一行人吃过饭后，便前往城里。
赵长乐特意找张有利借了牛车。
张有利派儿子张成才给众人驾车。
叶三娘和孙柔坐在最前面，几个孩子坐在中间，沈清荷与郑兰芷坐在最后。
叶三娘如今得了空，与两位嫂子交谈起来。
简单的了解了一下，这些年来，家里的情况。
赵长乐在乙方听得津津有味。
不一会，便到了城门口。
赵长乐交了入城费，牛车驶了进去，很快就到了铺子门口。
一行人下来，赵长乐打开门，带着众人走了进去。
一进门，淡淡的木料味传了过来，赵长乐皱了皱眉头，看来这几天要勤通风，将这轻微的气味散出去。
众人看了店铺里的布局，纷纷惊叹。
沈清荷和郑兰芝算是有见识的，在这蓉城上也算得上是有见识的夫人。饶是她们去过这么多店铺，也没有见哪家店铺能有这么规整的柜子用来摆放物品，而且层层递进的方式可以让物品展放得更加清晰，让人一眼就看得清楚。
叶三娘一开始对赵长乐的布局还感到一丝不满，但如今听着众人的惊叹声，心里也油然升起一阵骄傲的感觉。
赵长乐等他们对店铺的布局有了基本的了解之后，才开始介绍自己的思路：“铺子的两边摆上了柜子，可以供众客人挑选。
每个柜子最前方有一个小台子，上面会放一些供客人试吃的试吃品。
正对着大门便是收银台，收银台两边会摆放用来庆祝生日或者节日所需要的糕点。”
没错，自从竹筒蛋糕完成后，赵长乐思来想去，还是找铁匠定制了制作生日蛋糕最重要的转盘和裱花嘴。
如今她已经有足够的信心可以制作完成一个个生日蛋糕，只是这件事情还没有告诉叶三娘他们。
“那我们具体是要做什么呢？”叶柔忍不住问道，沈清荷和郑兰芝也纷纷侧目。
赵长乐笑道：“这件事说难也难说容易也容易，便是当客人挑选糕点后，需要麻烦叶婶子、两位舅妈和两位表妹将糕点放在托盘上，再送到收银台处来结账。”
这件事她与叶三娘早就商量好了。但此时，沈清荷确实忍不住皱了皱眉头。
赵长乐见状连忙问道：“大舅妈，请问是有什么问题吗？”
“这……”一时间，沈清荷的脸色有点犹豫。
她是觉得这个方案不太可行，只是又怕直接说出来损了赵长乐的面子。
赵长乐连忙说道：“舅妈有事还请直说。如今铺子还没有开起来，早些发现问题便早些整改。若是在开业后再发现问题，才真真是一件麻烦事呢。”
沈清荷见她求知若渴的眼神，心里的顾虑消散了些，开口说道：“长乐呀，沈舅妈只是觉得，这方式不错，但若是客人一多，我们的人手毕竟只有这么些，到时候恐怕会忙不过来。”
赵长乐点了点头：“这件事我与阿娘也曾商量过，只是目前没有更好的方法，只能等日后客人多了再去招聘些其他人手。”
沈清荷摇了摇头：“这样也不妥，店铺只有这么点大，若是再招其他人员过来，店铺拥挤不堪。若是冬日还好，夏日天热，人多气息也杂，到时候恐怕会影响店铺的生意。”
赵长乐仔细思索，她的顾虑确实没有问题。若是客人一多，这么多人挤在这狭小的空间里面，是不太妥当。
“那大舅妈有什么提议吗？”
沈清荷闻言，犹犹豫豫地说道：“我猜你这糕点必然是极为脆弱之物，所以才需要需要雇人手专门选取糕点，以防碰坏。”
赵长乐想了想：“这是一部分的原因，客人的力气有大也有小，不一定能顺利夹动糕点。而且，在夹动的过程中，也非常容易将糕点损坏，到时候处理起来就比较麻烦了。”
沈清荷想了想说道:“这么说来，只需要我们夹取糕点，其他的让客人自己来也不影响。
那不妨让客人自己手拿食盒，我们各自负责一种糕点的夹取工作。
客人来时将糕点放置他们的食盒中，再统一到收银台办理结账，这样你看可行吗？”
赵长乐还没说话，叶三娘便有些担忧地说道：“若是平常人家还好，若是那些夫人小姐，她们怎么会愿意手持食盒过来亲自选取糕点？”
沈清荷摇了摇头：“夫人小姐出行，定然是带着侍女丫鬟，这些人倒是不怕，相反若是那些没有食盒的普通百姓才是真正的难题。”
赵长乐见他们讨论来讨论去，心想这不就是现代蛋糕店常用的托盘嘛，立马开口道：“不如将食盒换成我们店铺中统一的托盘，客人需要买糕点便到门口处申请一个食盘，等选好物品后，再拿着食盘在收银台结账，结账后便可以我们便将食盘进行回收，清洗后再次放在门口处二次利用。”
“这主意好！”沈清荷眼神一亮，众人听了两人的讨论，暗自思索一番，也纷纷觉得可行。
这样一来，便又有了一个新的问题。
“如今距离店铺开业只有几天的时间了，那托盘需要定制多久可还赶得及？”郑兰芷有些担忧地问道。
制造这样的托盘，需要具体尺寸。而这个时候不像现代工艺，直接用木头。制作可行度不是很高，铁片就更不可能了。那么照这样来看。只能是瓷器了！
只是烧制瓷器，从定型做胚到上釉烧制，一整套流程下来，最少得7天。若是天气不好的话，这期限还要更久。
叶三娘想起了赵长乐所做的竹筒蛋糕，突然眼神一亮说道：“照这样说来，木头、铁片以及瓷器都不可行。但后山满满的都是竹子。不如我们前去后山，砍些竹子下来，编成一个个小篮子，用来盛放糕点，你们觉得如何？”
赵长乐闻言眼神一亮，竹编的可塑性高，完全可以代替实木托盘。
况且竹编可以众人一起干活，再请些手脚麻利的，两三天便能编好所需要的托盘。
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