克制？
旁边正在吃菜的沈佳悦陈燕车仔等人全都呆愣愣的看着林旭，不明白他为什么会这么回答。
但谢保民却投来了赞许的目光：
“师弟你这天赋真是没得说，当时我上灶炒了两年菜才想通这些的，你只是看了一上午做菜就明白了这点，你真是天生的厨师啊！”
我没有！
我不是！
别瞎说！
林旭在心里来了个否认三连。
他哪有烹饪方面的天赋啊，不过是靠外挂勉强糊口饭而已。
长这么大，唯一的天赋大概就是长得足够帅吧。
所以才被沈同学投喂了四年。
不过奖励的积分商城五折优惠券倒挺不错的。
觊觎那么久的招财神器，这几天就可以攒够积分拿下了。
一张优惠券便宜四十四万积分，这不等于白赚了四十四万块钱嘛！
怪不得那些人买到打折商品都一副占了大便宜的模样呢。
这确实占大便宜了啊！
高大爷一脸欣慰的看着林旭说道：
“新人学烹饪喜欢做加法，什么乱七八糟的调味品都想往菜里放。但到了一定境界之后就会明白，烹饪其实是做减法，技法可以繁琐复杂，但调料的使用一定要克制，用最少的调味品去激发食材本身的味道，这就是烹饪的精髓。”
用最少的调味料去激发食材本身的味道？
林旭想了想。
师兄的操作还真的都符合这一特点。
比如做奶汤豆腐的时候，他只放了食盐，配料中也只有葱姜，至于花椒大料胡椒粉什么的全都没放，
但因为做法比较讲究，所以味道超乎想象的鲜美。
而杭椒牛柳那道菜更加克制。
做的时候先用热油把腌好的牛肉片滑散，牛肉变色后把切好的杭椒段也放进热油中过一下，倒出控油。
然后就着锅底残留的油脂把葱姜爆香，再将控完油的牛肉和杭椒下进锅里煸炒。
期间除了顺着锅边淋了一点生抽和米酒之外，别的调料一概没有，甚至连油也克制的一滴没放，全程就用锅里残留的油煸炒。
这种保守的做法完全不像个国宴级的大厨师，然而炒出来的菜品却非常美味。
牛肉干香却不失软嫩，杭椒香辣中还带蔬菜的清鲜。
比放一堆各种酱料的做法不知道强了多少倍。
这大概就是烹饪的魅力所在吧。
高大爷说完又对谢保民说道：
“后天我带人去钓鱼台做一场直播，你让后厨那边准备一下，省得到时候在镜头中乱哄哄的。”
后天？
谢保民说道：
“最近管理层一直要求扩大社会面顾客群体的数量，您这会儿去做直播还真是时候……明天我跟管理层反映一下，尽量提供些支持。”
谢保民所在的二号楼刚刚结束一场外宾接待，这两天正在休整。
假如能做一场直播，正好可以展示一下内部风貌，说不定还真能吸引一波社会面的顾客呢。
饭后。
沈佳悦揉着自己的小肚子说道：
“好撑……今天这顿饭真是吃美啦，可惜下次再吃不知道到什么时候了。”
人家谢师兄有自己的工作，不可能天天来做饭的呀。
林旭笑着擦掉这丫头嘴角的油渍：
“白玉藕丝我现在还不会，但糖醋鱼丁是可以做的，哪天你想吃了提前跟我说，我买条鱼，专门做给你吃。”
这话说得沈佳悦顿时美目涟涟。
呜呜呜旭宝你真好，我又想亲你啦！
一旁的陈燕打了个饱嗝，脸上写满了无奈，千防万防，还是没防住这对无良男女撒狗粮啊！
为了防止再出现虐狗杀狗的事情，她打断了这两人的你侬我侬：
“妹夫，刚刚我在前台那里给你扫了一千块钱，你抽空给我做点沙琪玛吧。”
一千块钱？
这要全买成原材料的话能做一小三轮车沙琪玛了吧？
林旭好奇的问道：
“你这是准备给员工发福利吗？”
“不是，我奶奶喜欢吃，我给她带一点儿，伱不用做太多，就那个大号打包餐盒做两盒就行了，太多的话老人家也吃不了。”
这点儿量，没必要给钱啊。
回头给沈同学做的时候捎带两盒就行了。
“你的手艺值这个价，再说我都在这儿蹭好几顿饭了，再不给你钱，你家悦悦都要跟我翻脸啦。”
沈佳悦撅了撅嘴：
“来饭店吃饭就要给钱嘛，这又不是家宴……”
林旭哭笑不得的说道：
“行行行，那钱我就收下了，今晚要是结束早的话我就做点吧，不耽误你明天去看望老人。”
说完这事儿，陈燕便拿着车钥匙告辞离开。
新买的泳衣到啦，姐要去游泳馆展示好身材咯！
她本想邀请表妹一块儿去的，但想到表妹家里有泳池，从不在外面游泳，便打消了这个念头。
而且就表妹那火辣的身材，要出现在游泳馆谁还看自己啊。
唉！不能比不能比。
陈燕走后，林旭将电子黑板摆在店门口，在上面添上了今天要上的新菜品：
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