紫苏内拥有特有的活性物质和营养成分，可作药用、食用、油用，作香料用等，经济价值较高，是一种多用途植物。有些地方用，有些地方不用，也算是一种香料植物。和肉类煮熟可增加后者的香味。用它来炒螺蛳再合适不过了。
把杭椒、蒜切碎、紫苏切丝。辣椒先热锅炒，然后下油下蒜炒香再放入紫苏加盐煸炒几下。
将处理干净的田螺用葱、姜水略灼，晾干水。
热锅下油下姜、蒜煸香。下螺丝加干辣椒。风味豆豉辣酱一起急火快炒，2—3分钟后，料酒半碗、水两勺盖上盖焖煮30分钟。
加盐、少许醋、收汁即可装盘。
周墨尘本来就是要做的。螺蛳就一起做了出来，苏雯雯开心的不行。
小龙虾因为锅的原因，并没有一起做出来。做了一道蒜蓉的，一道油焖的。剩下的就是些简单的菜品，能搭配着小龙虾和螺蛳的。炭烤的肉食上了不少，还有菌类的食材也都用炭烤的方法做的。
最后还弄了条黑鱼来烤。加上汤汁和配菜，也算是个小锅了。
做好之后就让人端进了包厢。时间已经来了七点多了。周墨尘做完菜之后，就去藏酒室拿了酒去了包厢。
刚进门就听到热烈讨论的声音。
“尘哥，快坐，快坐。看的我直流口水。”
吴晓磊立马嚷嚷了起来。
“想吃就吃呗，在这里又没那么多规矩。”
周墨尘笑了笑说道。然后给几人递上了饶春和花溪，因为有新人来，周墨尘也不好搞特殊，每个人酒都不一样也不合适。索性就直接一起喝两种酒了，男士肯定是白的，女士是果酒。
不过这酒也只有周墨尘会嫌弃而已。其他人不管有没有喝过，都很乐意。
“妈妈，虾肉！”
周湘湘看着赵衿麦吃的小龙虾馋的直流口水。于是喊了一声。
“这她们能吃吗？”
刘梅问了句。因为小龙虾有点辣的。
“没事的老妈。我给她们剥两个试试。你们先吃饭吧。”
周墨尘笑了笑。自己用料什么的都很健康。孩子稍微吃一点没什么事儿。
说着就带上一次性的手套给小家伙们剥龙虾了。
周湘湘尝试着咬了一口小龙虾，虽然味道有些刺痛，那是辣的感觉，但是后面就很香，而去龙虾肉的甜味和Q弹让小家伙们爱不释手。
小脸儿吃的通红也不舍得扔。小半碗虾肉都被她们吃了个精光。
“还吃吗？”
周墨尘笑着问两个小家伙。
“还吃！”
周湘湘和周芊芊不加思索的说了句。眼睛亮晶晶的看着周墨尘给她们剥虾。
“呦，这两个小家伙挺能吃辣的啊。”
周为民笑呵呵的说道。
“咱们家的孩子，那肯定是不怕辣椒的。这也算从小培养了。”
周墨尘笑着回道。然后手中剥虾的动作却一点都没有停止。如果小龙虾是活的做出来的虾肉是很好分离的。
头尾分开之后。抓住头部一端露出来的一点虾尾肉，一拽，整个虾肉就出来了，而去肉质比较紧实。如果是死的，虾肉就比较分散。(本章完)
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