小二回道：“客官，你要说具体多少人，这咱不是官府，还真不好说。我只知道，这北澳城，现在就有五六万居民百姓，长住于此。小的估摸着，就咱这北澳省，怕已是至少有四五十万移民人口呢。以此推算，整个澳洲，现在应有近两百万人口了吧。客官你想，若无这么大的人口基数，我们在这开酒店，岂不是赔钱的买卖了么？”
侯方域点头道：“那倒也是，没有人口来消费，如何能撑起这繁华的北澳城来。那小二我再问你，这澳洲的移民，到了这里后，这田土开发情况，又是如何？
小二一愣，便回答道：“这个么，具体如何，小人也是不太清楚。现在澳州之地，共分三省，分别为北澳省、西澳省、和南澳省，据小的听闻，现在西澳省处，多为干旱地带，李大人将此地规化为蓄牧养殖场所，是由国内移民，在该省各自承包一块荒地，进行规模化养殖，象牛、羊、猪等牲畜，多在西澳省养殖。而北澳省与南澳省，基本是各类农作物都有种植，象小麦、水稻、高梁、粟子、烟草、甘蔗、茶叶等等，比比皆是，不一而足。反正啊，听李大人说，他要把咱们这澳洲大陆，建设成世界上规模最大最全的农牧业生产基地呢。还要让这澳洲出产的粮食、牲畜、以及各类经济作物，皆成为其治下产量最大也最多的地区。李大人还说，他希望将来这澳洲之地，出产的粮食和牲畜，能够养活整个中华本土的百姓，都还绰绰有余呢。“
小二说完，侯方域等人，又是一阵无声的喟叹。
好么，要把澳洲建成世界上最大规模的农牧业基地，要凭这澳洲之地，养活整个中华大地的百姓，李啸的雄心，何其豪壮，岂是一般人可比。
小二说到这里，忽地又有一道热腾腾的肉菜端来，小二眼前一亮，忙对侯方域说道：“二位客官，快快尝尝，这可是咱们澳洲独有的一道肉菜，你们在中华内地，绝对吃不到的。“
侯方域闻言大奇，细看一看，盆中的肉，倒与牛肉颜色差不多，暗红发亮，饱沾油脂，一股浓香扑鼻而来。
他与仆人，顿是食指大动，遂立刻拿起筷子，夹起一块肉，放在嘴中细嚼。
“嗯，此肉浓香扑鼻，粗中带细，颇有嚼劲，外观象是牛肉，倒与鸡肉一般味道，却不知，是何牲畜？“侯方域吃得连连点头，一边向小二问道。
小二大笑，急急说道：“客官有所不知吧，这东西啊，是澳洲独有的野物，叫袋鼠，这东西，在澳洲大地遍地都是，故官府不禁捕食。怎么样，味道还不错吧。本店还有盐薰腊制的袋鼠干肉，可长期保存，客官将来返回中华内地时，却可将其带回，给家人朋友尝尝鲜。“
侯方域听得直点头，他笑道：“好的，等本官将来返回中华内地，自会多带点袋鼠干肉回去，到时也就在你这店里买吧。“
小二闻言，一脸喜色，连声道：“好嘞，感谢两位客官照顾本店生意，小二在此先谢过二位客官了。“
侯方域等人，又连连尝了几块袋鼠肉，嚼得满嘴流油，两人皆是赞叹不已。
这时，侯方域看到，从酒店大门口，又来了一名客商模样的人，只不过，在他身后，除了三名汉人打扮的伙计外，却还有六个长得黑乎乎的土著模样的人，也紧紧地跟着他，随着他一同入店，然后寻得地方落桌吃饭。
一旁的侯方域家仆，见此情状，不由得好奇问道：“小二，这些土著，却是哪里人，又要去何处？“
小二瞥了一眼那些土著，便笑道：“这些人呀，皆是澳州当地土著，叫什么毛利人，自李大人的唐军征服澳洲后，这样的土著部落，有不服者，皆已消灭，剩余的都是愿意意归附我华夏文明，愿意服从我唐国公治理之辈。象这样的毛利人，依小二的经验看，应是被汉人客商所雇佣，前往西澳省开荒养殖，以此来换取收入。要知道，他们的那些部落，连刀耕火种都不会，可谓穷得要死，现在有人雇他人做帮工活计，这一年下来的收入，可比他们先前在部落中强得多了，光凭他一人收入，养活一家老小，都不成问题。说起来，这可是李大人，对这些野蛮原始的当地土著，所带来的一项极好的仁政呢。“
侯方域闻言，顿是点头赞叹：“妙哉，能让远夷来化，四海宾从，乃是尧舜一般的君主，方可做到之事情啊。唐国公治理之能，侯某实是叹服之至也。“
侯方域感叹了一番，便扭头对自已的家仆说道：“等下我等吃完，倒要去这北澳城中，好好观耍一番才是。”
家仆点头答道：“是啊，侯公子，我等难得来这澳州一趟，确需好生游玩一番方可。“
不多时，两人皆是酒饱饭足，便起身离去。
除付了二两五钱的酒资外，侯方域另给了小二3分银子的小费，那小二一脸笑得稀烂，连声称谢不提。
本来，现在李啸治下，由中华银行下发的金元银元铜元已是通用，但象明朝内地所使的银两，也还是可以在这里流通的，这小二拿了这些散碎银子，只需去北澳省中华银行分所兑换便可。
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