他发现这边的人们特别讲究吃吃的花样多，吃的也特别的舍得。以至亍自己走在太原的街头会发现许多老字号，清和元饭店建于初期,距今已有400多年的历史。清和元凭借“头脑”誉满太原,闻名全国。“头脑”又称为“八珍汤”,内含羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜,是清初思想家傅山先生首创,清和元将其发扬光大。清和元“头脑”搭配上“皮薄包馅打花难”的烧麦,这就是老太原无法割舍的那。
除了清河园，分店以外，还有一座红枫楼。
鸿宾楼创建于清朝咸丰年间,是极负盛名的清真风味饭庄,被社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。郭沫若先生曾提笔:鸿雁来时风送暖,宾朋满座劝加餐,楼头赤帜红於火,好汉从来不畏难。1981年,鸿宾楼烤鸭店正式进驻太原。这里的烤鸭表皮酥脆,肉质细嫩,味道醇厚,为太原人民所喜爱。
本朝年间,汴京沿河官道有一片松林,松林深处有一间饭店被人们誉为“林香斋”。林香斋创始人许振江将其迁往太原。虽然这段历史未必被多少后人铭记,但他们的味蕾永远记住了这颇具太原地域特色的美味。在林香斋,最正宗的太原过油肉必须经历肉片、蒜薹、木耳的严格配比,辅之以山西人最爱的老陈醋,足以令老太原人流连忘返,百吃不腻。
太原有这样的说法:“杏花村里老白汾,太原城内六味斋”。六味斋的历史可以追溯到清代乾隆年间。六味斋以“酸、甜、苦、辣、咸、香”六味得名,其酱肉外观油亮,香味四溢,肉质肥而不腻,瘦而不柴,曾作为皇宫贡品享誉京师。古人云:“天地之道而美于和”,六味斋酱肉系列充分展现了“以和为美”的中华饮食文化。如今,六味斋酱肉早已进入寻常百姓家,成为老太原人深厚的情感羁绊。
山西以面食闻名天下,太面食闻名天下,太原面食店则是山西面食文化的集大成者。太原面食店始建于1976年,数十年来运用传统的削、拨、剔、拉、搓、揪、压、抿、擦、擀等手工技艺,将普通的面团制成美味可口的面食,广受各界好评。“飞刀削面”、“转盘剔尖”、“搓猫耳朵”、“大把拉面”再搭配上炸酱、炒肉、番茄、麻酱、鸡丝各种浇头,足以让往来的客人体会三晋面食文化的博大精深。
老鼠窟元宵字号原名“恒义诚甜食店”,由于地处钟楼街老鼠巷口而得名。老鼠窟元宵是太原地方传统名小吃,皮薄馅满,味道甘美。每逢元宵佳节,你总会看到爱吃的老太原人在小小的店面前大排长龙。在寒冷的冬夜,热气腾腾的元宵顺着食道融化入胃,这是专属于老太原的情调。
让顾婉芬便觉得也小心，可以加吃食铺子。他这边正在筹备寻找地址那边倒是有不少人。开始努力秀秀的送上门给他送菜，一开始郭婉芳还有些奇怪，后来他才搞懂原来，这些都是租的领袖主地铺种地的人。他们这些年或多或少的都欠了许多的地租位，就如今听林大老板放出风声说，直接交给顾婉芬可以打字。许多人便开始积极主动地跑来交地租了。
顾晚风又好奇又好笑，他问他。你这样不会亏本吗？光这几天的功夫我都收到了多少菜了。以至于这店新店子刚租下来，都还没来得及卖饭，就开始先卖菜了。而且他们的菜比较新鲜，你再加上难得的是在一个店铺里面固定销售，很快被吸引了很多顾客。
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