这可是个技术活，豆腐出的好坏和多少，全在这‘点’字上了。盐卤点多了，豆腐就会发苦，颜色也不好看，这叫做点老了；盐卤点少了，豆腐出的少，也太嫩，不成形状，这叫做点嫩了。
点好了盐卤水，大锅里便产生出了豆腐脑儿，趁热赶紧将豆腐脑儿，从大锅里面舀出来，放到纱布里面包裹起来，系上纱布，让其成为一个圆形，然后上面压上大石板子，将豆腐脑里面的水分，慢慢挤压出来。
一板热乎乎的鲜豆腐，就这样做成了。王雪一般情况下，要一次做两板豆腐。
这时候，王雪已经累得直不起腰了，还要洗刷干净石磨，大锅和大缸。眼看就快要天亮了，赶紧躺到床上，打个盹儿，就必须起来。
王雪好歹吃上一碗豆腐脑儿，又将豆腐渣兑上豆汁子水，喂上猪，然后拾掇好豆腐挑子，挑上担子，开始出门，去卖豆腐了。
王雪都是去二里外的公社驻地，去卖豆腐的，那里的人口多，住的也比较集中，上班的人也多。趁着人们还没吃早饭，趁着挑子上的豆腐，还没有凉透，赶紧大声地吆喝起来。
“卖豆腐喽！”
“焦干的热豆腐喽！”
“卖盐卤豆腐喽！”
······
顺利的时候，两板豆腐不等凉透，就能卖没了；不顺利的时候，在各个村子里吆喝哑了嗓子，最后还会剩下一板或者半板的豆腐。
豆腐卖两毛钱一斤，一板豆腐四十斤左右，两板豆腐一共还卖不出二十块钱。做豆腐其实赚不了钱，唯一能够赚到的，就是那豆腐渣了。
半年下来，三头猪吃豆腐渣，被养的白白胖胖的。如果照这个方法持续下去，到了明年年底，三头肥猪一卖，就能卖个千把块钱呢。
王雪在心里盘算着，似乎已经看到美好的生活，正在向自己招手了。
王雪虽然苦，虽然累，但是她从来不抱怨生活，从来不长虚短叹。她有一句经常说的口头禅就是：活人总不能让尿给憋死了！
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