当焖到烂熟的腊汁卤肉夹入热呼呼的白吉馍后，卤肉和麦面混合在一起的香气就立刻变成了最能让人沉醉的味道。
这种味道和顶级餐车的高档菜完全不同，它代表了人类最朴素的追求——吃饱！吃好！
而且肉夹馍这样的美食总是能够带给人们足够的安全感。
想想吧，在一个大雪纷飞的夜晚，你坐在暖炉边上，狠狠地咬下一块入口酥香、肥瘦合宜的肉夹馍，刚嚼了两下微微烫口的肉夹馍，麦面和猪肉的美妙味道还在唇齿间驻留不去的时候，再喝下一口清鸡汤，那将会是一种什么样的感觉？
这是幸福，是安全感，是人间值得......
希望这时的你能够打开那扇紧闭的房门、打开尘封许久的心灵之窗；你或许会发现正有一个小女孩蹲在你家的屋檐下，小手边的塑料袋里装着几盒火柴。
她已经瘦的不能再瘦了，正在冰冷的寒风中瑟瑟发抖。
她是那样的天真，以为只要划亮几根火柴就能带给自己温暖，却不知道当更大的风雪来临时，人间可是没有她梦想中的天堂的......
请把你手中的肉夹馍递给她！
让她抖动的长睫毛不要再因为寒冷继续抖动下去了！
这道最为朴素、最为平民的美食，就是有着这样的魔力。
......
x164上或许没有在寒风中瑟瑟发抖的小女孩儿，却有着近千名嗷嗷待哺的馋嘴乘客；有了中午的经验，乘客们早就做好了一切准备，手机和零钱早就握在了手中，就等着期待已久的美食送到自己面前了。
那些从长安、铜城、金城等站点上客的乘客更是无比期待，周大厨中午的卤猪蹄没让他们失望，不知道这家乡的肉夹馍又会怎样？
说到家乡，每个人都有一份特别的骄傲，这其中就包括了家乡的美食。
长安人曾经说过，出了长安再无肉夹馍、羊肉泡！
铜城和金城人也说过离开了雍凉就不要跟我提什么牛肉拉面！记住了，这个世上从来就没有什么牛肉拉面，那应该叫做金城牛肉面！
除了家乡的牛肉面，其余地方的任何面都不配称之为面，都是垃圾！
对于车上的西北人来说，就算这肉夹馍出自周州师傅之手，他们也是有权利置疑的！
......
厨房的刀声又‘刷刷刷’的响起，就像春来急雨打落芭蕉，好听极了；
伴随着密集而又富有节奏感的刀声，一块块腊汁卤肉被斩成了肉靡，
哪怕是在急速运刀的时候，周州依然能够精确控制肥瘦肉的比例，四成肥六成瘦就是最完美的比例了，就不要在我面前提什么全瘦，那是彻彻底底的异端！
现在只要周州一动刀，陈嫣就会立刻变成一个文静秀气的女孩子。
她非常坚定的认为周州的刀声就是一首动人的小夜曲，而且还是让女孩子一听就情难自禁的那种......
“你在愣什么？拿餐盒啊！”
全神贯注于工作的周大厨看都没看眼睛已经变成亮晶晶的陈嫣，有些不耐烦地催促了一句，陈嫣这才清醒过来，手忙脚乱地在菜案上铺开了二十个餐盒。
刚刚从电子烤箱中取出的白吉馍还烫着手，周州却偏偏有本事一手按着烫手的馍，一手用刀切开，同时将还没来得及降温而呈现出金红色的腊汁卤肉塞了进去，再往每个餐盒的汤格中盛上一勺早上就开始吊的清鸡汤，便成就了一份令人食指大动的肉夹馍套餐。
夕阳从餐车厨房一侧的小窗中透过来，刚好照在这盒肉夹馍套餐上，经过透明饭盒的折射，带着金黄色焦痕的白吉馍和稍稍露出馍缝的金红色卤肉靡顿时显现出仿佛黄金一般的光芒。
陈嫣都看傻了，这幅画面她只在小日子的漫画里才见过啊？
“愣什么啊？这东西凉了就不好吃了，快出餐！
记住了啊，肉夹馍一个十元，鸡汤是五元，这盒肉夹馍套餐就卖十五元！”
周州手上的菜刀就没停下，匆匆把陈嫣赶出了厨房，就开始为接下来的小张备货。
为了保证肉夹馍的口味，x164上的列车员们几乎全员出动，一辆辆售物车在厨房门前摆成了长龙。
先是油泼面、接着是卤猪蹄、现在又是肉夹馍.....这些直送各节车厢的美食太诱人了，甚至直接影响到了餐车精品菜的生意；
霞姨已经有些着急了，照这样下去最后怕是拉不平账啊，万一平摊下来的均价低于上面给出的指导价，她这个列车长可是有责任的。
陈嫣很快就踏上了‘返程’的路，与匆匆推着售货小车的李大嘴熟练地错车而过。
销售太火爆了，经常是一节车厢就让她们往返数次，常常是前面车厢的乘客已经吃的满嘴脂油，后面车厢的乘客却像是热锅上的蚂蚁一般延颈相望。
车厢连接处的厕所本来是经常排队的，现在都没人了，乘客们就是怕耽误了周大厨的顶级肉夹馍，早就提前清空了肠胃。
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