絮算是暂时加入了餐馆，然后就是餐馆里面的生活似乎和絮一开始的想象有一定的差距，原本絮以为按照屠梦晨这么强的厨子，应该是会在一开始的时候就全场爆满那种样子，但是随后发现，一天的时间，餐馆竟然是完全没有什么客人的样子。
只不过在自在居那边，选择中庸彻底的隐藏自己的絮，并没有直接开口，而是等着屠梦晨做出来一些事情。
对于这一点，屠梦晨倒是看得很透彻。只不过也并不在意，人都是各种各样的，所以没有必要说自己手下的人都和自己一样。
尽管说在一起的时候，或许会互相影响就是了。
“看来你们果然是没有什么人啊……”灵鸟这个时候则是走了进来，然后脸上带着一丢丢的笑容，对于这种情况，似乎已经是有所预料了的样子。对于出现在店中的絮，倒是没有什么感觉。
“是啊……”屠梦晨点点头，看上去似乎是完全不在意的样子。
“要不要，我帮帮你？”灵鸟的脸上露出来笑容，似乎就在等着对方求自己一样。
“不用了，我已经暂时有了打算。”屠梦晨看着自己的菜谱。
豆腐，这种东西，就算是一般的豆腐，也分为南豆腐、北豆腐。北豆腐偏硬，蕴含的水分偏少，而南豆腐则正好相反。除了这些之外，还有豆花、水豆腐、甚至是做豆腐之后剩下的豆渣都是不错的食材，还有毛豆腐臭豆腐豆腐乳，可以说，华夏真的是把豆腐玩出花来了。
而这一次，屠梦晨则是已经把豆子泡好了，然后剩下的就是用来做豆腐了。
水分是个问题，但是实际上无论是南豆腐还是说北豆腐，用来做豆腐乳或者是臭豆腐都没有问题。
首先是豆腐，豆子泡发之后，用石磨磨成糊，然后加入同等量的温水，搅拌，随后放入布袋里面，把浆汁挤出，然后再在豆渣内加入沸水，搅拌均用之后再挤，连续下去，直到豆渣不沾手。
豆浆挤完之后，撇去泡沫，然后把浆汁入锅，大火烧开，随后加入石膏汁，边加边用木棍搅动，随后大概15-20转之后，滴上少许水。
如果说水开始和浆水混合，说明石膏汁不够，需要继续加，如果说没有混合，则说明已经足够了。
然后20分钟之后，基本上就曾为了豆腐脑。
屠梦晨直接舀了一些，然后放在碗里，随后就是咸甜两种。
咸味的，首先是卤汤，然后是配菜。屠梦晨也没有问，而是选择了自己小时候的那种感觉。
浓稠但是并不让人觉得粘口的汤汁，然后黄花菜、木耳切丝，榨菜切丁，随后放入紫菜虾皮。
至于说香菜，很难说……
屠梦晨知道，有些人确实是吃不下去的，并非是挑食的问题，或许就是单纯的不喜欢那个味道，屠梦晨小时候也有过闻到香菜味就吐的经历，所以这种事情对于屠梦晨来说，并非是不能够理解的。
所以香菜单独的弄出来，如果说想要的话，可以自己进行放。
“做了什么？”絮有些好奇，明明没有客人，但是对方还是去做了东西，然后看着对方手中的碗，棕色的汤水，白色的如同白玉一样的豆腐，看起来就让人充满了食欲。
“你吃香菜么？”屠梦晨看着絮，同样有些好奇，这个世界，尽管说有一些吃的比较奇怪的人，但是还似乎没有遇见有什么挑嘴的人？
只不过香菜还有榴莲之类的，还是拒绝的……
至少说现在对于榴莲这种东西，屠梦晨还是接受不能，虽然说有的人很喜欢，但是对于屠梦晨来说，仅仅只是榴莲糖就已经受不了了。
但是臭豆腐，怎么说呢，还可以……
所以说有些时候，人的口味就是这么古怪，至少说对于屠梦晨来说就是如此的。
除了咸口的豆腐脑之外，还有甜口的。
甜口就比较简单，红糖熬出来的汤汁，然后就是姜汁，简简单单的，并没有咸口豆腐脑那样配料丰富。但是却能够用来冷食，微微放凉，随后用冰块的温度缓缓地降温，不用太凉，反而会影响豆腐的口感，这就需要自己的把握了。
“你们居然在背着我吃好东西！”张星彩却是不知道什么时候走了进来，看起来，应该是下学了，直接把手上的书包往旁边一扔，然后就直接冲了过来。随后也不看看，然后直接端起来一碗豆腐脑，随后直接舀了一口。
“好吃！”张星彩的眼睛都开始发光了，“甜丝丝，凉冰冰的，老板，这是什么啊！我想要学这个！”
“你啥都想学。”屠梦晨没好气的揉了揉对方的脑袋。
“那玩意有什么好吃的，还是这个好。”絮则是在一边默默地说了起来，然后看着这边，脸上露出来一抹厌恶。
嗯，这就是口味问题了，因为时间要长一些，所以两种都已经吃过了，实际上不仅仅是两种，而是豆腐脑的做法虽然说大同小异，但是只要是里面的配菜稍微改变一下。
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