不一会儿，四组的任务就完成了，一组继续忙着持续搅拌，二组忙着持续碾磨，三组早早就立在一旁一脸轻松的等着看戏。程子芩先让四组取来一盘切成页状的皮蛋，然后又让三组取来一只碗，用羹匙依次取了酢浆两匙、酱汁半匙、精盐少许，搅拌均匀，最后再淋上小半匙的麻油浮在表面，这碗蘸料就做好了。
“成了。”程子芩轻松一笑。说罢把皮蛋和酱汁端到典膳监的面前。
“这就可以吃了？”典膳监确认着问。
程子芩点了点头，回复道：“以蘸料佐之，这就是皮蛋最经典的食法。”
典膳监听罢就要拿起筷子，被一旁的典膳丞大喊一声“慢”赶紧阻止。随后他利索地掏出一根银针，对着盘子里的皮蛋就戳了下去。过了一会儿，他拔出银针，擦掉表面的污渍，银针上与皮蛋接触的部分真的变黑了。
“有毒！”典膳丞又大喊一声，周围的典食们都呈惊恐状，其中以四组的典食们表现得最为疯狂，他们不顾典膳局的规矩纷纷叫喊着奔走下去寻找水源净手去了。
“怎么就有毒了？”程子芩一脸无语。
“银针变黑，怎说无毒？”典膳丞怒斥道。
“哈，银针发黑是因为接触了硫化物，和有没有毒本来就没有关系。”程子芩辩驳道。忽又想起这是古代辨毒的传统，便不再与之多说，只是令人再去取来新鲜的鸡蛋两枚，然后从典膳丞手中的针袋里又夺过两根银针，插在碗中的鸡蛋黄里。还没等大家检验结果，程子芩已拿起筷子夹起一页皮蛋，蘸了蘸料汁放进嘴里，然后眉眼舒展地一声感叹：“嗯~皮蛋蘸酱，真是一绝！”
这波操作一气呵成，把在场的人都看得愣愣的。典膳丞正准备去拔出银针检验，被程子芩用筷子狠狠地敲了一下手。
“急什么！再等一会儿！”程子芩冷冷地说。说罢，又继续嚼着口中的皮蛋。
典膳监见此噗嗤一笑，也不再顾典膳丞的二度阻拦，重拾起筷子也夹起一页皮蛋蘸了蘸酱放入口中。怎么说呢？这感觉一开始着实奇怪，味道直冲脑门，冲得典膳丞面部表情都扭曲了，但是很快一种奇异的快感又在口中化开，好似以石投入池中一般，快感像波纹一样，一层一层地荡开，以齿间为中心，逐渐荡遍全身。在这躁动的春末夏初之际，口舌偶遇这种清凉而浓郁的感觉甚美。
“怎样？是否绝味？”程子芩问。
“嗯~”典膳监摇头晃脑地点头答道。心想嘴里忙着呢，谁有功夫说话。
程子芩又夹了一页皮蛋放进口中，估算了下时间也差不多了，便放下筷子去拔出插在鸡蛋黄里的银针。果然，轻轻擦拭后，两根银针的尖端都变黑了。这结果令典膳丞啪啪被打脸，他不情不愿地收回银针又揣起来。刚净完手返回的四组典食们见此一幕，终于放心地长舒一口气。
程子芩将嘴里的食物吞下后，开始耐心地解释道：“银针遇见硫化物时就会变黑。浓度越高、量越大就会黑得越快。这皮蛋和鸡蛋里都有硫化物，只不过所含分量不同罢了。不信你还可以用银针去试试雄黄酒或者温泉水。只要是含有硫的东西大都会让银针变黑的。”
“那……”典膳丞想问些什么，又不知道该如何表达。
程子芩接着说：“要是毒物里面含有硫的话，自然也能被银针验出来，可若是有些毒物里不含硫，那用银针便是验不出来的。”
“嗯……”典膳丞不再多说。
程子芩从他这一声“嗯”里听出了很多的无奈。其实这个道理并非他们不懂，只是在当时的科技条件下，除了银针试毒，他们也确实没有更好的办法来检验了。为了封建主人们的安全，自然是宁可错杀也不放过。而为了填补这银针验毒可能遗漏的bug，封建主人们不是专门设了一系列的“尝毒人”来保障他们自己的人身安全吗？只不过这种方法只能检验出急性烈性毒药，也难怪有不少人会死于慢性中毒了。
更何况，还有不少帝王一边天天害怕别人毒死他，一边又天天自己作死服食各种丹药，以至于最终因长期慢性重金属中毒而亡。缘木求鱼地寻求长生不老之法，无论在哪个朝代都是可悲的。想到这儿，程子芩忽然体会到典膳丞也是可怜人，毕竟他也和她一样，只不过也是一个害怕死亡或害怕因背锅而死的普通蝼蚁罢了。她现在之所以能表现出来的胆大的样子并非是因为她不畏生死，而是基于她后世视角的知识，可她的这些知识不也是靠着先辈们用命换来的吗？她又有什么资格去嘲笑和鄙薄他们呢？先人？是啊，这个朝代的所有人都是她的先人，没有今日的他们，又何来后世的她。
“但也无妨。”程子芩安慰着典膳丞，说：“既然世间尚无万全法，记录和统计就是最好的法子。如果典膳丞愿意的话，日后不妨把这些特殊的情况都用纸笔记录下来，传承下去，代代筛漏补充。既可尽量减少被误杀的良食，又可联合多种检验以降低‘试毒者’的风险。岂不美哉？”
“哈。”典膳丞会意一笑，拱手道谢。
程子芩也莞尔一笑，为典膳丞也递上一双筷子。毕竟她只是意外来到这个朝代的，要想活得久，就不能处处树敌。更何况大家的身份都给封建王朝打工的，没必要自己卷自己，天天窝儿里斗不是。大家都好好地搞事业，安安心心地生活嘛。人生不过百，生命质量是比不过主人们了，但生命的长度还是可以一拼的。毕竟位居高处的主人们，心事复杂，天天劳心伤神的，就算是不出意外想要高寿那也几乎是不可能的。
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