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第166章 卤肉摊开张2

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叶父有好几个月没有来码头上卖卤肉了,不少人都惦记着呢。

叶父摊子上的人越来越多,还没到午饭时间,除了留着做卤肉饭的卤肉和卤素菜,其他的都已早早就卖完了。

叶父估摸着大概还有半个时辰就到午饭时间了,先将炉子的蛋花汤端了下来,然后准备煮米饭。

大铁锅里放了两种米,一半是纯糙米的,另外一半是糙米、红薯和玉米粒的三合米饭。

米饭煮好后,叶父用大海碗装了3碗糙米饭和一碗三合饭。

叶父端起装着三合饭的大海碗,手脚麻利地上面加了两勺子的卤素菜,然后在一旁放了一个写着8文一碗的木牌。

卤素菜里面有笋干、干豆腐和莴笋块,说是素菜,但是是用卤肉汁卤的,也有肉的味道,而且油水也足。要是让叶父自己掏钱买,他也是愿意吃这个卤素菜的。

接着叶父又拿了一碗糙米饭,在上面加了一勺卤素菜和一勺猪下水,一旁的木牌上写着12文一碗。

第二碗糙米饭上面是一勺卤素菜和一勺猪头肉,木牌上写着15文一碗。

最后一碗是三拼,一勺猪头肉、一勺猪下水和一水卤素菜,18文一碗。

四种不同的卤肉饭放在桌子上,价格和菜色一目了然。

不远处的叶东林见叶父已经把米饭蒸好了,赶紧将杂货摊的东西收拾好过去帮忙。

叶父把剩下的大海碗拿了出来,父子俩一人打米饭,一人在米饭上面盖卤肉,配合十分默契。

每种卤肉饭叶父都打了十份出来,整整齐齐地放在桌子上。

接着父子俩开始大声吆喝:

“各位老板都来看看,卤肉饭、卤肉饭,油汪汪的卤肉饭。”

“卤素菜8文钱一碗,双拼的12文、15文一碗,三拼的18文一碗。满满的一大海碗,实惠又好吃。”

“实惠又好吃的卤肉饭,一碗只要8文钱。”

父子俩刚吆喝了几句摊子上就来人了。

脸一般大的大海碗,米饭上面盖了一层严严实实的卤肉和卤素菜,叶父还特意在卤肉上加了半勺子的卤肉汁,油汪汪的诱人极了。

身穿华服的男子端起一碗三拼的卤肉饭,数了18个铜板出来,给了一旁收银子的叶东林。

叶东林接过铜板,乐呵呵地说道:“老板,旁边还有蛋花汤,是免费提供的,待会您吃完卤肉饭可以过来打汤。”

男子满意地点了点头,捧着卤肉饭回到自己的摊位上,坐在小凳子上大口大口地吃了起来。

另外两位年纪大一些的中年男人看了半天,最后一人要了一碗八文钱的卤素菜。

一下子卖出去了三碗卤肉饭,叶父赶紧拿出3个大海碗,打了三份卤肉饭出来,把桌子上卖掉卤肉饭补上。

买了卤肉饭的三人吃得实在是太香了,帮叶父拉了不少人过来摊子上。

早上卖卤肉的时候,叶父都跟这些喜欢吃卤肉的人说过,中午有卤肉饭卖,慢慢摊子上也来了不少熟悉的老面孔。

叶东林在前面卖卤肉和收钱,叶父在后面手脚麻利地打着卤肉饭。

叶父开始打卤肉饭时还有些手忙脚乱的,熟能生巧,现在三两下就将一碗卤肉饭打出来了,又快又好看。

摊子上的人越来越多,卖得最好的是卤素菜,满满的一大碗才八文钱,实惠又好吃。

双拼和三拼卖得也不错,毕竟码头上有钱的客商还是有不少的。

卖到后面米饭居然不够,叶父赶紧去一旁的煎饼摊子买了一些饼子回来。

这个时候摊子上只剩一些猪下水和一点点的卤素菜。叶父把下水和卤素菜改刀切细丝,然后混在一起。

接着把卤肉夹在饼子上就行,叶父很快就做了十来个饼子夹肉出来。

叶父买的饼子是两文钱一张的,两张玉米饼,中间夹上一层薄薄的卤肉,一份饼子夹肉叶父打算卖12文。

饼子夹肉看起来没有卤肉饭实惠,买的人并不多,卖到最后摊子上还剩8个饼子夹肉。

父子俩一人吃了一个饼子夹肉,剩下的六个被叶父送给了码头上巡逻的捕快。

县官不如现管,叶父和这些巡逻的捕快关系挺好的,省了不少的麻烦。

叶父把剩下的饼子夹肉送给巡逻的捕快后,将桌子、炉子、锅和碗筷都收拾到驴车上面,架着驴车美滋滋地准备回家。

而叶东林也重新把杂货摊子收拾好,下午还要继续摆摊呢。

叶父刚回到家,叶老太太叶母和叶青青,都围了过来。

叶父贱兮兮地挑着眉说道:“你们也太势利了,平常我回到家,怎么不见你们如此热情?”

接着被叶老太太一巴掌呼在后背上,“少废话,今天的卤肉饭卖的怎么样?都卖完了吗?”

叶父装模作样地喊着疼,“疼、疼,要是打坏了,娘你去哪里找像我如此优秀的儿子。”

叶老太太瞪了叶父一眼,眼看就要发火了,叶父赶紧笑嘻嘻地说道:“卖完了,今天带过去的卤肉和饭都卖完了。”

叶父将驴车上的东西一一递给叶母和叶老太太,接着说道:“今天准备的米饭不够,还剩下一点卤下水和卤素菜。我买了30张饼子做了15个饼子夹肉。”

“不过这饼子夹肉不好卖,最后还剩下八个,我和东林一人吃了一个,剩下的六个送了给巡逻的捕快。”

叶老太太接过装着碗筷的背篓,笑眯眯地说道:“县官不如现管,还是要和码头上巡逻的捕快搞好关系。开张大吉,今天的卤肉饭卖得还是不错的。”

叶母接过大铁锅,温柔地看着叶父:“中午只吃饼子夹肉,还没吃饱吧?要不要给你做个鸡蛋面?”

“不用,隔壁卖饼子的大叔用料足,那饼子比我的脸还要大。”

两人还在眉目传情,一旁的叶青青忽然说道:“爹,张婶子早晨送了猪头、猪下水,猪尾巴和猪蹄这些过来,既然卤肉饭卖得好,明天要不要多准备点卤肉?”

叶父:“卤素菜是卖得最好的,而且素菜的成本也低,可以多准备一些卤素菜。”

“卤排骨卖得也挺好的,两斤排骨早早就卖完了,我待会再去一趟张屠户家,每天多定3斤排骨。”

桌子和炉子这些明天还要用的东西继续留在驴车上,碗筷和炉子被拿到后院的水池边上,待会要清洗干净。

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