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第31章 火锅

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朱高炽背着手像领导检查一样,看着正在努力学习技艺的厨子们不住的点头。看着朱高炽一副肯定的样子,跟在后面的何成满脸笑容。在他眼里这是朱高炽对他工作的一种肯定!当然不会理解为一种客套。

“王彦赶紧派人去我院子里面,去找雨荷,让他把我晒干的辣椒带过来!”

看完过后。朱高炽叉着腰对着王彦命令道,今天他要整个大活。

“殿下何为辣椒?”

听到这个词儿,王彦有些懵逼连忙拱手问道。

“就是川人吃的芳辣,算了,你直接让人问雨荷,她知道的!”

朱高炽懒得解释冲着王彦摆了摆手,然后转过头对何成交待让他准备好炒制火锅底料的材料。

“牛油18斤、猪油4斤菜籽油6斤,豆豉1斤、花椒2斤,冰糖1斤,醪糟1斤,姜1斤,大蒜一斤,大葱3斤、…………记清楚了没?”

朱高炽扳着手指看着满头大汗的何成问道。

“殿下这东西太多了,我能拿个笔写一下吗?”

何成擦了擦额头的汗水,看着朱高炽恭恭敬敬的问道。

“去拿吧,这东西着实有点多!”

朱高炽对着何成挥了挥手说道。炒制火锅底料的程序有点复杂,原材料需要的也比较多,这记不得比比较正常。

没一会儿何成拿来的纸笔。按照何成的要求朱高炽又再说了一遍。然后便让何成去准备原材料。

没一会儿,何成便将原材料准备完毕。去朱高炽院子里面拿干辣椒的小太监也回到了典膳所。

朱高炽伸手抓了抓框子里面的干辣椒。然后放在鼻子下面感受着那一丝丝的辛辣。满意的点了点头,这就是自己所需要的味道。而此时他将要用这个辣椒来征服大明的味蕾,带给大明全新的味道。

“我来说你来做啊~”

朱高炽舒展了一下身子,站在大锅旁看着何成说道。

“好的,殿下!”

何成系好围腰拿着大勺信心十足的。对着朱高炽回答道。

一旁的朱高炽深吸一口气将记忆里火锅底料熬制的法子。一步一步的告诉了何成。

何成虽然也有些紧张好歹也是大厨手稳的很,按照朱高持的要求,一步一步的将原料下入锅中。当那些干辣椒。倒入锅中时,很快激起了一阵阵辣味。

除了朱高炽几乎所有人都不由自主的捂住了鼻子。这辣味儿实在是太冲了。有好几个人甚至不由自主的逃跑了出去。

何成一手用胳膊肘捂住鼻子,一手拿着炒勺在锅里面疯狂的搅拌着。防止辣椒粘锅。这味道实在是太过于呛人了。哪怕是他都有一点受不了。泪水也疯狂的从双眼中涌了出来。

“小火再焖一会儿~”

朱高炽撂下一句话后走了出去。这味道太呛了他要呼吸一些新鲜空气。

“这个味道够劲儿吧!”

朱高炽深吸了几口气。看着一旁喘着粗气的王彦问道。

“回殿下,这个味道实在是太呛人了!不知道殿下弄这玩意儿有何用啊?”

王彦拱了拱手强忍着喉咙的不适,对着朱高炽问道。

“待会儿就有用了,别看这味道闻着冲,待会就吃得香了!”朱高炽有些得意的对着王彦说道,只是他有一点可惜。要是有豆瓣酱和糍粑辣椒就好了。现在只有这些干辣椒估计味道不足啊。

过了一会儿,朱高炽觉得火候差不多了,连忙叫王彦进去让何成停火。为了防止粘锅。何成站在原地一直用炒勺进行搅拌。一直等到底料冷却了这才收手。

看着眼前红彤彤的火锅底料。朱高炽异常的满意。

正准备让自己的父王母妃先享用这火锅时,却发现少了一点东西。这年头可没有燃气灶和电磁炉啊。该怎么煮啊?甚至连蜂窝煤都没有。

总不能吊个锅在中间底下放点柴火,王府一家子围在一起吃火锅吧,这也太掉分了吧。

哎哟,失策了!

朱高炽揉了揉自己肥厚的下巴,整个人异常的无语。得先把这个锅搞出来再弄底料啊。哪有先把底料弄出来再弄锅的!

而就在这时,何成颠着炒勺从锅里面舀了一点底料。然后用手指沾了一点放入自己的嘴中。

瞬间整个人的脸变得更加红润了。表情也变得目瞪口呆了起来。

“好吃吗?辣吗?”

正在为自己失策而感到懊恼的朱高炽。看到了何成的样子不由自主的乐了起来。

“好吃有有一种特别的味道!有一种我说不出来的味道!”

何成看着朱高炽呆呆的说道。

“好吃就行!”

朱高炽看着何成这个模样都快要笑出声来了。“说说既然都弄出来了,那这玩意儿该怎么弄吃的,”

“回殿下,咱们可以用它来炒菜!还可以拿它涮羊肉!”

面对朱高炽的询问,何成几乎是下意识的回答道。

“涮羊肉?”

被何成这么一提醒朱高炽。瞬间来了主意。为什么不能用涮羊肉的铜锅呢?都是用来煮的,未必不能用啊。

“没错,涮羊肉!不是咱们这个要涮就要涮牛肉!涮牛肚!既然已经有了涮羊肉,咱们就要玩点别的花样!”

朱高炽兴高采烈的搓着手对着何成说道。

当即就让何成取出涮羊肉的铜锅,再让一旁的厨子切一些牛肉。由于牛内脏之类的在王府眼里实在是上不了台面。在王府厨房里面根本没有这些东西。没有毛肚朱高炽也只能用肉代替。至于素菜先放一边。先把肉菜弄明白了再说。

没一会铜锅了架起来,在朱高炽的指挥下,明朝版本的麻辣火锅煮了起来。

在朱高炽的强烈要求下,一行人围在桌子前看着铜锅里面翻滚的红汤。喉头不由自主的蠕动着。

“下菜!”

朱高炽拿起筷子夹起牛肉放进了滚烫的红汤之中。看着鲜红的牛肉在红汤中颜色慢慢变淡。

朱高炽伸手夹起一片牛肉,蘸上酱料然后一口塞入口中。感受着辣味对味蕾的冲击,不由自主仰天大吼道。

“好爽!”

一旁的王彦看着朱高炽这个样子,也夹了一片牛肉。刚一入口就感觉舌头发麻。连忙将牛肉吐了出来。伸着舌头抬手往嘴里面扇风。

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