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第360章 榨出来的油

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说起这个,沈秋花就想起以前的日子来了。

那时候是真的辛苦。

那时候一点油都舍不得放,舍不得浪费掉。

还是现在现在家里条件好了,舍得放油。

就是地里产的花生炸出来的油,这么个吃法,有些不够。

一般来说,庄稼户都是吃自家的油,不会买油吃。

因为买的油都很贵。

谁也舍不得花钱去买油,都是能省则省。

以前沈秋花将产的花生剥出花生仁出来,一部分留着第二年做种子,另一部分用来炸花生油。

炸出来的花生油,她都是存储在大缸里,留作一年用。

因为怎么也要等到第二年花生下来后,才能再炸油吃。

所以每一年炸的花生油,至少要留够一年用的。

要是哪一年收成不好,或者天干水灾的,花生产量低,花生油都要够两年用的。

所以以前,那都是能不用油不用油。

苏冰岚正在用勺子舀面,准备和面,此时听着沈秋花的话,愣了下。

“娘,我差点忘记了这个。”

“镇上的油是不是很贵?”

虽然说现在家里条件好了,手头赚了不少钱,但苏冰岚还是不想乱花钱。

因为大家都节俭惯了,她也不想打破大家的这个习惯。

好习惯还是要保持的。

主要是做甜品也需要用油。

沈秋花叹了口气道:“确实很贵,因为咱们种那么多花生才能炸出一点油来。”

“一般都不够用。”

“但就算是不够用,大家也只是自己炸了油吃,不会去买油,不合算。”

苏冰岚思索了下道:“娘,那咱们就先不买油,还有一些油,先节省点用,我看看有什么办法还能榨出油来。”

不光花生可以榨油,还有很多东西都可以炸油吃。

苏冰岚打算去后山看一看。

她觉得后山肯定还有很多好东西。

“那行,娘听你的。”

沈秋花一听苏冰岚说话,皱着的眉头都舒展开了。

她心想,她闺女那么厉害,说不定就可以再变出油来。

她还是别乱操心了。

所以沈秋花倒油的时候,也爽快,直接倒了满满一小罐油。

一倒花生油的时候,那股浓郁的花生香味就弥散出来了。

苏冰岚在灶口往盆里舀面的时候就闻到了香味。

苏文修正在烧火,他深深的呼吸了一口,“好香。”

苏冰岚也不得不感慨,花生油确实很香。

这里的花生油不像现代那种加工过的花生油,而是纯天然的花生油,没有经过任何加工程序,香味更浓郁。

苏文修将水烧了一会,水温度够了后,苏冰岚开始和面。

苏冰岚用盐水和面,这个步骤很讲究,配比也讲究。

苏冰岚一点点弄。

主要用的灵泉水,所以面就能拉开。

和面好了后,揉成团,再醒面,保鲜一下。

之后再抹上油,再保鲜一段时间。

之后就是拉面筋,扭成麻花那样,再放在案板上拉拍。

反复这样做。

沈秋花和苏文修看着都觉得好奇的很。

“这就叫拉面?”苏文修在旁边看着,有些好奇。

都有一种想试试的感觉。

苏冰岚一边溜面,一边解释道:“嗯,这样做,做出来的面叫拉面,跟普通的面不一样。”

“要小心着点拉面,要不面容易从中间断开。”

苏冰岚控制着力度。

沈秋花看着都觉得挺神奇的,“别说,这面越来越细长了啊。”

苏冰岚道:“还能更细。”

苏文修和沈秋花就在旁边愣愣的看着。

以前做面条,沈秋花都是用擀杖擀皮擀细了后,再用刀切。

这还是第一次听说可以这样用手拉的。

而且还很神奇,面都那么细了,并没有从中间断开。

苏冰岚一边拉着面,一边道:“对了,娘,咱家还有猪骨头吧?”

“有,有猪蹄。”

苏冰岚点了点头,然后对苏文修道:“二哥,你来继续烧火。”

“娘,你将猪蹄放进锅里,然后放姜,辣椒,大葱,花椒……”

“这样煮出来的汤煮拉面,味道香。”

沈秋花和苏文修都点头照办。

……

到了傍晚的时候,苏文哲和柳音音还有洛槿安带着苏学轩和苏学海他们回来了。

苏文武还在镇上的火锅店忙活着,一般就不在家里吃晚饭。

苏丰茂这会正在豆腐坊外跟人结算货物。

很多人都在豆腐坊定购了产品。

每次要交接豆腐产品的时候,都是苏丰茂负责出货,登记交接,然后收钱。

到哪天交货多的时候,他就会忙一些。

苏丰茂正忙活着,所以到了晚上还没回来。

苏文哲一进家,就闻着一股香味,“好香,妹妹这是又做什么好吃的了?”

现在苏文贤和柳音音他们每天都期待着晚上回家吃晚饭。

因为每天都能吃到好吃的。

就算是最简单的食材,妹妹都能做出美味来。

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