给商铺转型这件事是必行不可的，但如何转型却不是小事，也是不是短期内可以就可以完成的事情。对于这些，沐岚泽心知肚明。
毕竟这些商铺都是沐老爹十几二十年发展下来的，能让沐老爹在这么多年里稳坐商界第一把交椅的位置，自然有它的过人之处。对于这一点沐岚泽并不加以否认。而现在沐岚泽所要做的就是在沐老爹的基础上对这些店铺加以改造，让它更上一层楼。正所谓留其精华去其糟粕就是如此了。这样才能让沐家不再像现在这样被动。
现在的商铺和酒楼之类的都是一成不变的经营模式，几乎没什么特『色』可言。好比方说酒楼里除了各家偶有的一两个独家菜式，也都是一样的菜肴。各家酒楼生意的好坏，接下来就全掌握在厨子的手里了。所以说，对于酒家来说，聘请一个好厨子对于酒家的生意十分重要，几乎可以说是取决了一座酒楼的存亡。
商铺的转型不可能所有的商铺同时进行，先不说她没有那么多的精力，手下掌柜的也不可能都同意这么做。这样的话就只能一个类型一个类型的商铺来进行了。
那到底从哪一个商铺开始，也成了至关重要的问题。毕竟它的成功与否，关系到接下来的店铺的转型的关键。要是第一个就失败了，那么接下来的可能那些掌柜的们大多都不可能再支持她转型了。那么她的阻力就会大大地加深，无论对于谁来说都不是一个好事。
那么到底选择哪一个开刀呢？就成了沐岚泽犹豫不决的问题。
思来想去，最后沐岚泽还是决定从吃，也就是酒楼饭馆这一块入手。
所话说民以食为天，这话一点也不托大。只要是人，就不能离开衣食住行这四个字，吃更是其中的根本。毕竟要是连肚子都填不饱，还说什么其他的。
至于为什么选择这方面入手，沐岚泽有几个考虑。首先其他的商铺沐岚泽都并不是特别地熟悉，唯有吃这一方面她是再熟悉不过了。毕竟这方面要改造的力度也不难。就是多多钻研新的菜式就好了。
沐岚泽在吃的这一方面上虽然算不上行家，但对于好口腹之欲的沐岚泽来说，也是颇有心得的。加上沐岚泽记忆力较之于常人十分好的记忆力，沐岚泽可以毫不夸张地说她自己吃过菜肴几乎都能够记下来。脑子里存有这么多菜单的存货，这也是沐岚泽选择从吃食这方面入手的主要原因之一。
这饭馆最主要的就是菜式，沐家酒楼饭馆的菜肴太单调了，连所谓的招牌菜也没有什么吸引力，比不得那些有着袭击特『色』菜肴的酒家。既然没有特『色』，沐岚泽就想搞出一些特『色』来。她脑子里有的是存货！她就不信她作为在现代生活了二十几年的吃货，掌握着现代的技术还不能弄出一些现代的菜式出来！
既然想好入手的方向，一向是个行动派的沐岚泽立即决定行动起来。一头钻入了厨房，打算先鼓捣出一些古代没有的现代菜肴。
沐家毕竟是个大户人家，厨房里应有尽有，但还是不能满足沐岚泽一些菜肴的配料。在扫视了一圈之后，心中大概盘算了一下自己需要的东西。便带着两个小厮出了门，朝菜市场进发！
本来沐岚泽是想列张清单让下人出来采购的，但有深怕下人买的不合她的心意。为了稳妥起见，最终还是决定自己亲自出马。毕竟带着两个小厮，又不用她自己拿不是！
跟在自家小姐后面的小厮，本来还好奇小姐带他们出来干嘛。毕竟小姐出门一向是不会带小厮的，顶多就带个小丫鬟。等跟着自家小姐来到菜市场之后，两个人都傻眼了。完全想象不出沐岚泽一个大小姐来这种杂『乱』的地方干什么。
接下来更让他们震惊的是，自己的小姐还十分轻车熟路地挑选着各种蔬菜肉类甚至是配料。从菜市场走了一圈之后他们手上都提满了东西，就连怀里也塞了一些东西。他们小姐自己手里也拿了不少东西。
两个小厮觉得要不是看他们拿不动了，估计自家的小姐还要买的更多一些！
因着这三人手里手里都鼓鼓当当的，回沐府的路上遭受了不少行人的注目礼。碰到沐岚泽主仆三人的都心存疑『惑』，好奇这沐家的大小姐又要折腾什么幺蛾子。也不怪乎那些人会这么想，毕竟最近沐家大小姐的谣言传闻满天飞。
接下来几天，人们期待的幺蛾子沐岚泽倒是没有折腾，反倒是一头扎进了厨房里。亲自『操』刀做菜！
厨房里的下人们初次见到自家小姐遛进厨房的时候还以为是沐岚泽心血来『潮』，但后面看到沐岚泽亲自举起菜刀杀鸡杀鱼，并且还十分利落的时候都纷纷傻眼了。他们怎么不知道他们家小姐会做菜啊！并且这动作比厨子还麻利！
接下来更令他们震惊的事情还在后面，沐岚泽竟然一连好多天都扎在了厨房里做菜！并且每次做出来的菜都让他们来尝试......还别说，除了刚开始做的不怎么样，后面的还挺好吃的。沐府的厨娘厨子们觉得他们估计是第一个不用给主子做饭还能吃到主子做的饭的厨师了！
沐岚泽因为忙着做菜，每天都是早进厨房晚出厨房，跑得比沐府的厨子还勤快。这让一连好多天在在睡觉前都瞧不见沐岚泽回到房间的洛渊感到奇怪了。因为也没有见到沐岚泽出府，大晚上的也不回房间。越是知道这些洛渊就越是疑『惑』。不知道沐岚泽到底在搞些什么东西。好奇之下便派了属下潜入沐府去看看沐岚泽到底在弄什么东西。
那去打探情况的手下没多久就回来了，告诉洛渊说沐岚泽白日里都待在厨房里做菜！不但是一两天，天天如此，这样反常的情况就让洛渊更是奇怪了。
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