青玉将林锦一带到后厨，正在颠勺的一个厨子看着他们进来，立即将手里的活计交到小徒弟手里。
“管事，怎么了？”
“这个女人想跟你们切磋切磋手艺，你们看着做上几道菜！”
青玉跟自己主子认为的一样，以为林锦一是来偷学厨艺的，不过这也没什么，只教她两道拿手菜，把她应付了就算过去了。
厨子不甘地看了这毛还没长齐的丫头一眼，心道自己资历摆在这，难不成会怕她不成？
没当回事，厨子转身拿了一个白菜让徒弟洗干净。他要打算给她做一道水煮白菜开开眼，就是最廉价的白菜都能吃出不一样的味道。
林锦一到了后厨很是兴奋，不过她没急着表现出来，而是先跟厨子道，
“师傅，咱们每人做一道菜，看咱俩做的菜谁最受客人的喜爱如何？”
厨子嗤之以鼻，“真是初生牛犊不怕虎，我在这儿做了好多年头了，吃过我做的菜的回头客没有一万也有一千了，你这个没有名气的黄毛丫头，在家里做了几天饭菜，就敢跟我比试？”
“月满则亏，水满则溢，师傅还是不要自负的好，山外有山，人外有人，您焉知我就不是个隐藏的高手呢！”
林锦一自信地笑了笑，厨子不甘地冷哼一声，“那就瞧好吧！”
说话间，厨子已经开始展示厨艺了。
林锦一也低头从袖子里将腐竹拿了出来，“这是家里的一点儿特产，跟你比试，自然是用我最拿手的菜品。”
这一解释，所有人都转头好奇地看着她手里拿着的东西。
青玉更是好奇地翻着看了看，问她这是什么东西，林锦一也不吝啬，告诉他这是将豆子泡了用特殊法子制出来的。
厨子只略微看了一眼，并没有上心。
林锦一将腐竹泡了一会儿，顺便看看厨子怎么做这道水煮白菜的。
厨子的手法很高级，一道水煮白菜，煎炸炖炒都用上了，单一道料汁就经过了多重工艺。
林锦一点点头对厨子大加赞赏，厨子内心则更加看不上这个黄毛丫头了。
偷学厨艺就偷学厨艺，搞得这么高级做什么？
看着腐竹泡的差不多了，林锦一拿出个小碗调制料汁。
放水加点醋酱油白糖盐生粉，切葱花放进去备用，这天外来客的后厨调味品很多，林锦一需要的里头都有。
再取一碗将水淀粉和油混合，再把切好的腐竹放进去搅拌均匀，另起锅倒油，将裹了粉的腐竹放进油锅炸至酥脆捞出，锅底留油，将调制好的料汁倒进去翻炒，放青椒丝木耳等配菜进去，先翻炒两下，再将炸至酥脆的腐竹放进去，炒至料水收汁即可。
说实话，林锦一炒的一点儿技术含量都没有，确实差了人家厨子几条街，可林锦一就是自信，她让小二把她和厨子做的菜分成好几份分给客人们食用，看效果如何。
青玉留了一个心眼，将林锦一做好的一份端上了三楼。
等到主子发话，青玉才将林锦一做的菜分给了客人食用。
厨子的这道菜本就有不少人吃过，因此喜欢的人还真不太多，反而另一盘鲜香浓郁，泛着金黄色泽的不知名为何物的食物引起了他们极大的兴趣。
有人试着夹了一口，尝着似肉非肉，爽滑多汁Q弹，非常有嚼劲，让人赞不绝口。
一楼有不少人吃了腐竹，都纷纷询问这是什么菜，三楼的某人皱眉看了一眼，当即招来青玉在他耳边低语几句。
青玉带着自家主子的任务找到林锦一。
他想问问林锦一带的东西是怎么用豆子做成的？
林锦一当然不肯说啊，她还指着这秘方挣钱呢。
青玉想了想便提出花钱买制作腐竹的配方，林锦一也摇头。
这天外来客虽然是客栈，但也做酒菜生意，魏夫人借给她银钱，就相当于她欠了人情，她不可能去照顾别人的生意冷落魏夫人家的酒楼。
青玉以为自己开出的条件不够诱人，便想着让林锦一自己开个价出来。
然而林锦一冲他微微一笑，绕过他走向其中一位客人。
被林锦一锁定目光的是坐在一楼中央的一位身子发富的老爷，此时的他对于林锦一做的那道菜赞不绝口，不住地拉着小二询问这金黄色的到底是什么菜品。
小二也说不出个所以然来，见到林锦一便告诉那老爷这菜是她做的。
薛老爷仿佛见到金子般，兴奋地端着菜盘子问林锦一，“姑娘，这菜是你做的？可否告诉老朽，你这菜到底是用什么做的，怎么我平生都未曾一见啊？”
林锦一听着这熟悉的口音，不免试探询问，“老爷是京城人士？”
“对啊，老朽老家在这边，打算回来祭个祖，姑娘大概见识过许多京城人士，一眼便能看的出来，好眼力啊！”
老者竖起拇指夸赞着林锦一。
林锦一笑了一声，“老爷，这金黄色泽的乃是腐竹，用豆子浸泡用特殊手法制作而成。”
“哦？不知如何制成，可方便告知？”
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