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第88章 好像真的可以试试

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“这恐怕不行,我只会几个菜。”章禹略一犹豫,直接拒绝了。

他半道出家的,哪能去做什么宴席,给自己做还行。

“那你会哪些?”王灿在旁边直接了一句。

“会哪些?”章禹一愣,随即开始数了起来。

“灌汤包、热干面、胡辣汤、腐乳扣肉、红烧狮子头、秘制鱼汤、香辣羊蹄、秘制鹅块……”章禹摆着手指头数了起来。

“哦,对了,还有饺子,鱼头汤,另外就剩下这个肘花蒸蛋了。”刚说完,章禹想了想又加了一句,“酱肘子也会。”

王灿在旁边默数,“也就才十一个吗?”他没把热干面算上去。

“对了,还有油泼面。”章禹又加了一个。

王灿愕然,这个还是不加了,他还真没在宴席上吃过面。

“那就是十一个,也差不多了。”王灿统计了一下,说道。

章禹一愣,没想到自己会这么多菜了。

“而且很多都是硬菜。”

见章禹一脸不解,王灿开始解释起来。

“一般宴席上喜宴是双数,白事是单数。比如有的地方喜宴是十一个凉菜加十一个热菜,这叫一心一意。加起来是二十二道菜,正好是双数。”

“也有的地方是八个凉菜,十二个热菜,八个凉菜代表发财,十二个热菜寓意月月幸福。当然,也可以十个凉菜,或者十个热菜,寓意就简单了,叫十全十美。”

“这样一来,为了能让桌子上的人吃好吃饱,很多宴席几乎都是硬菜,很少上什么素菜这类的。但凡遇到素菜,顶多就一个,而且是最后上的。”

说到这,王灿忽然停了一下,然后说道:“唔,这是以前的情况,现在的酒店……”

王灿摇了摇头。

话没说出来,但在场的几人顿时回忆起自己赴宴时的情景。

酒店的宴席,还真的是一言难尽。

“所以,章老板可以试试。”王灿看着章禹建议道,“而且你做的这么好吃,可比别人强多了。”

听着王灿的解释,章禹直接懵了。他还真不知道这里面的道道。

怪不得以前别人结婚的时候,去吃宴席的时候,有的是八个凉菜,有的是十个凉菜,他还以为是主家整的套餐不一样。

没想到背地里竟然有这种寓意。

“不行,不行,凉菜我都不会做,怎么搞?”他到目前没抽到一个凉菜。

咦,等一下?

自己干嘛一直纠结抽到凉菜。

章禹忽然想到自己之前吃饺子的时候,系统顺带给的调汁。

凉菜是什么?

荤菜一般是猪耳朵、酱牛肉或者卤牛肉这些,然后就是鸡爪、黄瓜变蛋这些。

这些凉菜貌似自己那个调汁好像都可以弄。

“怎么了?”王灿见他忽然若有所思的样子问道。

章禹看着他们,讪讪道:“那什么,我好像会调汁。”

众人面面相觑。

旁边的钟楚脸上浮起一丝笑意,道:“那就行了,卤味其实很简单,难的是调汁,你看。”钟楚指了一下王灿带来的卤味。

“就像这两个,无非就是材料跟调汁,到时候卤好之后,直接浇上调汁就行了。”

章禹差点被说服了,不过他忽然想起一件事,自己以前吃席的时候好像第一道菜总会是鱼。

章禹把这事说了出来后,最后来了一句:“我总不能第一道菜给人家上个鱼汤吧?”

众人一听,面面相觑,好像真的是这样!

他们吃宴席的时候貌似第一道菜不是清蒸鲈鱼,就是红烧鲤鱼。

没有听说哪里的宴席,第一道菜是汤类的。

“还是算了,别到时候把你堂哥的宴席给搞得不成样了。”章禹对李晓云道。

看来不光是地球,连这里好像也是第一道菜是要上鱼的。

不是红烧就是清蒸的。

“不过,我有件事想不明白。”王灿看着章禹,上下打量了一下。

“什么事?”章禹被他看着有些发毛。

“按道理来说,你会做鱼汤,也会做红烧狮子头,那红烧鲤鱼啊、红烧鲫鱼,你应该也会吧?”

章禹一怔,随即摇头,“不一样的!”

确实,这事他晚上睡觉的时候偶尔也会考虑过,不过在查了一下手机后发现,除非他抽到油炸或者需要煎的美食,掌握了这类技巧后,才有可能做出来好吃。

倒不是不会做,做出来了味道不行,那还不如不做。

毕竟不管是红烧鲤鱼也好,红烧鲫鱼也罢,都是要煎一下或者油炸一下的。

至于他煎东西的技术。

尝尝他这豆腐烩白菜就能知道七七八八了,豆腐总感觉差了那么一点火候。

“要不,晚上试试?”戚则卿忽然开口了。

徐笑笑在一旁道:“就是,多练练不就好了。”

章禹犹豫,试试倒是可以。

李晓云忽然道:“章叔,赶紧练练,人家可是给钱的,我十二岁的时候,请人来烧宴席,我爸给人家包了一千块钱呢!”

这么多?

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