送走陆坤、陆民与菊花兄妹几人，饭店里暂时安静下来，刚才满屋子的热闹与烟火气还未完全散去，桌上的茶杯还留着余温。宇文松搬来一张小板凳，坐在柜台前，拿出提前准备好的旧账本和铅笔，低着头，一笔一划仔细核算中午的账目，每一笔收入都记得清清楚楚。算完最后一笔，他抬起头，对着桃花扬了扬账本，语气里带着几分不易察觉的欣喜：“中午不算开业送的免费早餐，光点菜和卖饺子，一共卖了一百九十八块钱，不少了！”
桃花刚擦完最后一张桌子，直起腰，抬手轻轻捶了捶发酸的后腰，闻言走过来，看着账本上工整的字迹，眉眼间满是欣慰，随即认真叮嘱道：“以后不管是收入还是支出，你都要仔细记好，一分一厘都不能漏。每天买菜进货的开销、粮油调料的花费、杂七杂八的支出，也都要一一记录清楚，等到了月底，咱们再统一核算，刨去所有成本，看看咱们究竟能实打实挣多少钱，心里也好有个数。”
她顿了顿，又想起下午的营生，继续说道：“后晌咱也别闲着，提前把饺子馅调好、面粉揉好面团，全都规整好放着，等客人来了就能直接现包现煮现卖，不耽误功夫，也不让客人久等。做生意讲究的就是利索，不能让客人坐着干等，不然下次人家就不愿意来了。”
宇文松把账本小心翼翼收进柜台抽屉，重重地点头，语气笃定：“好，都听你的，我这就准备。”
可世事往往不如人意，夫妻俩收拾妥当后厨，把桌椅板凳又重新擦拭了一遍，本该是午后客流慢慢回暖的时段，店里却始终冷冷清清，别说客人进店吃饭，就连路过门口驻足张望的人都寥寥无几。阳光慢慢西斜，透过窗户在地上投下长长的光影，店里安静得能听见墙上老式挂钟滴答滴答的声响，冷清的氛围一点点漫开来。
宇文松坐在门口的板凳上，时不时朝着街道两头张望，看着别家饭店时不时有客人进出，再看看自家冷清的店面，心里的焦急藏都藏不住，眉头紧紧皱起，忍不住唉声叹气，转头对着后厨忙活的桃花发愁：“这一下午都快过去了，一直没人来吃饭，冷冷清清的，咱靠啥挣钱啊？房租、食材、水电，哪样都要花钱，这可咋办。”
他越想越心急，手心都冒出了汗，毕竟开店投入了全部积蓄，全指着小店生意红火，养活一家人，眼下这般冷清，难免心里打鼓。桃花反倒十分淡定，她从后厨走出来，拍了拍手上的面粉，脸上依旧挂着温和的笑容，慢慢走到宇文松身边，轻声宽慰他：“你别急，万事开头难，咱这店刚开张，才第一天，哪能立刻就客流不断、生意火爆呢？街坊邻居还都在慢慢熟悉，知道咱这家店换了老板、换了口味，吃饭的客人总会慢慢上门的。咱只要把味道做好、分量给足、态度放和气，就不愁没有回头客。”
听着桃花耐心的劝慰，宇文松心里的焦急稍稍平复了一些，可看着空荡荡的店面，还是有些坐不住。他低头想了想，站起身，对着桃花提议：“那咱也别干等着，先包些饺子准备着吧，多包点存起来，就算一会儿没有点炒菜的客人，有人想吃饺子，咱也能直接上桌，实在没人，咱也能先凑合一餐，不至于手忙脚乱。”
桃花觉得这话在理，点头应道：“也行，那咱先煮上一些自己垫垫肚子，下午饭提前吃了，等会儿客人扎堆来了，咱就没时间吃饭了，做生意的人，吃饭从来都不按点。”
两人说干就干，宇文松擀皮，桃花包饺子，指尖翻飞间，一个个饱满的饺子整齐码放在盖帘上。锅里的水早已烧得翻滚，水花咕嘟咕嘟冒着泡，桃花把包好的饺子下进锅里，用勺子顺着锅边轻轻推动，防止饺子粘在锅底。
就在饺子刚下锅没多久，街道上传来三轮车突突突的声响，一位约莫五十岁、皮肤黝黑、穿着粗布褂子的中年男人，把三轮车稳稳停在饭店门口，拔下车钥匙，快步走进店里。他脸上带着赶路的疲惫，神色匆匆，一进门就开口说道：“老板，来半斤韭菜肉馅的饺子，麻烦快点，我还要赶路拉货，没时间久等！”
桃花立刻放下手中的活，笑着迎上去，爽快应下：“么问题！师傅你先坐，饺子马上就好，保证不耽误你赶路！”
她连忙走到锅边，看着锅里翻滚的饺子，火候拿捏得恰到好处，没一会儿，一个个胖乎乎的饺子就浮上水面，香气四溢。桃花麻利地捞出饺子，盛在盘子里，又舀了一碗滚烫的饺子汤，一同端到客人面前，贴心说道：“师傅，饺子好了，快趁热吃。”
客人确实饿极了，也顾不上说话，拿起筷子就大口吃了起来，吃得十分迅速，狼吞虎咽，片刻功夫，一盘饺子就见了底。他放下筷子，抹了抹嘴，依旧急匆匆地开口：“味道不错，再来二两！我还没吃饱，吃完就得走。”
桃花看着锅里还在煮的饺子，又看了看客人急切的模样，转身把原本夫妻俩留给自己吃、已经煮好的饺子盛了出来，端上桌后，带着几分歉意说道：“实在不好意思，师傅，这是我们自己留着当晚饭的饺子，你来得急，我就先给你了，锅里新的还在煮，马上就好，你稍微等一小会儿。”
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