“莞莞，我觉得这个生意还是可以做，只是有些风险。”
终于仲礼先回过神来，开口说道。
“你先说说。”
玉莞从自己的思绪中出来，想听听仲礼的想法。
“首先是我们能不能酿出来，我回想了下那片葡萄林的面积，还是可以的，我们家现在人口也多，人手上也忙得过来，至于定价的事情，还需要你算下花多少钱。”
仲礼在说的时候还在思考，仲礼现在就是个小学生的年龄，条理还算清晰，虽然早熟，却还是想不到更多的。玉莞走到书桌边，对仲礼说道：
“哥，一旦我们接了这个生意，就要当做一个作坊经营了，今天只是程家，以后可能还有白家、李家甚至商人，要考虑的长远些。首先是原料，也就是那些野葡萄，都叫野葡萄了，它的生长就不在我们可控制的范围，还要面临天灾或是虫害。我们要解决的就是让野生的变成家养的，这样葡萄的产量和质量我们能够掌握。”
玉莞在纸上写上了原料一栏，又列出了些可能发生的问题。
“既然是作为作坊，原料保证了，就是场地问题。我们家的院子和地窖现在可以作为生产和储存的地方，葡萄酒要作为卖的物品，要保证品质，清洁各方面都要注意，长远发展的话也需要专门的场地。”
玉莞又在纸上填上场地一事。
“然后是酿制的方法，这是最重要的。云溪郡都没有葡萄酒贩卖，甚至整个东宸国都还没大量出现，那么它的酿制方法肯定还是个秘密，你想想我们经历的‘钵钵鸡’的事情，这涉及到我们要保密酿制。”
玉莞在纸上写上酿制方法几个字，划了个圈。
“接着便是酿制和经营了。我们家现在是人口多，一百坛还能忙过来，都是咱家的人，也能保得住秘密。不过如果能找到更多的原料，我们就能批量酿制，人手肯定不够，还要专人去采购、运输、守卫之类的，根本忙不过来。”
玉莞又写着经营方面的问题。
“最后就是影响了，我曾在一本书上看过一段话，‘对于人来说，如果有百分之五十的利润，他就敢铤而走险；为了百分之一百的利润，他就敢践踏一切人间律法；有百分之三百的利润，他就敢犯任何罪行，甚至冒着斩首的危险。’，这个葡萄酒一坛的成本一两左右，批量酿制会更低，你回去想想。”
玉莞把写好的纸张递给了仲礼就把他赶回房了。
仲礼走后，玉莞才拿出袖子里的另一封信，莲蓉说是晨蕊单独给她的。
玉莞打开信件，里面只写了两句话：
小丫头，我知道你识字。
贞静幽闲，端庄诚一，女子之德性也。
《内训》？看来晨蕊是恼羞成怒了吗，开始写条子教训她了，玉莞揉了揉太阳穴，失笑的抱起招财，自己见着晨蕊，感到亲切，忘了她们这个时代，最是看重礼义廉耻了，哪怕同为女子，也不能随意的袒胸露乳啊。
躺在床上，玉莞回想了下自己穿越来后的一些事情，除了过于早慧，没有做出格的事才安下心来沉沉睡去。
过年了，家里自然要做一些零嘴和小食给孩子们开心。以往在老张家，佟氏也做，但都被张翠莲拿去送人或者吃了，连几个孩子从别家讨来的也得偷偷摸摸的，不然被张李氏发现，没收不说还得挨顿骂。有次看着玉岚带着弟弟妹妹躲在冷风习习的草垛子后，边放哨边胡乱往嘴里塞，掉地上了还捡起来吃，佟氏就伤心不已。所以佟氏一直都心疼几个孩子，暗自许诺，有钱了一定要把会做的都给孩子们做来吃个痛快。
现在这天气，进了三九，寒风刺骨，他们住在山上呼个气都起白雾，这些糖食做好，也可以储存到夏天。
黄粑，每逢过年，云溪郡乡下各家各户有条件的都会做一些，但是用米量大，且工作量也大，很多人家都是搭伙做，然后各自分一点，不过，玉莞家完全没有这个顾虑，佟氏和张翠兰、玉岚都是做家务的好手，再加上芜荏这个会白案的，四个人就能搞定。
黄粑就是良姜叶和羌活叶包裹的糯米团，这两种叶子包裹的黄粑才是正宗的味道，有一种独特的香味。蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜，所以一直让人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味，其实不然，黄粑的黄润与香甜，完全就赖这漫长蒸煮。
这头仲礼正套着小牛先将洗净的江米与糯米磨制成米浆，玉岚、芜荏已经将糯米洗净，放入甑子里蒸煮。到七八分熟的时候，佟氏和张翠兰将磨制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，为了让甜度更高和颜色更红亮，佟氏加入少量的红糖。几经搅拌后，待米浆中的水分被糯米饭完全吸收，佟氏和张翠兰便将糯米饭搓打成一个个雪白的大团子了。
紧接着，四人用良姜叶把所有的团子都包好，捆好后，一个挨一个的排在甑子里小火隔水蒸。包裹好的糯米饭，在甑子中经过长时间的蒸煮和发酵，分解出大量的糖分，而糯米饭的色泽也由白变黄，同时也越发的香糯，黄粑也由此而得名，而这也是黄粑的最大特点——本色本味，包味皆由己出。
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