一口天价炒饭,老唐当场拜师

圆头圆肚皮

首页 >> 一口天价炒饭,老唐当场拜师 >> 一口天价炒饭,老唐当场拜师全文阅读(目录)
大家在看你一个交警,抢刑侦的案子合适吗 四合院:重生54年,邻居傻柱 四合院:开局吃出一亩三分地 重回1982小渔村 四合院:垂钓诸天万物 让你自救,没让你叫来国防部队 重生之我要冲浪 四合院:枪决易中海,掀翻四合院 四合院:激情澎湃的岁月 绝世唐门之百变为王 
一口天价炒饭,老唐当场拜师 圆头圆肚皮 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师全文阅读 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师txt下载 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师最新章节 - 好看的都市小说

第一百七十二章 辣

上一章书 页下一章阅读记录

看了眼散发着香辣气息的辣酱盆,刘艺菲舔了舔嘴唇,最终还是指了下酱香味酱料:“我尝尝酱香的吧!”

“我也要酱香的。”

黄小明对刚才泼辣椒时飘起的呛辣味印象深刻,一时间没有那么充足的勇气来挑战。

这份酱香味酱料里也是有一半辣酱的,还是先尝尝这种,体验一下辣度再说。

见他们一个个都点了酱香,一旁的吴垒摆出了一副豪迈的姿态:“怎么小明哥也不敢吃辣吗?那就我来香辣的!多放辣!”

见他“气焰嚣张”,李逸笑着提醒:“你别太托大,这个辣椒虽然是香辣的,但放多了辣度也不低的。”

他不说还好,一说吴垒更来劲了:“没事儿!今天我就要挑战一下极限!我要让所有人都看到,我们魔都人也能吃辣!”

见他这么说,李逸也不劝了,问:“这个辣酱,一勺微辣,两勺中辣,三勺爆辣,四勺变态辣,五勺以上菊花开,你要什么辣度?”

吴垒一拍胸口:“我要菊花开!”

“……”

黄小明和刘艺菲目瞪口呆的看着他,一脸震惊。

这是可以说的吗?

而且,他一个魔都人,上来就要这种辣度,是真的不怕死吗?

听到吴垒的话,李逸也被他的头铁折服了。

看向镜头,李逸摊了摊手:“你们都听到了,是他让我做菊花开的。”

直播间弹幕如飞。

“吴垒这是疯了吗?他能吃那么辣?”

“完了完了,吴垒这次装大了,估计他真要菊花残了。”

“逸哥:这种要求我这辈子都没听过。”

李逸看向吴垒,再次问了一句:“你确定要菊花开的辣度?其实爆辣就已经很辣了。”

吴垒显然有些心虚了,但当着直播间那么多观众的面,他还是硬着头皮,摆出了一副不以为然的样子:“没事儿,就要菊花开!我相信逸哥!”

听到他最后这句,李逸就露出了一丝笑容。

这小子还不傻,知道用这话来求他放水。

但放水归放水,你别吹这种牛多好?

李逸笑了笑,冲他点头说:“好,明白了。”

听到李逸说明白了,吴垒心中顿时松了口气,嘿嘿笑着吹嘘了起来:“我今天就要做最能吃辣的魔都人!”

“……”

李逸无奈的看着他,这小子还装起来了?

但他好歹叫了那么多声逸哥,李逸自然得帮着点这小老弟。

于是,李逸一边准备配菜,一边冲刘艺菲吩咐:“去买些牛奶送过来。”

之前在簋街吃小龙虾的时候,他就已经说过了,牛奶是解辣的最好手段之一。

以防万一,还是准备些牛奶比较好。

在刘艺菲订牛奶的同时,李逸已经将冷鲜里的牛肉和鸡胸肉都拿了出来,切成了片。

传统的西域炒米粉里,一般都只有牛肉和鸡肉两种肉作为配餐。

不过后续开发出的酱香味,新式味道里,也会放一些海鲜、火锅丸子等配料。

但这次李逸没有准备,就只用了牛肉和鸡肉。

往牛肉片里依次加了料酒、生抽、白胡椒、蚝油等腌料,又放了一撮小苏打,李逸接了一捧水,倒进牛肉碗里,就用手抓拌了起来。

“这是味精吗?”

吴垒看到小苏打的袋子,没认出是啥来。

“这是小苏打,就是碳酸氢钠。”

李逸一边抓拌,一边解释:“在腌肉的时候,放一点小苏打,可以让肉更嫩滑。”

“真的?”

吴垒很惊讶:“怪不得我在外面饭店吃的牛肉,就比在家我自己做的更嫩,我怎么炒都炒不了那么嫩,原来是放了小苏打!

