这样说吧——有它，就有人类的精气神；无它，意味着现代还处在混元的世界中。因为这个“五”代表着金、木、水、火、土，这是人类生命最基本的组成部分。
老炸酱代表一家人的生活红红火火，特别是它在锅里欢快起泡的时候，那就是传宗接代地沸腾，寓意着人丁兴旺。
有关这长长的面条，神秘意味更多，几乎每个地方都有它的传说。当然大多数都是暗指拴住家人的心，让他们记住家在那里，自己是谁的后人。
为什么糖醋蒜呢？自古以来，它就是代表着一家人围坐在一起，一副团团圆圆美满幸福的肖像感。经过糖和醋腌制以后，你可以在酸辣当中找到甜美的幸福感。所以，吃糖醋蒜的时候，你最后品尝到的都是甜，留在口腔里的是一种美。
为什么中医讲究，吃什么颜色补什么地方呢？也许就是这个深奥的道理。
外祖母还说：只有当母亲用爱心去熬制炸酱，才能散发出弥漫房间那种诱人的香气。所以，这个“爱”字，一定要有一个心藏在里面才行。
吴梅的母亲说，她每次为自己的宝宝——这是吴梅在家里的昵称——做这个祖传老“炸酱面”的时候，只要闻着锅里散发出的阵阵酱香，看着炸酱不断泛起的气泡，都会想起母亲对自己的爱，和她作为母亲对自己女儿的爱。这就是传承……
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