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第一百四十九章 又要背黑锅

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后半夜王氏起来换安茉儿。

安茉儿一觉睡到大天亮。

早上起来,德仁已经去上学了。

安茉儿出门转了一圈,大伯在书房装模作样的看书,看到她透过窗子看他,还起身把窗户给关上。

大伯母在厨房做早饭,他们家的人起的晚,早饭吃的也晚。

安蓉儿在练琴,琴声叮咚,估摸着有现代小孩六级的水平。

总之大房一切如常。

安茉儿放心地回屋,开始制作黄油。

昨儿个捞出的奶皮足有小半罐。

吴小山帮她看着火,这个也要稳火慢炖。

将奶皮倒入锅中,用木铲慢慢搅拌,等到奶油水分渐收,变的浓稠起来,再用小刮刀搅拌,一直炖到刮刀提起黄油能挂住,黄油算是做成了。

等放凉密封起来,大功告成。

“姐,弄了这么久,就是为了这么点黄不拉几的东西?”安芳儿纳闷。

安茉儿得意地挑眉:“你别小看这黄不拉几的东西,这个叫黄油,用它能做很多好吃的。”

芳儿和招娣同步摇头:“没听说过。”

安茉儿一人刮一个鼻子:“你们没听过的东西多了去了。”

下午,安茉儿又开始提炼琼脂,忙活了一下午,也只得了一根琼脂条,虽然达不到她以前使用的琼脂的标准,但可以将就了。这些东西她都是第一次尝试,第一次尝试就成功,已经很有成就感了。

香草家门口就有枇杷树,安茉儿让香草摘几个枇杷来。

一个个剥开,切一块先尝尝,甜的再整形,切成一颗颗四四方方的枇杷丁。

鲜奶是吴小山下午去买来的。

将鲜奶倒入锅中,加入琼脂,琼脂化了再加入适量的水,适量的糖,搅拌均匀,再把枇杷丁放入其中,搅拌,最后装在深口盘里,等其冷却就变成了果冻。

没错,这是她特意为淇儿小姐做的水果果冻,洁白的牛奶里凝着澄黄的枇杷颗粒,晶莹剔透煞是好看。

来不及做模具,安茉儿只能手动整形,用刻刀把果冻改成一朵朵梅花的样式,剩下的边角料给几个小的吃。

“怎么样?”安茉儿期待地看着芳儿和招娣。

“姐,你做的东西都好好吃,又软又滑又有弹性,酸酸甜甜的,可好吃了。”芳儿道。

“茉儿姐,这个叫什么?”招娣问。

“这个叫果冻,姐姐这次要办点事儿,所以,这些好看的就先拿来送人,以后姐姐教你们做,你们想吃多少就有多少。”安茉儿道。

两个孩子懂事的点头。

吴小山都搞不清楚师父到底是做食雕的,还是做烹饪的,亦或是做糕点的,怎么每一样她都能做的这么好。

算了,他能把食雕学好就很满足了,他还是去山上再砍些柴来,这两天炉火不熄,柴都快烧没了。

第二天就是七爷说要来东桑村的日子了,安茉儿不知道七爷什么时候会来,所以天不亮就起来做点心。

果冻已经做好,雪花糕老太君爱吃,得再做点,芸豆卷淇儿小姐很喜欢,也要再做些,七奶奶爱吃酥,但她不准备再做兰花酥和海棠酥了,改成荷花酥,另外再加一味奶酪雪媚娘。凑齐五种点心来一个五福临门。

奶酪雪媚娘,她最喜欢的口味是蓝莓味,可惜蓝莓没地方找,古代没有大棚种植没有空运,老百姓只能吃一些时令水果。

安茉儿现有能利用的水果就只有枇杷和杨梅了。

杨梅是野生杨梅,很酸,她只能再加工,多加些糖进去,捣成杨梅浆作为内馅。

牛奶加糖隔热水蒸,待糖融化后加入糯米粉和玉米粉搅拌成无颗粒的粉浆,再用大火蒸一刻钟,取出,趁热伴入黄油,待放凉后,用手将面团揉光。

没有冰箱,安茉儿也有解决办法,就是取来山上冰凉的泉水,算是冰镇。

然后做内馅料,没有吉利丁片,但她有琼脂可以替代。

所以说,做点心,真的少不了琼脂和黄油,没这两样辅助材料,很多点心都没法做。

安家四房的人就看着安茉儿像个陀螺似的连轴转,然而在她脸上看不到一点疲惫之色,反倒乐在其中。

厨房就是她的阵地,而美食是她的快乐源泉。

好在七爷上午没来,安茉儿弄一上午,才把所有的糕点做好,然后安安心心地等着卢七爷来。

谁知卢七爷没等到,却等来了安德昌这个丧门星。

安德昌回来的时候她看见了,安德昌还冲她横眉怒目,安茉儿不甘示弱的还了一记白眼。

没多久,安秀梅又来了。

说她又来了,是因为她早上闻到香味儿过来蹭吃,好在安茉儿这次料备的足,给五姑一些,也给金氏一些。

戳破祖父装病事件,金氏功劳不小,听娘后来跟她描述当时的情景,金氏的战斗力相当惊人,如果只有娘一个人,怕是会被祖母拦住门都进不去,所以,是该做点好吃的奖励一下三伯母。

安秀梅神色慌张:“茉儿,我爹叫你去,好像不是什么好事儿。”

“跟大堂兄有关?”安茉儿问道。

“你怎么知道?”安秀梅表示诧异。

“他一回来就冲我瞪眼,一副要吃了我的表情,我也不知道我哪里得罪她了。”安茉儿在这个家背黑锅都已经背习惯了,就不知道安德昌这次要给她甩什么锅。

“我也不清楚,大哥跟爹嘀咕,我没听见,就看我爹脸色不好,然后让我来叫你。”

“我去叫娘回来。”芳儿怕姐一个人会吃亏,娘这会儿去红姨家送花样。

安茉儿摸摸她的脑袋:“你和招娣在家好好练字,我去去就回,小山,你帮我看好她们两,让他们别乱跑,待会儿说不定家里还有贵客来。”

吴小山虽然也担心,但看师父很淡定,他只能听师父的话。

安茉儿随无姑走了。

安芳儿仰着头问吴小山:“小山哥,万一我姐吃亏了咋办?”

“应该不会。”

“万一呢?”

吴小山:呃……

这让他怎么回答。

“所以我去偷听,听听他们说什么,如果他们要对姐姐不利,咱们得去搬救兵,要是姐姐自己能应付,咱们才能放心是不是?”

安芳儿说的头头是道,吴小山顺着她的话不自觉的就点了头。

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