学到了!以后我自己炒牛肉的时候,也放一点试试。”

他平时健身,经常吃牛肉,这招对他很有用。

“放一点可以,但这玩意儿不能放太多。”

李逸看到碗中的水分已经被打进了牛肉里,就又接了一捧水,倒进了碗里,继续搅拌了起来,一边提醒:“小苏打在和肉作用以后,会又碳酸钠残留,这种钠离子吃多了不太好,而且会有轻微的碱味和苦味。

所以在腌的时候,一定要注意用量,而且可以加一点糖进去,抵消苦味,还能提鲜。”

说着,他就捏了一撮白糖,放进了牛肉碗里,继续抓拌了起来。

“诶?你往里倒了那么多水,怎么没了?”

吴垒好奇的看着碗里的牛肉片,刚刚他明明看到李逸往里倒了两捧水,但现在碗底却一点汁水都没有。

“因为都被牛肉吸收了。”

李逸一边抓拌一边解释:“小苏打可以影响牛肉中的蛋白质溶解度,改变渗透压,让牛肉吸收更多的水分。

正常情况下,一斤牛肉可以吸收150克的水,但加了小苏打,就能吸收250克的水,所以加了小苏打的牛肉吃起来才会更嫩。”

说着,李逸又接了一捧水,倒进碗里:“咱们平常腌牛肉的时候,加三次水就可以了,太多了打不进去,也会冲掉牛肉上的小苏打,导致牛肉锁不住水。”

将第三捧水也打进牛肉后,李逸就往碗里打进了一颗鸡蛋的蛋清,再次抓拌了起来。

“蛋清可以锁住肉里的水分,如果有生粉,也可以加一点。”

李逸说着,就捏了一撮生粉,一起打进了碗里,最后倒了一些菜籽油,抓拌均匀,牛肉就腌好了。

“加食用油也是为了锁住肉里的水分,这样炒出的牛肉就会很嫩滑了。”

腌鸡肉也是同样的做法,李逸如法炮制,将鸡肉也腌好后,就放在了一旁,和牛肉一起腌制。

跟着,他就把配菜也切了出来。

因为刘艺菲不吃芹菜,所以李逸就切了些蒜薹和小白菜,作为配菜。

他又切了点川省的酸萝卜泡菜,和上一期节目剩下的沉香榨菜,配料就准备齐全了。

“牛奶订好了。”

刘艺菲买好了奶,回到了厨房。

李逸点了点头,架好了炒锅。

热锅凉油,从腌好的牛肉碗里抓起几片牛肉丢进了锅中滑散。

跟着,在吴垒紧张的眼神中,李逸拿起炒勺,从辣酱碗里蜻蜓点水般挖了五下。

他已经尽量少挖了,但吴垒看得还是眼角一跳。

因为李逸将辣酱扣进锅里,随意的搅拌了几下后,锅里的油就已经瞬间变得通红。

只是看着,吴垒就已经要菊花开了。

喜欢一口天价炒饭,老唐当场拜师请大家收藏:(m.x33yq.org)一口天价炒饭,老唐当场拜师33言情更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推开着房车,去古代逃荒种田吧 师尊太毒舌:萌徒,很不乖 卧底?三年又三年我成了魔道掌教 老子是癞蛤蟆 网王:天舞宝轮 大小姐的马甲又掉了 1993风华尽览 亮剑:老子是丁伟 准爆!大佬她又开始算卦了 亮剑我有红警基地车 姐夫爱吃醋 神算萌妻超凶萌 官道:从殡仪馆平步青云 医路官途 嫁到城里,吃上供应粮 谍影:命令与征服 异界大陆的救赎 恐怖修仙路 被冷阎军官退亲后软娇转投战场 全世界都以为大佬她没背景 
经典收藏我的绝色总裁未婚妻(又名:神级龙卫) 医王出狱,重囚犯集体送行 我的绝色美女房客 华娱之非凡人生 都市武圣 近身医王 权力巅峰 平步青云 四合院:留学回国,开局当干部 单挑好莱坞 山涧闲农 随身带着传奇世界 美利坚名利双收 影视世界当首富 四合院之火红的年代 四合院:咸鱼的美好生活 四合院:重生54年,邻居傻柱 港片:开局坑大嫂三千万 老司机进电影:开局速激惊呆米娅 签到诸天从港综开始 
最近更新女儿病危,老婆私会白月光 丁二狗的逆袭人生 潜龙无双 重生六零:开局打猎养家,我带妻女大鱼大肉 重生1976:开局赶山打猎养活家 开局就分家,重生只为妻女 开局:我用麻袋装钻石 都市之风花雪月 望断天涯路1 穿越七九,我要娶祖孙三代的女神 短剧世界里的魔法师 官途:我有通天背景却从科员干起 刚下山,冷艳总裁逼我领证 荒野求生,资源万倍返利现实 星空不败 拜托!我都重生了怎会再舔你啊 多问几个为什么 深情海洋 说我黑心,我走了全村都悔哭了 何处尽欢颜 
一口天价炒饭,老唐当场拜师 圆头圆肚皮 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师txt下载 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师最新章节 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师全文阅读 - 好看的都市小说