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第40章 炒茶

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七巧照例跟着亲娘上山,再不是找吃的。

她在找可以印染的植物。

记得最清楚的就是桅子。

而这个东西又是最普遍的。

这不,很快就被浓浓的花香味吸引住了。

结果,只看见桅子花,没见着果子。

看来,要桅子还得等段时间。

默默记下这个桅子花所在的位置,计划过段时间来摘桅子。

结果,转头没走多远,就听见老娘在喊她。

“七巧,快来,这儿好多桅子花,摘回去给你爷爷泡茶。”

啊?

“别摘。”

七巧飞奔回去的时候真正是欲哭无泪:老娘不仅摘了花,连桅子枝条都一并折了。

“上面还有几个花骨朵,用水养着还能开花。”

可是,它不能结果了啊。

七巧好想哭一场。

老娘的手能不能别这么快,眼睛能不能别这么尖。

“娘,我想要黄桅子。”

“要那玩意儿干嘛,又不能吃”黄氏道:“闻闻,这花多香啊,等拿回家给你爷爷泡水喝。”

七巧知道喝栀子花具有止渴提神、通便润肠、补充营养等好处,可是,她现在是在谋生路啊。

“娘,黄桅子我有大用,以后山上看见桅子花了您别摘行不?给我留意一下,我要等结了黄桅子的时候来摘。”

“行行行,一个小丫头还说有大用。”黄氏嘴上这样说,心里还是想着以后不摘花了。

看着老娘扔进背篼里的一大把桅子花,七巧的心都在滴血。

算了算了,继续找。

七巧看见了茶树。

是了,茶叶也是可以是调色染料。

七巧就开始了摘茶。

“你摘来干嘛?”

“这是茶叶啊,摘了回家炒出茶叶给爷爷喝。”

“你爷爷不喝那玩意儿,说茶叶是苦的。”

七巧才不管呢,坚持摘了一大竹筐。

别看这东西多,炒制出来可就少了。

最关键是,还得会炒茶叶。

七巧拿回家的时候,个个都不看好。

原来,老爷子和夏富强都是喝过茶的人,那是去张家上门的时候喝的。

父子俩一致认为那茶叶太苦了。

所以回来就给家人说:茶叶水 没什么喝头,还当不了白开水,白开水喝完还回甜呢。

这茶叶水太苦了,还涩口。

七巧听家人说苦,还涩口。

心里想的是怕是张家抓出来的茶叶要么变质要么就是差品质的。

真正好的绿茶,那是有一股浓郁的清香味的,能给人较为爽朗的感受,味道浓但不苦,茶汤有收敛性但不涩。

所以,老爷子和大伯大约只是盲人摸象,摸着了一条腿就觉得大象像柱子。

喝过一次所谓的茶,就认为所有的茶都是那个味道。

至于炒茶叶,他们都不会。

“我自己来。”

七巧也不会,但是她看过啊。

没吃过猪肉见过猪走路。

“娘,烧火。”

火烧起来了,七巧就将鲜叶子倒进已经烧干了的锅里。

听得炒青菜似的爆着响。

七巧就要伸手去捞。

“你这丫头,你当你的手是铁打的啊,有锅铲不用?”黄氏连忙抓住她的手吼。

“娘,别吵,我这就是练铁沙掌。”

七巧记起来了,当时她看着那些炒茶师的时候第一反应就是:这些人在练铁沙掌。

一个个的居然不怕烫,手直接就伸进了锅里翻茶叶。

“娘,别拦我,再拦炒叶就糊了。”

下手一抓,哇哇哇。

烫得直甩手。

“你个蠢丫头,烫不烂你的手。”

黄氏气得将她往旁边一扯,用锅铲就去翻。

她还想像炒菜似的,用锅铲去压了几压。

“娘,错了,错了,得翻,不停的翻,要将叶子翻一个遍,全方位的让茶叶受热。”

七巧知道了,是自己操之过急了。

人家翻茶叶,翻的是叶子。

她倒好,手直接一插到底,手指插到了锅底,能不烫手。

“娘,让开,我重新来,放心,这次不会这么笨了。”

七巧抓起茶叶还想学着炒茶师傅那般抛出一朵花来,结果烫得她直“咝咝。”

“让开,我来炒,我手比你大比你的老,不怕烫。”

关键时刻,还是老爹管用。

他 一出手,就知道有没有。

“对对对,爹,就是这样,不停的翻,不停的翻。”

这道工序叫杀青。

“爹,快,差不多了,快铲出来。”

七巧已经找来了老爷子刚编好不久的簸箕。

将杀青的叶子铲了出来凉了一会儿,然后就是揉捻了。

“像揉面团那样揉,揉 成团又散开,搅拌均匀后再继续揉。”

只要老爹肯动手,七巧自然愿意做一个教官。

揉到差不多的时候,又倒进锅里翻炒,如此反复几次,直将夏富裕搞得汗流浃背。

“七巧,你这不是在折腾你爹吧?”

烧火的黄氏都看不下去了。

“没有,爹,娘,好了,好了,这就是茶叶了,炒成功了。”

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