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第86章 过年

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而李老头一家见此、均看的稀奇,却也没出声发表任何意见,因为他们都看的出木橘子虽小、却是个有主意的,无论是先前的松子还是之后卤味,哪一个不是挣钱的营生。

像是真应证了牛村长的话,木家在一辈出了两位天才,一个读书的天才木砚秋、一个经商的天才木橘子。

等说完了木家的事,李老太就清了清嗓子轻声道:“过两天便是小年夜了,我们这一大家子的人,也不兴在女儿女婿家过,我跟老头子则都商量好了,明儿我们便收拾收拾回家去。”

李翠青闻言自然不舍、却也明白是留不住的,好说歹说才让他们后日再走。

明日则先让李老大和木老二,带着各家的大儿子去李家打扫打扫,再通通火炕、多日都没住人了,肯定积了不少灰尘、定然又冷又潮。

再者也能顺便修修房屋,之前的大雪虽没压塌李家的房屋,厨房却是塌了一角。

商量好后,他们第二日便去了李家,在经过了一整天的打扫与修缮后,第三日李老头一家人便租了王大爷的牛车,带上了几只狗子,外加三十斤猪肉和两个猪头回了家。

而李一二三四,这个四个小的虽心有不舍,却在王秀蛾的巴掌下,敢怒不敢言。

然他们好兄弟、木青竹和木青澜两人,在目送走了表兄弟们后,突然觉得晚上睡觉都不香了。

之前他们六人都是挤在一张炕上睡的,兄弟几人说说小话打打闹闹,当时觉得吵吵嚷嚷、现下却觉得有些冷清。

不过却也没冷清了几日,因为新年便到了。

大年三十这天,木家人一大早便忙活了起来。

木老二带着儿子们熬浆糊贴春联,连同老宅的一起,上上下下忙的脚不沾地。

李翠青则领着女儿们、做年夜饭,她还没出月子,也不做什么重活,就是烧烧火添添柴。这做饭主力军,便是木橘子木栗子和柚子,木杏子则负责递东西。

就连山药、木橘子都给它安排了伙计,将它头顶系了一束大红花,当招财猫用,保佑来年能顺顺利利、家人健康、暴富又暴美。

山药本是不愿的,才将大红花系上、它便要伸出爪子就去扯,见此木橘子便威胁它若不听话,便不让它吃年夜饭,如此山药这才幸幸然的放下了爪子。

“喵……望你许愿都不灵!”山药不满的叫出了声。

木橘子不吃这一套、才不理它,她本将山药打扮成吉祥物,也不是为了许愿,不灵就不灵吧!

况且谁会将自己许的愿望说出来啊,傻吗?说出来的那不就不灵了!

木橘子收敛好心思,便准备做饭。

亘古以来,中国年夜饭的种类便颇多繁华,而各个地区的风俗文化不同,菜色口味上也各有所不同。

木橘子思及此、便准备来个东西南北大融合。

什么清蒸鱼、小鸡炖蘑菇、冰糖肘子、糖醋排骨、锅包肉、花开富贵这些自不能少,加上粉蒸肉、四喜丸子、凑了八个热菜。

外加凉拌猪皮冻、凉拌猪耳、蒜泥白肉,泡椒凤爪、又凑了四个凉菜。

其中就数猪皮冻和泡椒凤爪,是昨日便做好的,首先要将猪皮去除杂毛、然后焯水,刮去肥油、再用碱面加温水清洗去油脂。

之后便将洗干净的猪皮切成丝,放入锅内加水熬煮一个时辰,至汤汁奶白浓稠,便可盛在一个容器里,等到自然冷却后,猪皮冻凝固、即可脱模。

凝固后的猪皮冻、QQ弹弹、软糯有嚼劲,切片后蘸辣椒酱吃,亦或者加蒜汁和芫荽凉拌,那都是一道不可多得的美味。

而泡椒凤爪那便更是容易,前世随着电商和某音的快速发展,泡椒凤爪简直全网都是,甚至有一段时间,网上还掀起了一阵,自己在家做泡椒凤爪的风潮。

什么百香果柠檬鸡爪,泰式酸辣柠檬鸡爪、酸辣无骨鸡爪,可无论发展成了什么口味。

木橘子最爱的、还是她奶奶做的四川泡椒凤爪,第二爱的泡椒凤爪便是她,寻找了良久的平替。

记得有一段时间她在外地上大学时,就格外想念她奶奶做的泡椒凤爪,抓心挠肝的想要吃,不吃到便会崩溃的那种。

如此她便在小卖部翻翻找找、踩了无数个坑,才总算找到了一款泡椒凤爪的平替、那便是有友牌泡椒凤爪。

想当年这款风爪、还是她学生时代里,灰暗世界里的一束光。

你相信美食、能治愈人心吗!反正木橘子是信的。

而就在不久前、木橘子才得了一坛子的四川泡菜,现下怎能不做来尝尝。

如此木橘子便先将从大姑姑家买来的鸡爪,、剪去指甲、再一之分为二。

将切好的鸡爪、加入姜、花椒、八角、白酒和盐巴浸泡。

之后锅中加水、再放入鸡爪焯水后、捞出血沫、小火煮熟捞出,再过一遍冷水清洗干净油脂后,便加入泡椒和泡椒水、糖、盐、以及醋(这里没有白醋,便只能用普通的醋代替)。

如此盛出、密封浸泡一夜后便可食用,这样做好的泡椒凤爪、脆香鲜辣、开胃解腻,一吃便根本停不下来,特别适合用来下酒和当零嘴儿。

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