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第三十三章 做凉粉

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正好这时何蓉也走了进来道:“这是要开始做你说的凉粉了?”

“是呀,家里还有过滤豆浆的那种布吗,我看着这红薯粉过滤的有些糙,想再过滤一遍。”何苗扭头回道。

“应该还有呢,你等着我去看看。”何蓉说完了之后转身往外走去。

不一会便拿了一块洗好的织的较松的细麻布走了进来。

之后两人撑着把搅拌好的红薯粉过了一遍,果然布上面剩下了一层细碎的渣滓。

“接下来怎么做?”何蓉好奇的问道。

“把剩下的半盆水倒到锅里面烧温了,然后往里面少扔点盐,之后把红薯粉水倒进去搅拌直到熟了就成。”何苗说到这里补充道:“也就不到一刻钟的功夫。”

“这么简单?”

“就这么简单,最后舀出来,放到大盆里面冰在水里等他凉了就可以切着吃了。”

“我明白了,接下来你来烧火我来搅吧,那可是个力气活。”何蓉了然的点了点头道。

不过这可比做豆腐省事多了,如果真的卖的好的话,那完全可以代替豆腐了。

“成,要不停的搅拌,不然会好糊锅的。”何苗说完了之后便做下开始烧火了。

“放心吧。”何蓉自然的说道。

说完了之后把锅又刷了一遍,确定没有铁绣之后,把水倒了进去。

接下来就是放盐倒红薯粉水,别说何蓉不愧是做豆腐的老手了,有了煮豆浆的经验,煮起凉粉来那也是得心应手。

反而是何苗因为烧火的原因,还有些控制不好火候,几次都是靠她提醒的。

直到半刻钟以后,何蓉才开口问道:“你看看成了没有,感觉要糊锅了。”

“稍等。”何苗应了一声,随后起身拿了双筷子挑了些糊糊上来,确定拔丝不断之后道:“差不多了,把火关了闷一下就成。”

说完了之后,直接坐下把里面的柴禾撤了出来,然后说道:“把锅盖上吧。”

“哦,好。”何蓉应了一声再次把锅盖上了。

随后把刚才盛红薯粉水的盆洗了一下,放到了锅边上。

而何苗则出去把洗衣服的大盆拿了下来,往里面舀了半盆的水后说道:“可以起锅了。”

“好。”何蓉应了一声,然后掀开锅盖把里面的煮好的红薯糊糊一点点的舀到了盆里,最后把盆直接坐到了何苗准备的水里面。

何苗见此道:“可以了,刷一下锅就成了,这个怎么也得凉上一个多时辰才能彻底的成形。”

“那就交给我你出去吧,出多了汗对你的伤口不好。”

“也好,等会往盆上盖个盖儿吧,以防苍蝇进去了。”

“好。”

何苗出来后,去水缸边上洗了把脸,然后坐到了阴凉里的石头上回了回神。

等小豆子起来后,何蓉何苗道:“你在家里等着坐饭吧,我和小豆子接着去花生地里拔草去了。”

“我跟你们一起去吧。”何苗起身道。

“不用,你就在家里吧,地里那点活用不到你。”何蓉忙摇头道。

红薯地里现在根本就不用管,就那半亩的花生地他们娘俩今天下午也就早早的忙完了,完全没有必要让她再跟着过去受罪了。

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