第288章以后不要叫老师了，叫师父吧！
渐渐地客人也都走的差不多了。周墨尘也回到了自己的位置上去。安安静静的喝着茶。看着仅剩的两桌人开心的吃着可口的饭菜，他十分的满足。
“师父！吃饭了。”做好员工餐的姜莹莹往外喊道。
“嗯，知道了。”周墨尘应了一声，放下手中的茶壶说道。
看到周墨尘坐了过来，姜莹莹递上了盛好的米饭和筷子。
“今天的菜都是你做的？”周墨尘看着满桌的菜淡淡的说道。
“不是呀，这几道是我做的，这几道是子棋做的，剩下的是承焕做的。嘿嘿，让你尝尝有没有进步嘛。”姜莹莹指着桌子上的菜说道。
“嗯。我尝尝。”
周墨尘先尝了尝姜莹莹做的菜，满意的点点头，自家的大徒弟越来越厉害了。
随后又尝了尝另外两人做的菜，让他十分的惊讶，果然压力之下进步是飞快的，已经有了星厨的水准了。
“怎么样啊，师父！”姜莹莹期待的看着周墨尘说道。
“你自己的水平伱还不知道啊？”周墨尘无奈的看着她说道。
“嘿嘿，不是想让你夸我嘛。”姜莹莹娇声说道。
“你呀。”周墨尘笑着点了点她。
“老师，老师，我们俩的呢？”官子棋急忙问道。
“嗯，你们都到火候了。以后不要叫老师了，叫师父吧。”周墨尘笑着回道。
“啊？师父！”两人听了前半句吓的半死，听完最后一句欣喜若狂，虽然是一样的教法，凡是名头不一样啊，差别太大了。能得到周墨尘的认可真的是不容易。
“嘻嘻，恭喜，恭喜两位师弟。”姜莹莹顿时笑了起来。跟他们朝夕相处自然知道他们心里想什么。这会儿终于得偿所愿了。
“嘿嘿，大师姐！”两人不好意思的笑道。心甘情愿的喊着大师姐。
“等你们师娘回来，找个时间去我家里一趟，你们四个正式的拜师吧。我这一门算是立起来了。”周墨尘一直都有这个想法，正好四个徒弟一起办了。
“嗯嗯，知道了，师父！”三人一起说道。
“好了，吃饭吧。”周墨尘说道。
同桌的人也为他们两个高兴。这个餐厅更像是一个大家庭。周墨尘起了个好头。平时大家关系处的都非常好。
周墨尘吃过饭，休息了一会儿，就喊着三人去了后厨。教学时间到了。
“莹莹，鳝鱼早上送来了吗？”走进后厨周墨尘问道。
“嗯，送来了师父。”姜莹莹回道。
“去拿几条大的过来。会杀吗？”周墨尘说着。
“会的师父。我去处理好再拿来哈。”说着姜莹莹就去处理鳝鱼了。
没一会儿姜莹莹就拿来了处理好的鳝鱼。
就看周墨尘接过鳝鱼。将鳝鱼放在砧板刀划开皮，然后用刀按住肉，迅速一撕，扒下皮来。将鳝鱼肉在沸水中氽一下，剔去刺，再切丝，用鸡蛋液、淀粉上浆。
起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油。冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油。
锅留底油，投入葱姜丝爆香，放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜盛出。
“师父，这菜真好看，看着挺简单的啊。”姜莹莹看着盘子里的菜说道。
“简单是简单，但是不太好做，火候把控要注意一下。鳝鱼和冬笋都是不好把控的食材。这道菜叫紫龙脱袍。晚上你们都试试，这菜做的快。”周墨尘递过筷子示意三位徒弟尝尝，感受一下。
“嗯嗯，好好吃，这样吃着很方便啊师父。嘿嘿。”双层口感的紫龙脱袍让姜莹莹十分的喜欢。
“我做的有不好吃的东西吗？”周墨尘淡淡的说道。
“没有！”三位徒弟异口同声的回答道。
“水箱里还有没有一斤半以上的鲫鱼？”周墨尘想了想问道。
“嗯嗯，有的，师父。我去拿。”官子棋连忙说道。
“处理干净，还有腹中的黑膜，处理不干净鱼就腥了，味道不好。”周墨尘回道。
“好嘞。”说着就捞起一条一斤半出头的鲫鱼。熟练的宰杀清理干净，尤其是鱼腔内的黑膜也检查的仔细。
“好了，师父。”处理完的鲫鱼递给了周墨尘，周墨尘又检查一番，没问题了才开始着手处理。
洗净后将头尾斜切下，切好的鱼重新在盘中摆好，加入葱姜，绍酒。蒸锅中水烧上气，放入盘，大火蒸十分钟。
蒸好的鱼关火后略焖，然后开盖放至温热。将葱姜拔掉不用，将鱼的头尾不动，鱼身部位取出，摘净刺，取出鱼肉备用，
蛋清打匀。蒸鱼的盘中的鱼汤，少许鸡精，盐，胡椒粉、水放在蛋清中搅拌均匀。再加入剔好的鱼肉。
鱼肉蛋清的一半倒入小汤碗中，继续大火入蒸锅蒸制。蒸到大半部分凝固取出，摆上鱼头和鱼尾。再倒入剩下的另一半鱼肉蛋清接着蒸熟。
将蒸好的鱼取出，表层撒点香菜叶各红椒圈做点缀。淋入少许芝麻油调香。
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