四爷娇妃日常

倪思瑶

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第247章 家常面

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翌日,四爷让庄嬷嬷去正院,收了福晋管家的权利,让福晋安心在正院养病!

这就是处置了!快,准,狠!

一个没有管家权利的福晋,以后就很难再对其他妾室责难了。

至此,后宅里的女人们也知道四爷的态度了。

这一日,四爷又来到明月轩,陪着宛莹用了晚膳后,又一块儿散步消食。

可走了一圈后,宛莹突然说自己肚子又饿了,想吃夜宵。

四爷便让苏培盛亲自去上叫夜宵。

于是,苏培盛来到了膳房。

此刻,各处提膳的基本都提走了,几个厨子正和伙房的伙计们在用膳。

见苏培盛来了,膳房的大厨子王师傅连忙亲自出来招呼。

“苏公公,您这么来了?是不是主子爷还要用夜宵?”牛师傅挺着个大肚子,光亮光亮的脑门子像个电灯泡一般发光。

“老王,明月轩的董格格要吃一顿夜宵。贝勒爷让杂家亲自来与你说。”苏培盛也不跟他寒暄,直接就说明了来意。

“不知董格格要吃什么夜宵?”王师傅很是热情地道。

董格格可是贝勒爷身边的红人,切不可马虎了。

“董格格要吃家常面。

“这个容易,奴才立刻准备!”王师傅道。

王师傅令小徒弟舀上来一瓢上好的高筋面粉。

待面粉送上来后,他吩咐小厮去洗白菜和香菜,胡萝卜以及豆干,又让人用棒槌不停捶打那一片牛肉。

王师傅便开始加水和面,手里拿着一双筷子,不停地去搅合那面粉,再加一点水。

没过一会儿,长条形面皮揉好了。

接着,王师傅用小胳膊粗的棒槌不停鞭打那面团,直到打的面团的颜色变化了,才停下来,然后用手去揉。

面好不好吃,全在揉面的火候!

待火候已到,王师傅便开始擀面。面片要擀得薄如纸张,非常考验人的耐心。

他用心地用那根棒槌一点点将那团面擀得极薄。

待面皮擀好后,他又拿起菜刀,娴熟地将擀得薄如蝉翼的面片儿一条条切成细丝。

苏培盛站在一旁全城看着,心道:老王这回下功夫了。

待面切好后,王师傅将准备的牛肉蔬菜等一一切成丁状备用。

一切准备好后,他这才开始做这道家常面。

先是烧油烧到滚烫,再撒入葱姜蒜,爆香,然后将牛肉丁倒入其间开始翻炒,接着又是萝卜丁和豆干丁,不停翻炒,再加水和各种作料边炒边烧,直到食材变柔,香味出来了,再加入香菜丁,便好了。

做好浇头后,王师傅将它放入一个瓷盅当中,盖上了盖子。

另一口煮面的锅中,水已经沸腾了,正咕咚咕咚地开着。

先将嫩嫩的白菜倒入其间,只是一烫,便捞出来,装在碗里,淋上一点芝麻油。

终于开始煮面了!

煮面也非常讲究火候。若是煮的太过了,面就糊了,不好吃了。若是煮得不够时候,面又是生的。

只见王师傅用着一根几寸长的大筷子,不停地翻动着那些面条。

白莹莹的面条在他手里像会跳舞一般。

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