同时心里又道，反正他肚子里还有许许多多的菜谱，至于谁做的更好吃、更吸引食客，那便各凭本事咯！
总之，这前期肯定不叫姜小少爷折本就是，更何况眼下，他们面馆多多少少的进账还算平稳，也急不得那些卖食谱的钱。
最后，余锦年还说：“希望你们能让我们店里的伙计过去学习学习，给你们端端盘子、抹抹桌子什么的。”其实他是想见识见识姜家是如何经营春风得意楼的，毕竟待客之道是日久见人心，前堂、后厨俱有些道道儿，他这样新上手正是需要去涨涨经验。
姜秉仁仔细想了想，好像哪里不太妥，可又说不上究竟如何，一时琢磨住了。
季鸿在柜后看着他俩，刨却姜秉仁以往爱调|戏人这件荒唐事，仅这么看着，两人其实年纪差不多大，都有些稚气未脱的意思，且因为余锦年少时生活贫苦些，尤其长得要瘦小一点。两个脸蛋白嫩的少年斗在一起，这边一个争一个五十两，那边争一个二十珠，那姜小少爷脸圆眼也圆，生起气来鼓得跟包子似的，两人不似谈生意，反倒像是在顽家家酒。
因着有意思，季鸿便多瞧了那余锦年几眼。
心想，他虽记账差些，做生意的头脑上倒是灵光得很，以后自己手里的那些产业倒是可以交给他去试试。
余锦年并没注意到季鸿在打量他，他敲敲桌子对姜饼人道：“姜小少爷也知道，我们面馆还有个别家没有的本事——便是能做『药』膳。春风得意楼若是按我说的合作，就还能从我这里学些四季『药』膳食谱，打个养生牌子，想来也很是受富家老爷小姐们的喜爱罢？”
若是这事儿成了，也算是试水『药』膳商业化的前景如何，若是春风得意楼这样大的招牌，都撑不住一个『药』膳，那他倒是得仔细琢磨琢磨这事的可行度了。
这话说得姜秉仁更动心了一些，他踌躇道：“这『药』膳……不会吃死人罢？”
余锦年说：“我自然还会教你们一些简单辨认食客体质的办法，届时你们根据食客体质，向他们推荐适合的『药』膳即可，况且我教你们的仅是一些『性』质平常的『药』膳菜肴，便是食不对证，也不会如何的。”
姜秉仁犹犹豫豫。
余锦年喝了口茶，斜乜他一眼道：“莫非……是姜小少爷说话不顶事？”
此话是踩着姜饼人兄的痛脚了，他最是受不住激将法，当场拍桌子道：“谁说的！我的话在春风得意楼不顶事，还有谁的顶事？！”
“哦。”余锦年点点头，试探道，“那合同……？”
三句两句的就将姜饼人哄得签了张纸儿。
余锦年挥着手绢送他出门的时候，那姜少爷手里握着个余锦年友情送他的鹅肝夹馍，冒着瑟瑟寒风，还颇是一愣一愣的，仿佛是还没明白过来发生了什么。
季鸿轻笑一声，道：“莫笑得若『奸』计得逞了似的。”
余锦年歪倒在柜上，哼道：“我哪有『奸』计？你算算，可是我亏了！”
“是是是，你亏了。”季鸿摇头。
*
余锦年跑去春风得意楼，教会了他们的点心师傅如何做姜饼人，并改良了配方，还着重讲了烤制的火候，春风得意楼里有专门用来烤制酥点心的大炉，这些小饼干是一炉一炉地往外出，效率比他们用热锅干烙不知高了多少倍！
试验了两日口味，他又教着点心大师傅在姜饼人里加些杏仁片、核桃片、葡萄干之类的小物，使得饼干口味愈加香甜丰富，比当日一碗面馆里卖得还要更美味一些。
姜秉仁起初还怕余锦年耍花招，不肯将真菜谱教给他们，故而时时刻刻在后厨里盯着，直到他亲自尝过改良版的小人炙、金铃炙，简直赞不绝口，也登时对余锦年有所改观，对他的信任也多了一些。
而且春风得意楼财力丰厚，不仅着人打造了各『色』铜制小模具，还应余锦年的要求，专门做了个圆圆的小拇指大的小烙铁棒，上头印章似的刻了个圆咕隆咚的碗的形状，代表着“一碗面馆”，并在每块小人炙的背面都烙上个印花。
姜饼人自然也不甘示弱，又着人同样刻了个春字，代表自家，挨着一碗面馆那个碗印上去。
这样每块小饼干背后，都有着两枚印迹，既能防伪，又是广告。
又三日后，春风得意楼开张，来来往往众食客都见着他们墙上多了块写着“各『色』配茶炙饼”的菜牌，有人点了一盘尝尝，果不其然与前些日子一碗面馆做的味道一模一样，且还多了不同的口味、形状和颜『色』，甚至还能用细绳串起来，拎在街上边走边吃。
姜家长辈起先很是不满，认为姜秉仁初接手酒楼的生意，就做出这样的决定，且对方还是个名不见经传的小面馆，委实是不靠谱，后来见这些炙饼卖的如此红火，也便不好再说什么。
好容易消停了的金铃炙热『潮』，一时间又在信安县风靡起来。
只是谁也没想到，由此开始，那个余锦年突发奇想搞出来的“小碗”印章，竟在日后成了象征着他“余锦年出品”的特殊标志……
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