可加入羹汤中食用（《开宝本草》）。
荠
（《名医别录》上品）
【释名】护生草。
李时珍说：荠生长在水泽边，所以称为荠。佛家取其茎作挑灯杖，可驱避蚂蚁和飞蛾，称之为护生草，据说能护佑众生。
【集解】
吴普说：荠菜生长在野外。
陶弘景说：荠菜的种类很多，这是现在人们食用的那种。叶子可以做成腌菜或羹汤，味道也很好。《诗经》中说：“谁说荼菜苦，它的甘甜如同荠菜”，指的就是这种荠菜。
李时珍说：荠菜有大、小几种。小荠菜的叶、花、茎扁平，味道鲜美。其中最细小的叫沙荠。大荠菜的茎和叶子都较大，但味道不如小荠菜。茎硬且有毛的那种叫菥蓂，味道不太好。它们都在冬至后长出苗，二、三月间茎长到五、六寸高。开细小的白花，排列整齐。结的荚果像小浮萍，呈三角形。荚内有细小的种子，像葶苈子。这种种子叫蒫（读音“嵯”），四月采收。师旷说：“年景想要甘甜，甘草先生，就是荠菜。”菥蓂和葶苈都属于荠类。葶苈详见草部隰草类。
【气味】味甘，性温，无毒。
【主治】疏利肝脏，调和脾胃（《名医别录》）。通利五脏。根：治疗眼睛疼痛（《日华子本草》）。明目健胃（李时珍）。根与叶：烧成灰后服用，治疗赤白痢疾效果极佳（甄权）。
【附方】旧方一则、新方二则。
暴赤眼，疼痛胀涩、眼内异物感：用荠菜根捣汁滴眼。（出自《太平圣惠方》）。
眼生翳膜：将荠菜连同根、茎、叶洗净，焙干研成细末。每晚睡前先洗净眼睛，取少许药末，点于两眼大眼角。虽有涩痛感需忍耐，坚持使用翳膜会逐渐脱落。（出自《圣济总录》）。
水肿腹胀、四肢枯瘦、小便不利：取炒甜葶苈与荠菜根等份，研末，加蜜制成弹子大的丸剂。每次服一丸，用陈皮汤送下。仅服二、三丸即可小便通利；服十馀丸后腹部胀满消退。（出自《三因极一病证方论》）。
蒫实
吴普说：五月五日采集，阴干备用。
李士良说：又名菥蓂子。四月八日采收为佳。
周定王说：荒年时采集其子，用水调成块状，煮粥或制饼口感黏滑。
【气味】味甘，性平，无毒。
甄权说：患有气疾的人食用后，会引发寒性病症。
孟诜说：不可与面食同吃，否则会使人背部闷胀。服用丹石类药物的人不可食用。
【主治】明目，治疗眼痛（《名医别录》）。
治疗青盲（视力丧失）看不见东西，补益五脏不足（甄权）。
治疗腹胀（吴普）。
祛除风毒邪气，消除壅滞和翳障，解除热毒。长期服用，能使视物清晰明亮（士良）。
花
【主治】铺在席子下，可驱避虫害。还能驱蚊、蛾（士良）。
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