末日阳山

陆小羽

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第二百三十二章 酸豆角

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言籍白和陆羽他们,已经开始吃粥了。言溪安刚才的法术,虽然没能将那晚加了糖的白粥冻成冰坨坨,但那阵骤然的寒意,让桌上的热粥,都凉了下来。言籍白说:“这东西太凉,不能多吃。”

“不多吃,一天弄一次就行了。”言溪定吃了半坨冰粥,肚子里微微有些凉,正一口一口,慢慢的喝着冰粥。

陆羽问言溪定:“刚才那东西,真的好吃么?”

兰摇芳抢着回答:“大羽哥,是真的好吃。就是粥里的米,被冻的有点硬,像生的。”(不管是米饭还是稀饭,被冻过之后,都会回生,这是真的)

言夫人说:“你们大羽哥有这本事,你们想冰啥不行?也不一定就要冰粥吃。”

“是啊,咱可以弄点糖水冰着吃,糖水里加点别的也行。”言溪安没吃到冰粥,还是很期待的。

言溪定说:“要是有西瓜就好了,西瓜水可好喝了,冻成冰,肯定也好吃。”

兰摇芳不认识雪,更不知道什么是西瓜,于是就瞪着一双长长的凤眼问道:“雪是啥?西瓜又是啥?好吃么?”

“雪就是那个……天上下下来的东西,白的,一片一片的,很冰很凉,不好吃。”言溪定说:“西瓜嘛,就是绿皮儿红瓤儿的瓜瓜,可好吃了。”

兰摇芳思索起来,过了一会,摇晃着脑袋说:“我知道什么是雪了,白的,很冷,不好玩。”她以前独居山林,肯定是经历过那几场大雪的。大雪封山,对兰摇芳来说,不知道是怎么样的一场煎熬。

几个人都很心疼兰摇芳,尤其是言溪定,更是一脸的怜惜。

言溪定问兰摇芳:“摇芳,你想吃点啥?想吃啥跟我说,我让大羽哥给你做。”

“想吃西瓜,冰的。”

陆羽要种西瓜了。西瓜这种东西,陆羽听过也见过,不过没吃过。以前小时候,陆羽偶尔一次去敦临镇,能见到街边有摆着摊卖西瓜的。绿皮带着花纹的一种瓜,大小跟南瓜差不多,看起来很光滑,但是不知道里面是啥样。

言籍白他们一家都吃过西瓜,估计从前还不少吃,但是如何种西瓜他们就不懂了。阳山村也没人种过,所以陆羽就只能去问程怀或者秦仲泉他们。启初山庄,以前应该是有种过瓜的;而平泽湖那边,或许也有人种瓜。

陆羽准备过几天再去启初山庄,现在种瓜也来不及了,有了种子也要明年才能种下,今天得弄点别的吃的。

中午吃粥,一盘黄瓜,一盘西红柿,很快就吃没了,所以陆羽打算弄点被的小菜,用来下粥。

萝卜现在是没有的,酸菜也不能生吃,陆羽想了一下,决定弄点酸豆角(正经话,我超级喜欢吃)。

酸豆角很容易做,后院里竹架上,挂满了一条条的豆角。陆羽带着言溪安,专挑那种刚长成又极嫩的豆角,摘了满满一篮子,然后用井水洗干净。

陆羽告诉言溪安,酸豆角有两种做法,一种是用开水烫的半熟,再密封在坛子里腌起来,然后过几天就能吃了。另外一种办法是将豆角挂到井里,就在水面上,凉润的水汽,过个一天一夜的,也能将豆角给侵润成半熟,然后再用水泡着密封起来腌制(第二种做法我没试过,但是我姑姑有弄过一次,能吃,是酸的,你们可以试试)。

言溪安听的很认真,问陆羽今天打算用开水还是凉水来做酸豆角。陆羽说用开水,凉水太慢了,得一天一夜才行。

豆角洗干净后,先挂在架子上晾干,然后陆羽去烧水。烧水的锅得干净,一点油星都不能有,水也不用太多,两碗就行。

洗干净的豆角放水里,加两勺细盐,就开始生火烧。等水烧开了,继续烧一小会儿,就灭了火,等水和豆角晾凉。这锅里的水可不能倒了,腌豆角还得用。

陆羽去洗坛子,坛子必须洗的干干净净才行,洗完了还得晾干(我也不懂为什么洗了还要晾干,其实一会还是要加水的)。然后再将烫过开水的豆角捞起来,卷好,塞进坛子里。这时候烫豆角的那些水就要用上了,豆角水也倒进坛子里,将里面的豆角给浸起来。最后陆羽拍了几瓣蒜丢进去,又倒进去了一小杯白酒,这才找盖子将坛子盖起来,要封的严严实实。

一篮子豆角,一共泡了三坛子。

豆角泡在坛子里,三五天后就能取出来吃了。泡久一点也行,就是泡的时间越久,豆角吃起来越酸。

泡好豆角,又到了放羊的时间。忙的时候,言溪定愿意帮着去放羊,这会儿并不忙,所以就陆羽自己去。外面的太阳有点大,陆羽也没让言溪安跟着一起。

夏天了,虽然还没到最热的时候,但这时候的天气确实有些炎热。羊儿们出了圈,就有点无精打采的,吃起草来,也没那么活跃了,所以陆羽就带着他们去了村边水库,那里草不少,并且岸边还有两排大树,有树荫。

水库里有鱼,但是平时一般没人会明目张胆的去抓。阳山村边上所有的水塘水库,都是村民共有的,包括里面的鱼儿。所以只有到了年底,才可能全村出动,放水抓鱼,然后家家户户按人口平分。过去的几年没分,主要还是因为前几年先干又大雪,大家估计水里不会有什么鱼儿。

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