这次他要煮的，不是拉面，而是那本食谱里，非常非常美味可口的乌冬面！
乌冬面不同于一般的面，它相对比较粗，甚至有的都比筷子粗。
沈羽晨先将一小勺盐撒入一大勺的农夫山泉里，轻轻搅拌，使其快速混匀。
然后再取出白面粉，倒入盆中。而后，他又拿出一袋大米粉，到了一些进去。
加入了些许大米粉，可以使成形后的乌冬面更加柔软。
和面方式和手法，和前面做的拉面相差无几，唯一有区别的，那就是他的速度，加快了不少。
而且和面的冷水，也变成了加了盐的盐水。
这么做，是为了使面团内部能快速形成面筋。
而后沈羽晨再次拿起那根，在他孩童时期，带给他不少眼泪的擀面杖，开始擀大饼。
这根擀面杖足足有一米长，一般人很难驾驭。
但基础技能MAX的他，用这根擀面杖来擀大饼，不仅非常顺手，还薄厚均匀。
然后像叠纸一样，将大饼叠了几层，然后迅速的抽出了一把切刀，开始切面条。
刀功满级的沈羽晨，切出来的面条根根分毫不差，简直就像一个磨子刻出来的。
等面条切完，他收起切刀，随后将部分面条全部平摊到案板上，每一根都一模一样，看上去很白嫩，晶莹。
沈羽晨的双手轻轻沾了一些农夫山泉，将掌心沾湿。
随即，便像搓绳一般，双手快速搓过每一根面条。
由于速度异常之快，眼力一般的人会以为面条根本不再动，实际上，每一根面条，都飞速的在旋转着，来回搓了两次，本来扁平的面条，就变得和市面上卖的乌冬面一样，圆溜。
其实这一步不做也没关系，毕竟乌冬面，也叫切面。
但既然自己有这样的手法，炫一下又怎么样？
虽然没人看，但只要炫出来了，他就开心，他就嘚瑟！
想想自己以前做个泡面还要费一番功夫，如今这种神乎其技的手法，却是信手拈来，那种忽如其来的满足感，和装逼感，一般人体会不到。
将做好的乌冬面下锅，煮熟之后迅速捞起，连笊篱往一边早就准备好的农夫山泉里一浸，水刚没过所有的乌冬面，便又马上捞起，放在了一旁盛着冰块的盘子上。
没错，他要做的，就是最适合夏季吃的凉面，凉乌冬面！
凉乌冬面，当然还要有蘸料，那才最好吃。
沈羽晨准备做一碟浓酱汁。
他先将蒜切沫，放在一边备用，再继续将腰果拍碎。
又特意取出少许牛心肉，切沫备用。
待锅里的油开始冒烟，迅速将准备好的干豆豉入锅煸炒。
“嗯，好香啊。”沈羽晨闻着干豆豉煸炒出的香气，又将刚才准备好的蒜末倒入，一起煸炒。
很快，一阵浓郁的蒜香又被煸炒出来，盖过了干豆豉的香味。
在依次加入黄豆酱，直至出油。
“店长哥哥，你在做什么啊？”看着锅里已经混为一滩的各色调料和辅材，安妮很是好奇。
刚才煸炒出的各色香味，使本来还有点犯困的她，立马来了精神。
“在做浓酱料。”沈羽晨简单的回答了一句，便马上将牛心肉沫倒入锅中，翻炒，紫色品质的牛心肉没有腥味，无需料酒去腥。
安妮一边洗着碗筷，一边注意着店长哥哥的手法和步骤，竟是一心两用，两不耽误。
加入牛心肉沫之后，他又加入了适量农夫山泉，开始用小火慢慢熬制，就等其水分比例降低过半。
趁这时间，他又处理了十多只基围虾，小鱼干，还有一些蔬菜。
沈羽晨看了眼在熬制的浓酱，还差些。便又转身将洗好的虾，鱼干等河味，海味，时令蔬菜进行腌渍调味。
“店长哥哥，这回做的，不是拉面吧？”安妮看到了已经躺在冰块上的乌冬面，面色白皙光滑，看上去就很有弹性的样子。
“嗯，这回做的，是凉乌冬面，特别适合夏天吃。”沈羽晨一边调制面糊，一边道。
“那店长哥哥，你现在做的，又是什么啊？”安妮不仅好奇，她其实也是在以这样的方式，来获取自己想要的信息。
她知道，这些东西，店长哥哥肯定会教她的，但那肯定是很久之后了。
安妮也明白，基础很重要，但基础，更多的是靠时间，靠练习，一点点堆积上去的。
但她自己知道，自己的记忆很好，许多东西一看就能记住。
但她不敢和店长哥哥说，她怕店长哥哥会误会她，不想好好学习基础，会觉得她好高骛远。
她只能默默的将平时看到的，学到的记在心里，等有空的时候，她还会将自己记得这些，默默的写到一本小本子上。
虽然觉得自己记性很好，但店长哥哥有句话，她觉得很有道理，好记性不如烂笔头！
沈羽晨将拌好的面糊放在一边待用，看了眼熬煮的酱汁，回道：“吃凉乌冬，除了蘸酱，配菜也是必不可少的啊！最适合它的，我想来想去，还是天妇罗最配了。”
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