这母鸡有些老了，不过现在也不是挑剔的时候，谢春儿只能使出力气卖力的拍打母鸡的全身。
待拍松了，谢春儿才将腌料仔仔细细的抹遍鸡的全身，再打几个鸡蛋，放上生姜，腌上两刻钟便就好了。
炸的时候必须放宽油，一旁看着的杨氏心疼道：“春儿，这么多油？”
“奶奶，这样才好吃，炸的时候鸡才能炸的均匀，到时候奶奶就知道有多好吃了。”
裹炸鸡的面粉也是经过特制的，因为还没有做出淀粉来，谢春儿就先没有加，待以后做出淀粉来再说，面粉里面要加糖和盐，以及少量的腌鸡粉，这样做出来才好吃又酥脆。
面糊要裹两次，中间要沾一次水，这样炸鸡的裹衣才能起鱼鳞，而且样子也好看。
待一切准备妥当，油温五成热的时候，裹着面衣的鸡滋啦下锅，一下子炸货的香味就出来了，充满了整个厨房。
“哇，姐姐，好.....好香啊。”
谢大宝边说边留着口水，眼睛一眨也不眨的盯着油锅，就想赶紧吃到，谢春儿又何尝不是如此，她也是好久都没吃炸鸡了，如今闻见味道，也拼命地咽着口水。
待炸鸡表面变的金黄，捞起，待油温变高，进行第二次复炸，这样既能炸熟，也能更加的酥脆。
炸好，趁热撒上调料，调料被炸鸡的热气所激，立马一股脆香扑鼻而来，谢大宝此前从没闻过这么好闻的味道，立马凑到谢春儿身边，抽着鼻子闻着。
谢春儿看他这幅样子，给他撕了一块带皮的鸡胸肉塞进谢大宝嘴里。
一入口，谢大宝的眼睛陡然睁大，好吃的连话都说不出，细细的嚼着不敢咽下去，生怕没了，眼睛一眨不眨的盯着炸鸡看。
“春儿，这味儿真好闻，到时候店里也会卖吧，生意肯定好。”
谢春儿听杨氏这般说，先撕了块给杨氏，然后回道：“那肯定了，奶奶。”
谢春儿都打算好了，铺子只是早中午开，下午镇子上人也不多，人流不大，没必要开着。自己也能好好歇歇。
早上铺子里就卖水煎包煎饼等早餐，中午便就炒几个餐卖快餐，这样自己也能忙得过来，到时候如果人手增加了，便再增加卖的吃食。
至于炸鸡，这可是谢春儿的重头戏，炸鸡就是那世许多人都无法拒绝的美食，到了这里，谢春儿有信心，生意会火爆。
到时候如果生意好的话，再开一个连锁炸鸡店，让自家的炸鸡和食肆在大孟的角角落落生根发芽，开花结果。
而且炸鸡的秘方不好模仿，想原汁原味的做出和自己一样的炸鸡来，无异于异想天开。到时候，哈哈，我谢春儿就有用不完的银子了。
“好了，大宝我分一些，你给宋叔他们送过去，让他们也尝尝，回来再吃，姐姐给你留着。”
谢大宝接过炸鸡，赶紧出了厨房往宋家赶去，走时还不忘嘱咐谢春儿一句：“姐姐，你可一定得给我留啊。”
谢春儿看着谢大宝匆匆的身影，不由一笑，这孩子。
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