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第195章 英国的黑暗料理?

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吴前恍然,按照这个意思,哪怕出了高价钱去到餐厅,人家也没有食材来招待。三星米其林餐厅的各种名堂不少,有的餐厅要求一定要穿正装才允许入内,有的只接待双数客人,比如2、4、6这样,有的则是限量供应,先到先得。

康纳见吴前脸上有遗憾神色,便道:“dbhb餐厅的主厨阿什利10多岁就在赫斯顿手下学艺,他和他师傅赫斯顿一起耗时10多年研究探索英国的美食历史,咨询食物历史学家、人类学家,在大英图书馆内花费了大量时间研究英国古菜,再用现代手法呈现古菜。

dbhb餐厅菜单上的料理,起源最早的可以追溯到十四世纪,阿什利和赫斯顿都是致力于挖掘古风为英国菜正名的厨师,争取让英国没落的美食再一次在使人眼前绽放光芒。”

“开车,走起,去阿什利开的这家餐厅试试,徒弟还真不一定就比师傅差劲。”吴前决定道,青出于蓝而胜于蓝的事情时有发生。

康纳收到指令立刻将车发动,罗沙琳德拿出一个十分袖珍的电子设备,有点像笔记本电脑,但是轻薄很多,屏幕也就一个半巴掌大,她查找出dinnerheston blumenthal餐厅的订餐电话,然后打过去提前预定了一下。

虽然米其林二星的餐厅没有三星那么多讲究,可最基本的提前预定还是有必要的,不然等上菜就要等一个多小时,非常难受。

dbhb餐厅坐落在伦敦文华酒店内部,可欣赏到海德公园的美丽景观,当吴前一行人赶到,已经是一个小时之后。

dbhb餐厅内设计采用天然材料如木材、皮革和钢铁,参考历史工艺,同时营造一种时尚现代的感觉。整体中规中矩,颜色既不是清雅路线也没有视觉冲击感,整体不够明亮,微微有一种土豪既视感。

走进餐厅,吴前感觉虽然是三叉(米其林对餐厅环境的评分)两星的米其林餐厅,但整体的环境氛围的确谈不上多么的惊艳,只能说是中规中矩。

餐厅内唯一的包间有人用餐,吴前和罗沙琳德被安排在一处景致非常好的窗户边。康纳自然不可能跟着一块到这里来就餐,他自己找了个地方吃饭去了。

虽然已经到了饭点,但在餐厅内就餐的人并不是很多,上座率大概在60%。在就餐的人之中,吴前发现了亚裔人的身影,两位穿着打扮非常时髦精致的女士,偶然之间听到两人的说话,方知道是老乡。

两位美女大约30岁左右,她们也看到了吴前。吴前与对方相识一笑,算是同在异国的友好问候。

侍应引领吴前两位走到餐桌旁,罗沙琳德快步走到吴前那边将椅子往外拉出,方便其就坐。这个举动让侍应愕然了一下,暗道这位天朝先生真是太不绅士了,怎么还能让女士来挪椅子,他可不知道吴前和罗沙琳德的关系。

吴前感觉有些别扭,他拍了拍罗沙琳德的肩膀,道:“让我来试试这种礼节吧。”

罗沙琳德有些受宠若惊的道:“boss,这样真的好吗?”

吴前没有说话,径直走到对面将椅子挪开,挥手示意,笑道:“罗沙琳德女士,请坐。”

罗沙琳德看了看吴前,没有再拒绝,迈着优雅的步子走到椅子前坐下,道:“boss,您太客气了。”

“绅士的礼仪,不分高低上下级,总统不也会为女士挪椅子吗?”吴前坐回座位道。

站在一旁的侍应虽然听不懂中文,但他从罗沙琳德对吴前的态度可以看出,两者之间上下级关系非常明显。

“尊敬的先生,美丽的女士,菜品已经准备好,请问可以上菜了吗?”侍应问道。

在这种餐厅吃饭,一般是不需要自己点菜的,主厨会安排好餐品,每一道菜之间的衔接非常有讲究,头一道菜的余味为会下一道菜做铺垫,一层一层的将味觉的享受推至巅峰。

罗沙琳德将侍应的话翻译给吴前,吴前点头表示没有问题。

十六道菜品按照相应的顺序一一呈现,这是吴前第一次吃地地道道的西餐,他的刀叉技术有些拙略,最后义正言辞的让服务员拿了一双筷子给他。

菜品很多,每一份都精致如艺术品,有些令吴前大感惊奇。

比如餐厅的镇店之宝,meat fruit肉水果。一枚栩栩如生的柑橘搭配一片金黄酥脆的烤面包片。

柑橘表皮布满小坑洞,是冷冻之后水珠产生后的小气孔效果,柑橘上还插着一个绿色梗叶,完全以假乱真。切开后,内陷是鸡肝和鹅肝混合的酱,表层橘色果冻皮是果酱和吉利丁片制成。

鸡肝鹅肝慕斯经过层层过筛,口感细滑浓郁,几乎没有颗粒感,后味微甜,果皮则酸甜解腻,搭配得恰如其分。

面包片湿度极高,面包先刷上橄榄油打底,再加入百里香、迷迭香、蒜和香草油,在盘上烤出一道道漂亮的花纹,看起来就像牛排一样,入口酥脆,满嘴幸福流油。

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