每一次秦墨做菜，只要不是重要的事情，张天喜必定在旁边，这一次也不例外。
“好，小秦没空，那我就献丑了！”
每人一条鱼需要一点时间，秦墨只能加快速度，没空给大家讲解。
“第一步是将鱼的内膛清理干净，在上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉,这么做的原因是以便腌制入味！”
“接着淋上一勺料酒，腌约30分钟，等鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉！”
在张天说到这里时候，秦墨已经把八条鱼处理干净。
在等待着半个小时，秦墨没有闲着，继续整其他美食。
汤是少不了的，夏季由于天气炎热，体内水分流失快，大多人的食欲，还有消化能力，都在不断下降，这个时候，最适合喝一些，凉性而又能促进食欲的汤。
现在主食又是烤鱼，秦墨选择椰子鸡肉汤。
八人吃饭，需要的食材多一点。
椰子肉1个，香菇2两，一只鸡，瘦肉半斤，火腿燕窝少许。
在这些忙完，鲈鱼已经腌制好。
只见秦墨烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
紧接着把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
这一次不需要张天喜讲解，大家都看得明白。
.....
“最重要一点，要小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水流出！”
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