元启之星月奇缘

漫漫洪波

首页 >> 元启之星月奇缘 >> 元启之星月奇缘最新章节(目录)
大家在看全职法师 武道长生从内丹术开始 九星霸体诀 修炼从简化功法开始 封神:我哪吒不需要系统 酒神 我在诡异世界加点长生 绝世唐门 从献祭开始的变强之路 霸天武魂 
元启之星月奇缘 漫漫洪波 - 元启之星月奇缘全文阅读 - 元启之星月奇缘txt下载 - 元启之星月奇缘最新章节 - 好看的玄幻小说

(27)分别

上一页书 页下一页阅读记录

公孙娥英轻抚隆起的腹部,继续说道:“所以呀,大家一定要尝尝我亲手做的这道清蒸鲤鱼。”

跟随公孙娥英所示,众人都把目光聚集到饭桌中央的扇形陶盘。

但见盘中圆弧形鲜嫩鱼片层层叠加,如孔雀开屏般均匀铺陈开来。

白皙的肉片上粘满屡屡黄白相间的丝线,浸润在金黄色的汤汁中,质感细腻,色泽润滑,升腾出阵阵浓郁的香气。

“伯母,您不说,我还以为这是什么花瓣呢!太漂亮啦!”

正说着,嫘月迫不及待夹上一片蒸鱼放入口中。

“好香好滑,我可从来没吃过这么好吃的鱼!”

看着嫘月尽情享受美食的样子,众人禁不住都动筷尝鲜。

“这蒸鱼爽嫩鲜香,味道自是与别处不同。夫人,你可要教教我,这道菜的诀窍。以后呀!我也能常做给月儿他们吃。”

嫘素素平日也会做些家常饭菜,却还从未想过把一道菜做得如此美味精致,不禁萌生学艺的念头。

轩辕星本又想抢着回答,好在嫘月跟前炫耀。

无奈自己太过贪吃,现在是满口的鱼肉、满嘴的汤汁,哪有功夫开口!

“也不算什么诀窍,只不过要蒸好这盘鲤鱼,一定要做到‘三好三巧’。”

公孙娥英一边给孩子们夹鱼,一边娓娓道来——

“第一是鱼好。鲤鱼以大河生养的肉质为最佳,蒸鱼必选初夏时节产子之后的河中鲤鱼。春冬季节,鲤鱼都喜欢吃水中鱼虾,以补充所需养分,鱼质大都肥腻松软;产子后则多食水草,因此鱼质更细腻而少腥味。况且上天有好生之德,若宰杀一条待产之鱼,必定扼杀千百幼鱼生命,所以轩辕渔翁在初春时节,都不会下河捕鱼。”

嫘素素用心倾听,连连点头。

“第二就是水好。蒸鱼时需选用山间泉水而非井水,井水无波,泉水长流,相对而言泉水吐纳山石灵秀,润泽草木枯荣,澄澈明净,清洌甘醇,用其蒸煮,更可提升鱼肉的鲜、香、味。

第三就是刀工好。你看这弧形鱼片,每刀下去的角度、力度都要精准,才能保证鱼片形状、大小、厚薄完全一致,不仅仅是为美观,更是为蒸煮时均匀受热,提升口感。”

“夫人,那‘三巧’又有怎么讲究呢?”

嫘素素细细揣摩。

“第一呀,是用时要巧。既然是蒸鱼,蒸煮就是关键。蒸时过长则鱼肉松散,养分流失,蒸时太短则肉质生硬,鲜味不足,通常蒸鱼只需一盏茶的功夫,前半段采用实蒸,后半段应用虚蒸。”

“娥英伯母,什么叫实蒸,什么又叫虚蒸呀?”

嫘月禁不住好奇发问。

“实蒸是大火沸水蒸煮,虚蒸就是熄火后,以沸水存留的热气焖煮,如此一来,既可将配料的营养渗透鱼片,又不失鱼肉本身的鲜嫩爽口。”

“月姐姐,这就叫虚实结合,跟爹爹用兵打仗是一个道理哟!”

轩辕星好一阵狼吞虎咽,饭菜微饱,也开始搭话。

“就你懂得多,我在修炼元力技法时,也是懂得虚实结合,哼!”

