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第22章 职业美食家

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叶冰决定,要让龙辰当众出出洋相,她定了定神,问道:

“那你倒是说说看,什么样的食材才算好?”

“我即便说了,你家酒楼也未必拿的出来,将就着吃吧。”

“这怎么行呢!你在我家酒楼吃得不满意,我当然得记下来,便于下次改进啊。”

叶冰不依不饶,她认定了龙辰就是随口一句,实际上根本说不出什么门道来。

从叶冰快要喷出火的眼神之中,龙辰意识到,这丫头是跟自己杠上了,

他放下筷子,道:

“既然如此,那我就点评点评你家酒楼的菜品,

先说鲍鱼,这应该是大连产的十头鲍(注:鲍鱼的头数指的是1斤有同样大小的鲍鱼多少只,十头鲍就是1斤有8只鲍鱼,头数越小,价格越昂贵),今年刚刚制干的新水,鲍鱼味不够浓郁,糖心不足。远不及倭国产的吉品干鲍。

再说龙虾,这是产自新西兰的岩龙虾,个头比澳洲龙虾要小,市面上常用新西兰岩龙虾冒充澳龙,但岩龙虾的肉质不及澳龙紧实,价格也要低得多。

还有这道松茸花胶顿鸡汤,最好的松茸,是产自四川斯达纳雪山的斯达纳松茸,风味独特,口感滑润,富有弹『性』,食后余香满口,别具一格。而这是姬松茸,虽名为松茸,但和真正的松茸毫无关系。其实是一种原产于巴西的蘑菇,无论口感还是营养价值,都远不及真松茸。

……

要说最过分的,数这道香煎法国鹅肝,真正的法国鹅肝,是用特殊办法喂肥的鹅的肝脏,脂肪含量较高,入口即化。而这道鹅肝,显然就是用普通的鹅肝制作而成,跟真正的法国鹅肝,完全不可相提并论。”

龙辰娓娓道来,杨辉、叶冰等人全都瞪大了眼睛,他们无论如何没有想到,龙辰对这些普通人甚至闻所未闻的顶级食材,竟然如此了解。

恐怕只有尝尽世间美味的职业美食家,才能做到如此专业的点评。

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