王忆点点头：“嗯，差不多吧，反正这个阶段很重要，必须得慢慢的熏，比做腊鱼熏的时间还要长，得奔着二十天的长度去。”
“熏完以后还不行，最后要往上涂抹一种霉菌。”
“这种霉菌本身没什么，不好吃不好用但也没毒，主要是它们繁殖过程中会吸收水分和肥油，用它们繁殖来达到给鲣鱼脱水和去脂的效果……”
船舱里的众人都听呆了。
这么复杂？
王东虎喃喃说道：“我的好王老师啊，这活太费劲了，得需要多少劳力来忙活？”
王忆说道：“用不了太多，咱们不是把所有的炸弹鱼都给做成这种叫做柴鱼的东西，我寻思着做个百八十条便够了。”
“这么少？”欧人民说道，“咱们光今天就能捕捞到三五百条，明后天还能追一下这个鱼群，最终捕捞到千八百的不是问题。”
王忆说道：“剩下的炸弹鱼做成别的东西。”
众人挠挠头、抓抓腮：“做什么？这个炸弹鱼不好晒鱼鲞，个头太大了。”
王忆说道：“不晒鱼鲞，咱们拿它们来做罐头，鱼肉罐头。”
“这鱼的肉太肥了，光用鱼肉就可以做出好一批的罐头……”
“用什么做？”王东虎笑道，“王老师你能给咱生产队弄到做罐头的机器啊？”
王忆说道：“对，还真能。”
这事他一早就想过了。
鲣鱼最适合的处理方法就是做罐头，他可以给生产队再添加一条罐头产线。
罐头在这年头是绝对的好东西，逢年过节走亲戚，谁能带上几罐罐头那是倍有面子的事，是老少咸宜都喜欢的好礼品。
而且现在包括前面六七十年代，农村人要搞到罐头，多数得靠城里的亲戚。
国内罐头厂一直不多，建国后为了抗击联合国军保护我国东北生产稳定性，国家曾经在各地建立大量的罐头厂，生产罐头送往前线。
后来战事结束，罐头市场就开始萎缩了：
因为当时的人民收入太少了，生产力不足，罐头在社会上属于珍稀食品，老百姓吃不起罐头。
不过当时国内的罐头在国外很有名，因为国内做罐头不管是水果罐头还是肉罐头都是用最好的材料，这样在国外很受欢迎。
于是我国的罐头就开启了内销转出口之路，用罐头换技术、换外汇。
一直到83年的现在报纸上时不时还有新闻介绍罐头在外贸行业的表现：
比如对捷克出口原汁猪肉、午餐肉罐头；对民主德国出口原汁猪肉、浓汁猪肉系列罐头；对罗马尼亚出口茄汁鲤鱼、茄汁鳗鱼、茄汁鲢鱼罐头；对波兰出口浓缩果汁罐头等等。
海鲜罐头的地位不差于猪肉或者水果罐头，在内地城市很受欢迎。
然后做罐头主要是两个工序，一个是生产、一个是加工。
生产上好解决，生产队大灶开分灶，蒸煮油炸该怎么处理就怎么处理，把罐头内容给做出来。
加工就是将内容包装起来做成罐头，王忆在23年已经看过生产线了。
简单的罐头生产线不贵，二三十万就能买一套，这种生产线通体是不锈钢材质，分成几个主要部件结构，可以首尾衔接。
而且生产线上的机器都是带滚轮的，王忆能一套套的推到时空屋去。
总之他觉得生产海鲜罐头不是大难题，他先弄上一条生产线，生产点精品海鲜罐头投入市场。
这不是为了赚多少钱，虽然现在只要做出罐头来就可以赚钱。
王忆这么做的主要目的是为了抢占市场，先给市场留下天涯岛海鲜罐头的印象。
等再过个五六年，到了八十年代下半截国内的工业水平和规模就会爆发，那时候生产队再多引进几条生产线扩大生产即可。
现在他们投入市场的海鲜罐头肯定不够卖的，这是天然的饥饿营销，可以给老百姓留下‘天涯海鲜罐头是高级产品’的印象。
那等到生产队的生产线多了，能投放市场的罐头也多了，他们到时候就可以躺着收钱了。
这些他都考虑完善了，所以这批鲣鱼的用途他也给想好了。
做一批柴鱼送去23年，剩下的统统做罐头。
至于关东煮的汤？
那就用成品调料包得了。
反正这东西便携易带，一麻袋就够用上好几个月的。
社员们听说他能买到罐头生产线大感兴趣。
不过不奇怪。
毕竟王老师把砖窑厂都给搞起来了，再弄一条罐头生产线不是轻而易举吗？
他们纷纷询问王忆，王忆就跟他们打哈哈，让他们赶紧忙活海里的活。
天涯二号一共撒了三网，天色渐黑，渔船回归。
收获很好。
王祥海挺舍不得离开的：“咱们要不然不回去了吧，近海来回的容易，这远海来回一趟费时费力又费柴油。”
“咱直接待在海上住个两三天，把这个鱼群给捕捞一下子再回去，我看着带的粮食还有不少，没有粮食咱们就吃鱼。”
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