嫘月毫不示弱。

陆子松、轩辕横自顾着吃酒,到无暇顾及孩子们的打闹。

公孙娥英见两个孩子又开始斗嘴,到觉得很是可人。

她不住地摇头轻笑,继续解释:“再者就是用料巧。且不说盐、酒、醋之类的基本调料必须恰到好处,曾之一份则鲜不足,少之一分则腥味重,其他的辅料也是及有讲究的。

你们看,这些鱼片上的黄白丝线,其实就是用油酥过的姜丝和用倒仙花花瓣切成的细条,细如发丝的黄白线条,粘附在略显棕红色的肉片上,不但起到除腥提鲜的作用,又使每片鱼肉变成如长满纹路的花瓣,增加其观赏性。”

“噢!难怪我刚才一直没看出这是鱼片,认为是什么可以吃的花呢!美食、美食,首先要美,才想吃,对吧伯母!”

“对对对,我就知道我们月儿爱美,这不美、不好看、不好吃的菜,怎么配得上我们苗桑美丽的圣姬呢!”

嫘月被公孙娥英故意打趣,顿时羞得脸颊通红,机灵的她赶紧转移话题。

“伯母,你快说说第三巧是什么?”

“最后就是用汁要巧。蒸鱼多半是气香而味淡,口感酥嫩而少润滑,上汁就是为弥补此两点不足。

我先用乌鸡油煎汁,因为乌鸡油营养丰富,且油而不腻,鲜香爽口,再配以橙皮、杏仁、枸杞子、金银花等调汁。

然后去渣浇入刚出笼的蒸鱼片,这道最适合夏天食用的,‘雀尾屏花’清蒸鲤鱼就算大功告成!”

听完“三好三巧”的蒸鱼技法,嫘素素感叹之余,却心生怜惜。

“雀尾屏花,真是好听的名字……”

“夫人,您挺着大肚子还亲自下厨,不说别的,单就做这道蒸鱼的功夫,就可以练出一颗丹药来了!夫人当我们是自家人,何苦大费周章,又是桃花酒、又是莲子羹,还有这满桌的菜肴,您可别累着身子,动了胎气。”

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

喜欢元启之星月奇缘请大家收藏:(m.x33yq.org)元启之星月奇缘33言情更新速度全网最快。

上一页目 录下一页存书签
站内强推全职法师 史上最强炼气期 武道大帝 重生大时代之王 重生七零夺回巨额家产后她随军了 穿越星际妻荣夫贵 仙途凡修 夜的命名术 掏空渣爹后妈,资本小姐随军海岛 梦中修行,从凡人到至高 四合院之开局秦家村杀猪佬 四合院:小猎户进城 快穿年代:暖意的悠闲人生 蛊真人 快穿:男主日日娇宠太疯狂 穿越柯南之我是苏格兰 精致利己的我在年代里当极品 长生:从气运词条开始 谍云重重 洪荒关系户 
经典收藏万古神帝 我有一剑 傲世丹神 综漫征召 肉身成圣者的二次元生活 征战诸天:从大宗师开始 诸天盘点:开局盘点十大热门世界 开局金风细雨楼主,一刀惊天下 修炼简化:以武通神! 开局系统崩溃,我一不小心无敌了 开局长生,苟到成仙 太古神王 妖兄,你的寿元跟我有缘! 御兽转职:开局进化出山海经异兽 战神变 地狱曙光 分身,苟到无敌,占领修仙界 让开,我要开始开挂了! 轮回使:北方复兴 夫人莫动手 
最近更新开局神级肉体,还没捂热又要死? 修为被废当天,系统奖励杀戮神体 散修娶妻 炸熟的鸿钧跑了,下界去抓回来 朱雀鸣 拜师风灵月影,入世天下无敌 小道士姜云 玄幻:我到底算不算穿越者 玉帝命我阻西游,一阻便是一千年 武道巅峰之系统 家族除名第一天,奖励武神躯! 生灵之愿 太古天门 系统面板:加点就能学习技能 穿越到游戏做富豪 住手!魅魔天赋不是让你这么用的 性转狐狸,开局就被抓走了 在下核爆真人,请指教! 带着智能计算机穿越到修仙世界 林瑶万界修仙记 
元启之星月奇缘 漫漫洪波 - 元启之星月奇缘txt下载 - 元启之星月奇缘最新章节 - 元启之星月奇缘全文阅读 - 好看的玄幻小说