一个厨子的往事

猎狼啸风

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第27章 姑嫂俩

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坚持太重要了,千万不要觉得自己学的差不多,可以炒菜就是个厨师了,那顶多是个会炒菜的人,连厨子都不是。如果说会炒菜的就是厨师,那中国所有的家庭主妇都应该是厨师,都可以到酒店里去炒菜。炒菜是一门学问,因为菜是有性格有灵魂的,好的菜品可够让人回味无穷,能够让人吃出回忆,能够将人感动到落泪。

有些时候看到现在年轻的厨师做菜马虎,不仔细就会多说几句,有心的听了,以后会改正,碰到不在乎的当面不表现出来,背后就会骂你多管闲事。

其实菜就是这样,你认真的对待它,它就认真的对待你。厨师的工资靠什么涨上去的,就是靠菜品涨上去的,你做菜认真、仔细、有灵魂,你的菜就好吃,卖的就好,客人就喜欢,老板就会拿你当成人才。人才挣什么钱,挣的是人才的钱。你不认真的对待自己的菜品,对自己的菜品不负责任,那么菜品自己就会开口说话,你不但挣不到高薪,还会被老板辞退。这也是很多餐厅倒闭的原因之一,那些生意红火日进斗金的餐厅,人家的菜品一定错不了。

对一家餐厅来说不管大小,大到上万平的酒店,小到百十平米的餐馆,菜品是基础,服务是营销,管理是效益。如果基础没了,再好的营销,再好的管理也只是纸上谈兵、空中楼阁。所以在这里对做餐饮的老板说一声,一定要把菜品的质量当成餐厅的命来对待,它是餐厅的基础,决定着餐厅的成败。

夏天的时候酒店比较忙,前面又来了两个新服务员,黑龙江的。原来的老服务员小马走了,去她对象那里干了。

新来的服务员是姑嫂俩,嫂子叫周兰,小姑子叫李海娜。周兰长得很漂亮,大个,大眼睛,双眼皮,一看就是东北姑娘。李海娜比较娇小了,小巧玲珑的。李海娜在对面街的酒店做过服务员,属于成手,她嫂子周兰第一次出来打工。

李海娜认识房产处的王处长,是王处长把她们姑嫂俩介绍过来的。

她们来的第一天晚上下班,老板叫我领她们回寝室,同时叫我帮着她们拿东西。那时候我几乎成了酒店的管家,有什么事老板都喊我去做,喊我都喊顺嘴了。

把她们送到寝室,帮着她们安排好床铺。

走的时候李海娜说:“谢谢了,明天请你吃饭。”

我说:“客气,不用。”

第二天下班这姑嫂俩还真的要请我吃饭,就去了。

我是第一次见到黑龙江的女人喝酒,那真是女中豪杰,一点不比男人差。根本不喝啤酒,就是白的,和我一起喝,我喝多少她们喝多少,也不见有醉的样子。

李海娜问:“你在这工作多长时间了?”

我说:“快一年了。”

她问:“你出来打工几年了?”

我说:“一年半了。”

她问:“你今年多大?”

我说:“二十一。”

她有点不相信,说:“你刚二十一?看着不像,我还以为你得有二十四、五呢。”

我笑,没吱声。

她说:“你才出来一年多,我都三年了。”

我说:“你是前辈,敬你。”

和她碰了杯,喝了一大口。

她说:“我之前在对面街的黄河酒店干了。”

我说:“听说他家是带小姐的。”

她说:“是,刚开始的时候没上小姐,后来开始上小姐我就不干了。”

我说:“他们家上小姐可是有段时间了。”

她说:“怎么地?你以为我是小姐呀。”

我赶紧说:“不是那个意思。”

她笑,说:“我知道你不是那个意思,他家上小姐之后我就辞职不干回老家过年去了,过完年到我们市里打工,这不我二哥和我嫂子干架要离婚,我就把我嫂子领出来打工了,叫我二哥在家好好反省反省。”

我看向她嫂子周兰,周兰向我笑了一下,然后低下头端起酒杯自己抿了一口。

我说:“噢,你也挺厉害的,把你嫂子领出来了。”

她说:“我和我嫂子好,她和我二哥没结婚的时候我们俩就是闺蜜,是吧二姐。”

她冲周兰道。周兰没说话,就是笑笑。

我问:“不是你嫂子吗,怎么叫二姐?”

她说:“在家叫习惯了,一时半会儿改不过来。”

我说:“那他们结婚也没多长时间呀。”

她说:“是的,年前结的婚。”

我说:“你也够胡闹的,人家还是新婚呢,你就把人家领出来了。”

她说:“你还敢训我,小心姐揍你。”

我说:“不是训你,你本来就做的不对。”

很多人都说我说话直,容易得罪人,我一直想改一直也没改了。其实我自己倒没怎么觉得,也没想太多,好像那话是自己从嘴里蹦出去的不归我管一样。

心想说也就说了,不要脑袋就行。

这时候周兰说:“不怨海娜,是我要她带我出来的,和她二哥性格不合,总干架,出来也好。”

我没说什么,人家俩口子的事咱们不好说什么。

李海娜说:“看见了吧,不是我要她出来的,是她自己要出来,应该说我做了件好事。”

我说:“好不好我不敢说,但是我知道你不该这么做。”

她立时就不高兴,问我:“我为啥不该这么做?”

我说:“你不用不高兴,你还没结婚你不知道。”

她问:“你结婚了?”

我说:“没有。”

“你没结婚你知道呀,和我也差不多。”她说。

“我是没结婚,但是我解决过这事。”我说:“我姐她们也有和我姐夫干架的时候,严重的时候都动刀子。但是她们再怎么打毕竟是夫妻,事过去了也就没事了,还得继续过日子,这时候就不能让人家两口子不在一块,知道不。”

李海娜听我说完,还是嘴硬,说:“出来了也不是不好,过几天我把我二哥也叫过来不就得了。”

我笑,说:“挺好,还是你聪明,我就没想到这点。”

这时周兰说:“别说我的事了,喝酒吧。”

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