刺啦……刺啦……老邵直接将剁好的肉糜放进平底锅，肉糜与油接触，立刻散发出肉特有的铁板香味。
“伯伯，你做的肉肉好香啊。”几个小朋友被香气所吸引，凑过来瞧老邵做饭。这些个瘦肉被剁的这么碎，煎起来一定非常香嫩，别说小孩子了，就是胡文俊嘴里都盘出了口水。
“香吧，伯伯做饭啊，不仅好吃，还好玩呢。”话毕老邵只是手腕那么一抖，平底锅内的肉末直接全部抛飞悬空，然后瞬间又落回了平底锅。老邵就这样不断的颠锅，使得每一个肉丁都彻底散开，没有像普通家庭炒的肉丁那般黏连在一起。整个一系列的动作甚至让人感觉兼带杂耍的兴致。
肉丁在空中散开，胡文俊分明看到那每一个肉丁的大小尺寸都近乎相等，每一个肉丁都完美的裹上了一层油。那一颗颗肉粒如同编队飞行的蜂群般沿着一条近似环形的轨迹，往返起落于半空制高点和平底锅，这难不成就是大师的水准啊？
“老邵，你这还真有大厨的范啊。你才剁完肉，还有这么大力气颠锅，而且还是单手。”老邵这架势明眼人一看就是练家子，于是胡文俊一半是赞美，另一半进一步打探一下老邵的烹饪水平。
“累？你和我开玩笑呢？就干这么一会儿就能累啦？我从12岁起，双手每天早晨挥刀斩猪肚一个小时，每天晚上灶台熄了火，我一个人单手颠的那炒锅比这小平底锅重多了，又一个小时。整整十年，我老头才让我停手。老邵边说边将翻炒的肉丁铲出装盘。
老邵的一番话透露出他们邵家对烹饪训练的严格，同时隐隐还表露出对自己扎实基本工的自信与自豪。
胡文俊瞧了一眼盛在几个盘里的肉丁，有那么一丝丝的翻红，老邵只炒了七分熟，一般这种做法是准备和着别的当配菜继续翻炒才这么干。望着那边几个电饭锅正接着电，似是在煮饭，胡文俊推测问道：“老邵，只炒七分熟，这是要等饭开了再打几个鸡蛋和着这肉丁做蛋炒饭吗？”
老邵瞧了一眼胡文俊，轻笑一声道：“呵，小胡啊，看来在家也不是一点饭都不错。这肉丁是打算做配菜，一会儿呢也确实以大米为主，你猜的方向是没问题的。不过小胡啊，炒饭要用隔夜饭炒啊，刚煮出来的米饭是炒不好的啦。况且那点米才能炒几碗饭啊……”
“额，不是炒饭，那还能是啥啊。”胡文俊挠了挠头皮。
“你自己过来看一眼就知道啦。”老邵拉着胡文俊走到那几个大电饭煲跟前，老邵打开其中一个电饭煲。大米芳香飘出，电饭煲内雪白一片，而且还不断冒着泡。
胡文俊抬头瞧着一脸笑意的老邵，此刻他手中如盘核桃般，正盘着两个皮蛋，胡文俊瞬时恍然大悟道：“有你的啊，老邵，你这是要做皮蛋瘦肉粥！”
胡文俊不禁感叹大厨思考的就是周全，这点米要是做饭，只够十个人吃的，但是要换做煮粥，虽然只能吃个半饱，但是至少能让更多的人都吃上。
此时老邵十分娴熟的剥开皮蛋壳，准备切皮蛋丁。准备给粥加最后的配菜及调味料。
“老爸，让你抱的被褥呐？你怎么还有空在这秀你的厨艺……”正当邵杰找过来准备兴师问罪时，胡文俊一把又将小邵拉到了一边。
“你老爸可不是在秀厨艺，你瞧瞧着周边的人，不论是受了伤的还是没受伤的，都饿成啥样了啊。再不吃点都快虚脱了。”胡文俊担心邵杰误解他老爸，赶忙给邵杰做解释，同时掏出手机让他瞧瞧现在的时间。
咕噜……咕噜……胡文俊和邵杰两人站一块儿，两个人也不知道谁的肚子响了一下。
“我靠，忙过头了，都这么晚了啊。”邵杰下意识的摸了摸自己的肚子。
“是啊，你看看这周边老的少的，还有伤者，再不垫吧一点东西下去要出事。”胡文俊边说边指了指周围年纪大的人和小孩。
这副场景真是可以用“老弱病残”这四个字来形容，邵杰顺带弯腰检查了身边几个老人的情况，十分肯定道：“胡哥你说的没错，这些老人都有低血糖，得赶紧吃点东西，最好是热食。”
“唉，这就对了嘛，所以我把你老头征用过来做饭了。赶紧把你手头的事放一下，先帮忙组织大伙都吃点饭。”胡文俊顺口解释道。
“胡哥，要论做饭，那你可算是找对人了。我家老头啥都不行，就会做饭了。”
老邵将皮蛋丁和肉丁洒下，顺带撒了把小葱，然后几个煮粥的电饭煲都放了小半把的盐，随即一把带有锡剧声腔吆喝一声道：“好香的皮蛋瘦肉粥哇……先来一碗热粥暖暖胃！”
大概是真饿的慌了，好多人听说有热粥喝，且确实有食物的香味飘出，纷纷凑了过来。见此情景，胡文俊和邵杰赶忙组织大家伙排队依次领粥，以免现场造成混乱。
“大家别挤，都别挤，我爸是星级饭店的大厨，做了好多人份的，保证人人都有，不会让大家伙饿着的。”邵杰一个劲的给大家保证，维持秩序，这才使得大家“乖乖”排队领粥。
本着老弱病残优先原则，几电饭煲的皮蛋瘦肉粥优先盛给老人，小孩，和伤员。尽管足足煮了三个电饭煲，但是很快皮蛋瘦肉粥便都被瓜分的什么都不剩。而此时此刻还有至少二十多个志愿者还没吃上东西。包括胡文俊，邵杰和刘欣。
邵杰望了眼案板上还剩下些皮蛋丁，肉丁，又去翻了下米桶，只剩下依稀可见的几粒米，于是邵杰拉了拉邵文的衣角道：“老爸，没米了……还有几十号兄弟没吃呐。”
邵文回头望了眼邵杰，嬉笑道：“怎么能望了你这个帅气小神医呐，老爸早就留了后手啦。”
邵文边说，边走向一边电磁炉小火还在炖着的一口大锅。邵杰迫不及待的打开锅盖，里面满满的是一锅豆腐，顿时惊喜道：“卧槽，豆腐汤？”
“还有几块豆腐和几个鸡蛋，肯定要用啊，只是没有小虾米和豆渣饼，怪可惜的。”邵文一边笑着解释，一边将打匀了的鸡蛋直接倒入锅中，然后再把最后的肉丁和皮蛋丁也撒了进去并放了少许盐。
“好香的豆腐汤啊，后面没吃上的快来哟，没吃饱的也来哟。”
对于江南出生的胡文俊来说，豆腐汤是再稀疏平常的一款江南小吃了，可以说他从小到大喝过的豆腐汤数不胜数，但这回的豆腐汤无疑是最令人难忘的……
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