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第96章 小试牛刀

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柳轻月看到两个人的表情就猜到了他们的想法。

莞尔笑了一下,她故意做出一副矜持又傲娇的表情,扬着下巴自信地说道:“空口白话你们自然不会愿意,罗老板,可否借厨房一用,我做一道真正的松鼠桂鱼给你们尝尝。至于生意么,等你们尝过我的手艺再说!”

罗开泰笑呵呵地点头,站起身亲自引着柳轻月往厨房而去。

冯大厨也屁颠颠地跟上。

香客来的厨房很大,收拾得很干净,食材摆在一列架子上,井井有条。

看到这样的厨房,柳轻月的表情都多了几分愉悦。

她喜爱美食,喜欢做也喜欢吃。

冯大厨搓着手走到柳轻月的旁边,相当殷勤地看着她:“姑娘,需要我帮忙么?”

柳轻月莞尔一笑,摇头。

走到养鱼的池子旁边,探手就从里面捞了一条大小适中的鳜鱼。

捏紧了鳜鱼,柳轻月在冯大厨的指点下,到了专门杀鱼的案板旁边,啪的一声就把鳜鱼拍在了板子上。

鳜鱼瞬间被拍晕。

柳轻月信手拿起杀鱼的刀,在手上习惯『性』地耍了个刀花。

随后,动作干脆又快速地去鳞、鳃、鳍、内脏,又完美地去掉了鱼头上的皮衣。

冯大厨看到她的动作,眼底爆发出惊喜的光芒,亲自动手打水送到柳轻月的手边供她使用。

柳轻月把鳜鱼洗净,鱼头斩下。

摊开,拍扁。

随后,柳轻月信手划了两刀,就把鱼背部的鱼骨切掉,只在尾巴处留约一粒米左右的脊骨。

鳜鱼去骨后,皮朝下摊开,柳轻月换了一把小一点的刀,把鱼肉用斜刀切成花刀,每一刀都刚好切入鱼肉的五分之四,鱼皮丁点不破。

切好之后,在尾巴处开口,将尾巴从刀口中拉出。

鱼处理好了,柳轻月的目光放在调料架上面,毫不犹豫地拿出了食盐、胡椒粉、黄酒、湿淀粉,在鱼身上涂匀。

一边涂,柳轻月一边在心里打着淀粉的主意。

之前她找了几次都没有买到淀粉,导致很多菜式做起来都欠缺一点。

在别人口中是美食美味,在柳轻月看来,却不足。

不愧是南来北往的客商过路的城镇,总有门路能够弄到大殷东北边陲弄不到的东西。

等会儿卖了菜谱,她要把这些调味品打包一份!

柳轻月根本没有考虑过她的菜谱卖不出去的问题,只要罗开泰有脑子就不会拒绝她的提议。

也确实如此!

罗开泰和冯大厨看着她的眼神已经在放光了,那副模样,恨不得扑上来抱大腿叫爸爸的赶脚。

让柳轻月激灵灵地抖了下。

她赶紧招呼伙计把火烧旺,等到锅热了之后倒入菜油,油热至七成之后,将鳜鱼蘸了少许淀粉,放油锅中。

炸了一会儿之后,又将鱼头蘸上淀粉,继续炸。

很快,鳜鱼就炸成了金黄『色』,看上去格外美味诱人,比冯大厨做的更加美观。

柳轻月在众人目不转睛的主时钟,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头,一条完整的鱼便呈现在众人眼前。

把盘子推到旁边一点,柳轻月又把松子炸熟备用。

材料早就已经准备好,柳轻月在锅中留了少许菜油,放入一点清汤,加入盐、糖、挤出来的新鲜番茄汁、食醋。

等到卤汁烧沸之后,加入湿淀粉勾芡,再倒入热油推匀,火辣辣热腾腾地浇在鱼肉上。

卤汁浇到鳜鱼身上,发出的声响,宛若真的松鼠在叫一般。

柳轻月在众人震撼的目光中把松子撒上去,一盘品相俱佳、『色』香俱全的松鼠桂鱼就做好了。

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