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第145章

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烤炉弄好之后, 展鸰照例准备先弄一炉硬面白火烧试手。还是老法子,若是湿度大了、蓬松了,就切开做肉夹馍;若是火旺了、梆硬了, 索『性』就弄成小块烩火烧, 左右都浪费不了。

纪大夫还笑说:“外头全是鱼, 还有老些水鸟,若咱们吃不了, 磨成粉给它们也就是了。”

荷花他们已经去集市买了烤月饼所需的各『色』红绿豆、枣子等来,这会儿都在院子里仔细挑选, 将那些有残破的都筛出去。

大树抱着个大筐进来,里头满满的都是鸡鸭蛋。蛋黄月饼是重头戏, 可他们远道而来, 根本不可能随身携带咸鸭蛋,即便带着,估计这会儿都臭了。而这一带并没什么腌蛋的风气, 一时间也没处买去, 只好自己做。

众人本以为今年中秋吃不上蛋黄月饼了,谁成想展鸰却笑着叫他们照原计划买蛋。

就连席桐也觉得有点玄,“不是说腌鸡蛋得将近一个月吗?就算现在天气热, 少说也得二十来天吧?可今儿都初六了,来得及吗?”

展鸰点头, “来得及,放心好了。”

因为穿越前她也经常做点心,对蛋黄的需求量很大, 也曾经下功夫研究过。除了平时那种腌制方法之外,其实还有一种速成的,叫保鲜膜法。

眼下自然是没有保鲜膜的,不过倒有一种油纸,十分细腻柔软又防水,倒也能勉强凑合一下。

将那新鲜的鸡蛋鸭蛋先用白酒加水浸泡一会儿,晾干水分后再在烈酒中浸泡大约半小时,然后往盐巴里狠狠滚一圈,包上一层草纸。将草纸用白酒打湿之后再狠狠滚一层盐巴,然后用那又薄又软的油纸裹起来。先放在日头下暴晒一日,然后用另一种不透气的油毡布密封,置于阴凉通风处,约莫一个星期就能吃了。

用这个方法腌蛋虽然有些麻烦,但比较干净卫生,而且出油率非常有保障,特别适合眼下这种需求量小又在时间方面比较紧张的情况。

她说的头头是道,众人却听得头晕目眩,索『性』什么也不管也不问了。

反正他们问了也帮不上什么忙,干脆乖乖等着吃就完了。

海边温度不高,可架不住日头好,这大白天出去走一趟也给晒得够呛。

大树小心的将蛋放下,胡『乱』擦了把汗,“掌柜的,才刚我出去跟大家收鸡蛋,正好碰上村长,也不知他是知道了啥还是随口一问,问咋这两天没见咱们的人出来买鱼,我只推说采买不归我管,混过去了。”

展鸰微微挑了下眉『毛』,“回的好,以后你只管这么说就成了。”

大树帮忙洗蛋,闻言挠了挠头,小声道:“掌柜的,日后咱们都从那对姐弟手里拿鱼么?”

“从那里拿不挺好的么!”洗完豆子的荷花端着个簸箕进来,听了这话便愤愤道,“我瞧那村长也没安什么好心,那些百姓也可恶,欺负人家姐弟俩。他们的海货既新鲜又便宜,咱们为啥不要?”

天不亮就出远海打鱼,然后往返几十里去集市贩卖,一天下来也挣不了几个大钱,想想就叫人心疼。

虽然大树跟着铁柱他们学的十分出息有担当,可偏偏对这些泼辣的女孩子没招儿,当即缩了缩脖子,苦哈哈道:“我也没说不好啊。”

只是有句话说得好,强龙不压地头蛇,他们初来乍到的,还是小心些好。两个掌柜的固然不怕事,但有些麻烦能省也就省了。

展鸰知道大树是个难得有考量的人,倒不觉得他说这些是越俎代庖或是想篡权什么的,只是笑着示意他继续。

她是决心要培养大树的,而想要真正执掌一家店铺,除了识字、算数之外,他必须得有出『色』的自我思考能力和全局掌控力。大树能有自己的主见,这很好。

见掌柜的非但没嫌自己多事,反而还大加鼓励,大树有些不好意思的『舔』了『舔』嘴唇,又备受鼓励的道:“我是琢磨着,其实咱们就在这里待几十天,即便闹僵了也没什么,回头拍拍屁股就走了。只是那姐弟俩……村里的人固然不会跟钱过不去,约莫着也不大会同咱们撕破脸,可是那姐弟俩无依无靠的,村民们说不得就会把气撒到他们身上去。”

荷花一听,也有些着急,不由得仰头去看展鸰,“掌柜的,他们也太可怜了,您就帮帮他们吧。”

展鸰笑而不语,只是继续指导他们做准备工作。

帮,倒不是不可以,但具体怎么帮,这实在是个技术活儿。

授人以鱼不如授人以渔,简单给银子那是最直接也最省事儿的,但解决不了根本问题,还不如不伸手……

展鸰先烤了馍,发现里头略有些夹生,便知道这烤炉的保温和蓄热功能不大行,便又回了一遍火,并嘱咐荷花他们等会儿烧火的时候要比在家时更旺几分。

重新烤过的白馍外壳边缘微微泛着一点焦黄,里头却因为细火慢烤而格外蓬松柔软,展鸰便浓油赤酱的煮了一大块五花肉,捞出来之后剁碎了,细细加了许多孜然等,结结实实做了一大盘肉夹馍。

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