禾田站起身来，认真地看着两人：“大龙叔，孙叔，有你们这句话，我心里就踏实了。你们放心，跟着我干，我禾田绝不让大家吃亏。眼下是开荒，往后种地、养护、收割，一样都少不了人手。咱们今天把话放在这儿，来日方长。”
“大家的难处，我都懂。”她转向围拢的人群，声音清亮却不刺耳，“想过好日子的心情，我也能体会。但饭要一口一口吃，急不来。俗话说‘不怕慢，就怕站’，只要咱们不停步，总能走到前头去。现在是开荒，后续种地、养护、收割、晾晒，都需要人手，还要叔叔伯伯们大力支持。目前我家的条件不允许，只能给二十文工钱、喝口肉汤。但我相信事在人为，希望我这个第一个下水试深浅的人，能给大家起一个表率作用，由我一个人，带动大家一起把日子过富裕。我相信，只要对未来充满信心，不放弃、不抛弃，总有一天会吃肉管够、馒头是纯白面的。”
这是为后续的招工做铺垫啊。
聪明人当时就下定了主意。
“二姑娘大义！我就厚一回脸皮跟你提前报个名，随便你啥时候用人，叔叔我随叫随到。”
“我相信二姑娘的为人，算我一个。”
“二姑娘敢吃下这么一大片地，必然是有本事的。我相信跟着你干，肯定有出路！”
“二姑娘，听说这次你本来要招五十多个人，现在是不是不够用？要不要咱帮你找几个来？”
禾田承了乡亲们的善意，但却笑着摇摇头：“放心吧，也就今天情况特殊。明天就会来帮手。”
正说着，钱掌柜笑呵呵地走过来。他刚才一直在旁边看着，暗暗观察这位禾家二姑娘的做派。这会儿得了空，便上前来打个招呼。
“田东家，这饭菜可还满意？”钱掌柜拱拱手，玩笑中含着敬意。
禾田连忙还礼：“钱叔亲自押送，哪有不满意的理？今日真是多谢您了。这大锅菜的滋味，乡亲们都夸好，说比自家过年吃得都香。果然专业的事还得专业的人来干才行，谢谢大师傅，谢谢伙计们了。”
钱掌柜摆摆手，笑得眼睛眯成一条缝：“举手之劳，举手之劳。不过二姑娘，有句话我可得提前说，往后若还要这样的席面，蔬菜和肉食您得提前打招呼。今日这半头猪，可是我提前三天让肉铺留的。这年头，好东西不等人啊。”
禾田心中一动，顺势问道：“正要请教您呢。咱客店每日采买，渠道一定比较稳当，不知道这蔬菜和猪肉，一般都是从哪儿进的？”
钱掌柜来了精神，往禾田身边凑了凑，压低声音道：“蔬菜嘛，咱开饭店的，有的是人上门送，需要啥，提前招呼一声就行，只不过像你这种一次性使用这么大量的，品质上很难做到统一。还有，赶上青黄不接的时候，这蔬菜可比猪肉贵！猪肉倒是稳当些，咱街面上就有两家，沙老二的，王家的，哦，就是你世强家婶娘的亲兄弟王二。需要的时候，提前打个招呼，就给留出来了。”
顿了一下，钱掌柜补充道：“不过我一直都买王家的，一来沾着亲戚关系，二来也放心。”
放心？这是有说法？
禾田眼睛贼亮，满面八卦之色。
钱掌柜越发压低了声音：“小道消息哈，不是我说的——沙老二的肉，不好说。他的猪肉不是从周边村收的，有人吃出过米猪肉，你说吓人不吓人？他还强买强卖，品行不好，这种人绝对不要招惹。杀猪的腔子都燥，一个想不开那就是白刀子进红刀子出，惹不起！”
禾田若有所思地点点头：不从本村收购，就无法溯源；无法溯源，安全就保障不了。
都吃出过米猪肉了，那就不会是个例，若是瘟猪、病死猪，问题可就越发严重了。
还强买强卖，这人没有道德，容易犯禁惹祸，一定得保持警惕避而远之。
还有蔬菜的问题。蔬菜价格波动大，说明供需不稳；肉铺依赖散户供应，说明没有形成规模。而她手里，有几百亩地等待开发……
“钱叔，再请教一句，”禾田诚恳道，“若是有人能常年稳当给您供菜供肉，品质比市面上的好，价钱还公道，您可愿意长期合作？”
钱掌柜一愣，随即深深地看了禾田一眼：这丫头，脑子转得够快的！
“那敢情好！”他一拍大腿，“你是不知道，我们开客店的，最头疼的就是采买。今天这家买，明天那家寻，费时费力不说，东西还时好时坏。若能有人定点供应，我求之不得！”
禾田微微一笑，心里已经有了计较：蔬菜要集约化种植，选几个好品种，错开时节，保证长年有菜；养猪要规范化，建个像样的猪圈，选好猪种，用泔水配着糠麸野菜喂，既省钱又长肉。
这两样若能做起来，不光自家够用，还能往外卖，一年四季都有进项。
吃菜自由，吃肉自由，这日子总算是跟她的预期开始接轨了。
“钱叔，这话我先记下了。等我这边捋顺了，定要上门叨扰。”禾田认真道。
“随时恭候！”钱掌柜拱拱手，两眼已经冒星星了：财神爷主动要上门呢，他钱通怕是要发了，哈哈！
送走钱掌柜，禾田回身望去，见谭大龙和孙老幺还站在原地，似乎有话要说。
“大龙叔，老幺叔，你们还没吃完？”禾田走过去。
两人忙把碗里的饭扒拉干净，谭大龙抹抹嘴：“二姑娘，俺们等你，是有个事儿想问问。”
“您说。”
孙老幺捅了捅谭大龙，谭大龙憨厚地笑笑：“俺们刚才合计，二姑娘家这地，往后是不是要种菜？”
禾田眼睛一亮：“大龙叔怎么知道？”
“嘿嘿，”谭大龙挠挠头，“俺是琢磨着，您今儿跟钱掌柜打听菜和肉，又说是‘长远打算’，俺估摸着，您是想自己种自己养。俺没别的意思，就是想跟您说，俺种菜是把好手，我爹那辈就在园子里干过。老幺他家养过猪，他娘喂猪喂得可好，那猪长得又快又肥！”
孙老幺连连点头：“对对对！我娘喂猪有句口诀，‘猪吃百样草，看你找不找’，野菜野草搭配好了，猪不生病还长得快！”
禾田心头一热，这两个人，是真心想跟着她干，连自家有什么本事都主动抖落出来了。
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