“第十道叫鉴赏双『色』，喜闻幽香。现在请各位嘉宾像我这样。用左手托着品茗杯，右手将闻香杯轻轻提起，放在手心慢慢转动，闻取杯底的留香。喜闻幽香，是武夷品茶中的头一闻。第一闻，是闻茶香的纯度，看是否香高、辛锐、无异味。现在请大家观察杯中的茶汤，看它是否呈清亮艳丽的琥珀『色』呢。这正是优质的武夷岩茶所特有的汤『色』。”
“第十一道叫三龙护鼎，初品奇茗。现在，我教大家一个端杯子的拿法。即用食指、拇指夹杯、中指托住杯底。女士可翘起兰花指。男士则收拢。这样拿杯即稳妥又高雅。初品奇茗就是请各位嘉宾品饮第一杯武夷岩茶。品的时候应口细啜，吸气打滚的喝，像我这样。茶汤入口后不要马上咽下，而应吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，让茶汤与口腔中各部分味蕾都充分接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有老火或生青。”
“第十二道：再斟流霞，二探兰芷。再斟流霞是指为客人斟第二道茶。《全唐诗·题武夷》中写道：‘只得流霞酒一杯，空中瑟鼓几时回’。流霞原是寓酒，但在斟武夷岩茶时，茶汤清亮艳丽恰似流霞在杯中晃动，所以我们借用流霞来赞美武夷岩茶的汤『色』。宋代大文豪范仲淹有诗云：‘斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷’。兰花之香是世人公认的王者之香。二探兰芷就是请各位嘉宾第二次闻香。请各位嘉宾再次将闻香杯轻轻提起，闻取杯底留香。请大家仔细闻，细品那清雅、甜润、悠远、捉『摸』不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。”
“第十三道：二品云腴，喉底留甘。‘云腴’是宋代书法家黄庭坚对茶的美称。‘二品云腴’即品第二道茶。二品主要是茶的滋味，看茶汤过口入喉是鲜爽、甘醇，还是生涩、平淡。
“第十四道：三斟石『乳』，『荡』气回肠。石『乳』是元代武夷山贡茶中的珍品，后来用来代表武夷茶。三斟石『乳』表示斟第三道茶。『荡』气回肠是第三次闻香。品武夷岩茶，闻香讲究‘三口气’即不用鼻子闻，而是用口大口的吸入茶香，然后像抽香烟一样，从鼻腔呼出，这样可以全身心地感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香方法为『荡』气回肠。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久『性』。”
“第十五道：含英咀华，领悟岩韵。含英咀华是指品第三道茶。清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时：‘品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之’其中英和华都是花的意思，含英咀华就好像嘴里含着花一样慢慢咀嚼，细细回味，只有这样才能领悟到武夷岩茶的‘香清甘活’无比美妙的岩韵。”
“第十六道：君子之交，水清味美。 古人的好：‘君子之交淡如水’，而那淡中之味正如喝了三杯浓茶之后，再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下，而应当像含英咀华那样慢慢玩味。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时你一定会感到满口生津、回味甘甜、无比舒畅。多数人都会影此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的哲理：平平淡淡总是真。”
“第十七道：名茶探趣，游龙戏水。好的武夷岩茶七泡有余香，九泡仍不失茶的真味。名茶探趣是请客人自己动手，看一看壶中的茶还能泡到第几道。游龙戏水是把泡后的茶叶放到清水杯中，让客人观赏经多次冲泡后充分舒展的茶叶叶片，行话讲：‘看叶底’武夷岩茶属半发酵茶，叶底‘三分红，七分绿’，称为‘绿叶镶红边’。在茶艺表演中，由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在水中玩水，故名‘游龙戏水’。”
“第十袄：宾主起立，尽杯谢茶。孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾：‘有好茶喝，会喝好茶是一种清福。’自古以来，人们视茶为健身的良『药』、生活的享受、修身的途径、友谊的纽带，；我的茶艺表演到这里就结束了，现在就让我借手中的这杯祝福茶，祝福在座的各位嘉宾都能心想事成，万事如意，希望你们能成为叶嘉永恒的朋友。感谢大家的观赏。”
“这个人，我要了！这个人，我要了！”韩宝来赞不绝口。看叶嘉把十袄茶艺一道道演绎完，简直御剑飞行像是从仙境中游览了一番。
“韩主任，你是要叶老师的人，还是要叶老师的心啊。”鲍熙照董事长看韩宝来神彩焕发，他才敢出言相戏。
“鲍董，我跟你借叶老师一用，毫发无损地还给你。我接了一项重要的任务，我市每年组团参的高交会年年铩羽而归。今年，我奉命重新打造，这是我的第一着棋，我请叶老师给我培训潇湘姐的茶艺，我不打一个漂亮的翻身仗，我就不相信。当然，你的词要改改，不能用人家的。要用我们本地的瑶山云雾银『毛』尖。词我请大作家去采风，去现编，一定要搞出品味来。”韩宝来显得相当激动。
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