“可是…，”黄掌柜不甘心白小草要关闭这些店铺，但是刚刚白小草说的话也不无道理。
“你们放心好了，就算这些店的生意关闭了，我也不会不管他们，我已经想好了，关闭的这三百多家店铺，你们把有能力的都人选出来，剩下的全部通知来这里参加培训，为以后开店做好准备。”
“怎么培训？”
“这个到时候我会告诉你们的，至于选出来有能力的人，全部暂时安排到各个盈利的地方，特别是在过不久就要开的那十几家烧烤店，但是之前都先让他们来我们店里实习一段时间。”
“好”
“对了，那盈利的一百多家店为什么我没看见他们的账本和银子？”白小草问道。
“因为虽然他们有盈利可是都不多，所以他们是每年年底一次性交到王府去，但是现在我已经通知他们了，应该以后就会送到这里来吧，”张掌柜说道。
“这样不行沟通不及时，很难发现店铺的问题所在，这一百多家店里面有没有哪些掌柜是你们熟悉并且可靠的？”
“有，”
“那通知这一百多家做吃食盈利的店铺掌柜，包括马上要新开的这十几家烧烤店的掌柜到我们镇上来，”白小草决定来一个大整顿。
“什么大整顿？”
“以后我们的生意越来越大，这些店铺每个月的利润，不会再是几千两、一万两，有可能是几万两、几十万两，所以我会要求这些店铺以后每个月都把利润上交，我会每五家为一组选一个小组长，以后每个月的利润和账簿就交给小组长，由小组长统一交给大组长，一个大组长管四个小组长，当大组长收到东西以后就交给你们，由你们在来交给我，”白小草说道。
“这样的安排也不错，”黄掌柜说道。
“恩”
“既然你们都同意那到时候就按这个做，有时间你们在帮我找一些账房先生回来，以后收回来的账簿就直接交给他们去审查。”
“好，我们知道怎么做了，一会我们就下去安排。”
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