对于自己一口气花了20多万的行为，顾语桐还是有些心慌的。
因为接下来没多久，路谨言就要做手术了，到时候需要大笔的费用。
好在这段时间海城的顾氏食品厂和顾氏餐饮都在正常发展，所有项目加起来每天纯盈利大概维持在2-3万的样子，在花掉20多万之后，顾语桐手里还有20万多一点。qqxδnew
顾语桐简单计算了一下。
要想保证自己资金链既不断裂，又有钱能够支付路谨言的手术费用，那么目前手里这5家没开业的卤山海，必须在一周之内全部开业，而且开业后所有店的日营业额不能低于5000元。
这个条件有些困难。
别看卤山海王府井店做到每天5000的营业额看似很轻松，但这其中有很大一部分原因是顾语桐针对王府井周边的情况做出了外卖市场的突破。
但顾语桐接下来选的这5家店面，除了西单店跟王府井情况基本相同外，其他店面的情况跟王府井完全不一样。
像阜成门内白塔寺店，周边的大型商场没几家，但却有三家医院，而且来这里逛街的人也不少。
而前门大街店，周围目前是一大片的商业街，德泵全、大福号等燕京众多老牌大型餐饮都坐落在这里，就连开封菜第一家店也在了这，这个位置每天的人流量相当庞大。
至于崇文门店，则是紧邻着燕京火车站，来往的都是旅客。
最惨的是南锣鼓巷店，目前这里只是一个比较繁华的公园，虽然人不少，但都是来跳舞逛公园的。
这四家店如果一味地套用王府井店的经营模式，别说想做到日营业额5000，就是做到2000都几乎是痴人说梦。
那么想要做到营业额上的突破，就必须要针对每家店的不同之处，进行侧重的经营路线规划。
于是顾语桐直接拿出了纸笔，开始写每家店的规划书。
首先是白塔寺店，因为周边守着3家医院，所以攻略的重心肯定是要在医院上面，而逛街的流动人群则作为营业额的填补。
而想要做医院的生意，就必需要有人能打入到医院内部，跟对方达成合作。
这个问题顾语桐打算把丁成从海城调来负责，丁成这小子有头脑，有想法，还是企事业出身，了解跟医院方面的人如何沟通，跑这方面的业务十分有优势。
在经营方面，白塔寺店的售卖产品也要做相应的调整，因为侧重点在医院内配餐，所以就要做出一些相应的养生餐、滋补餐，做成单人单份高中低档，方便各类人群选择。
而前门大街店，人流量固然巨大，但周围强敌实在是太多，无论大小餐饮都遍布在这条街上，想要凭借卤山海硬生生地从这些餐饮的嘴里抢肉吃，不但困难，还很容易被针对。
面对这样的情况，顾语桐略作思考后决定调转经营目标，把重心放在卤味上面，采用的是卤山海1.0版本的经营模式，以卤味的口味来开拓市场，避免在正餐上面进行交锋。
至于崇文门店就好说多了，因为紧邻着火车站，做的基本上都是一次性生意，所以模式要狠辣一些，餐费可以是其他店的1.5倍左右，而且这个店要制作礼盒，用于针对游客的售卖。
最难的应该就是南锣鼓巷店了，这里的人流量虽然不少，但大多数人都是来公园玩的，有不少人的行为模式都是吃了早饭，然后到公园约个舞伴，一直跳舞到中午再回家吃午饭，下午再来跳舞。
面对这种情况，顾语桐思考了良久。
想要从这些人的口袋里掏钱该怎么办呢……
突然，她看到店门口路过的男男女女，她的脑海中有了想法。
于是她赶忙拿过纸笔，在上面写写画画起来。
片刻后，卤山海南锣鼓巷店的设计图便跃然纸上。
只见这个店的装修不再是以往中式木质装修，取而代之的是偏法式的装修设计，围绕在店面四周的是带着花纹的罗马柱，窗户则是两扇巨大的落地窗，店门口摆放着遮阳伞和铁艺桌椅，就连店名都换成了英文艺术字的lushanhai，尽显小资风范。
店内的设计则是类似酒吧加咖啡厅的风格，进门左手边便是吧台，在这里可以进行点餐和单人用餐，靠窗的位置是木质的桌椅，看起来颇有艺术气息，靠墙和角落则采用的是半包围沙发，在舒适的同时又增添了一丝隐秘的安全感。
看着手里的设计图，顾语桐的嘴角露出了一丝微笑。
你们不是谈恋爱么？
不是约会么？
我就把这个卤山海打造成一家小资简餐店！
惬意的环境，舒适的装修……
在这里的消费目标不再是用餐吃饭，而是约会、聊天！
针对这家店的情况，售卖的产品顾语桐当然也做了相应的调整。
首先是这家店不会售卖卤味，而主食方面则跟白塔寺雷同，但数量却只有4款，取而代之的是店里会加入咖啡、奶茶、冷饮、冰淇淋等产品的售卖。
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