袋子放好出来，锅里的水已经沸腾了。
屋外，父亲和干哥哥已经选好了拾掇大黑的位置——父亲家的菜园埂靠近小水沟的地方。
一个超级大的铁盆里，放着大黑的尸体，旁边地上铺了一张大塑料布，刨子、刀子、砧板一应俱全摆在塑料布边上。
宋华盛了一大桶沸水，提过去，倒进大铁盆里······
父子俩一阵忙碌之后，大黑被剁成了一坨坨肉块，装在盆子里。
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在他们忙碌的空档里，我也没有闲着，煮了一大锅米饭，还将自家菜园里的菜拔了一些回来，摘洗干净，添凑一下，不然的话，待会儿一大桌子人除了狗肉啥都没有，有些寒酸。
这宋华来我家了，他的媳妇和儿子待会儿必定也会过来一起吃狗肉的，所以我得提前做好准备。
狗肉已经剁好，接下来就是准备作料，下锅开炒了。
从小长大，我就没见过狗肉是怎么做的，也不知道它到底是个啥味道。
父亲家也从没做过狗肉吃，以前都是听别人说，炖狗肉需要哪些作料，至于具体怎么做，也不是很明了。
我和父亲对着那一大盆子狗肉发愣，都不知道该从哪里下手。
面对一脸懵的我和父亲，宋华有些好笑，调侃道：“爹，妹，你们是不是都没有炖过狗肉吃啊？”
我们都不约而同地点头应道：“嗯，没有！”
“哈哈，爹，我跟你说，你今天找我来，算是找对人了，炖狗肉，可是我最拿手的！”宋华拍手大笑起来，又接着一阵吹嘘起来：“爹，妹啊，我不是跟你们吹的啊，在我老丈人家那，我不仅是炖狗肉，还做狗生意。
每年一到冬天，我都从他们那里面买狗出来卖，那东西老赚钱了！
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在山里头，家家都要喂几条狗看门，而且那些狗都不栓绳索的，时不时地你还会在路上抓上几条野狗，添凑一下，再加上自己掏钱买的，一起等到数量凑多了，找一辆农用车拉出来，送到下面p市去，少说也会赚个六七千块钱，遇到天气冷得很的那一年，单是做这一季的狗生意赚的钱，都够我们一家子两年的生活费了。
爹啊，我不瞒你说，我老丈人他们那里面的狗老便宜了，像你今天这么大这么肥的活狗，也就值个二十来块钱，如果是拉到p市去，至少得卖一百五十块钱一条，要是杀了卖肉的话，就赚得更多了，得翻一番！”
对于宋华的这一番言论，我和父亲都被惊得目瞪口呆，这狗生意的利润太吓人了。
不过，这么多年来，我们对我这个干哥哥还是比较了解的，他虽然有点不务正业，平时老喜欢喝酒，还喜欢搞吃的，可他打小就聪明，脑瓜子灵活，有计策，会做生意。
惊讶之余，我们对他更多的是佩服。
父亲和我都是地地道道的农民出身，从没有做过生意，对这些旁门左道的生意自然是不了解。
然而事实也正如宋华所说的那样，狗生意确实很赚钱。
这是在两年以后，我和牛二娃亲自做了这生意，才知道的。
可惜到那时，已经过了红利期，其中的利润比之前降了许多，最主要的原因是源头价格涨了五倍以上不止，所以，我们没从狗生意上赚到钱，反而让牛二娃得了一场意外的大病。这些是后话，以后再说。
吹嘘完生意经，接下来最主要的问题还是下一步该怎么做这狗肉，于是宋华将话题扯了回来，问我：“妹，屋头有作料不？干海椒、干花椒、生姜、蔻、桂皮、草果、香叶、沙姜、橘皮，都得要有哦！”
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听干哥哥这么一问，我真愣住了，他说的这些，除了海椒以外，其他的东西都没有。
愣了一下，我才赶紧回道：“大哥，屋头只有海椒，其他的都没得。”
还没等宋华说话，父亲立马接过去说：“噢，我们屋头有，我去找。”话一说完，父亲就转身朝家里走去。
我不会做狗肉，这活自然就落到了宋华的名下了。
我们兄妹俩一个烧火，一个洗锅刷灶，很快就做好了准备工作，只等父亲将作料拿过来，便可以下锅了。
很快，父亲就拎着一袋子佐料过来了，还端了一大碗油和一碗豆瓣酱。
之前准备的时候，我们都将最重要的油给忘记了。
好在父亲想起来了，顺带过来，不然我家里真是没有油了，到时候又得让父亲再跑一次腿。
干哥哥将一坨老姜拍破放在砧板上，又将父亲拿过来的作料取出来，按照比例放在一起。
一切准备工作做好，他吩咐我将火烧得旺旺的。
读者身份证-五六三七四三六七五
等锅里冒烟儿了，宋华便将碗里的油倒进去，接着依次放入拍破的老姜，一大勺豆瓣酱，炒香；
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