镀锡铁，即后世所称“马口铁”，马口铁罐头出现的时间，好像和蒸汽机差不多，这就是宇文温所知道的历史。
所以，当蒸汽机出现在这个时代后，马口铁罐头跟着出现，没什么大不了的。
但是，一个简简单单的镀锡铁罐头，想要大批量制作却不容易，因为这涉及到成本，还有良品率。
宇文温现在就在向许绍大概介绍镀锡铁罐头的制作过程。
“一张长方形镀锡铁皮卷成罐体，一个圆形铁皮制成罐底，然后用锡焊焊接，一个有底无盖的罐体就制作完成，当然，具体工艺不简单，朕就不多说了。”
“有了罐体之后，将已近煮熟的肉食和适当盐水放到罐子里，一起放入蒸釜里高温蒸煮，是为杀菌。”
“然后，靠着特制的封口机，趁热给罐头盖盖子，也就是把圆形的镀锡铁皮盖子盖上。”
“如此一来，等罐体冷却，盖子自然就内凹，存储上数月甚至一年以上，罐内食物都不会腐败，这是做过实验的，因为食物和罐体内的细菌都被杀死了。”
“这罐头的盖子有讲究，既要保证密封性，又要易于开盖，所以留有暗槽，只要用小刀稍微一弄就能开盖。”
“当然，开盖前，食用者可以根据盖子是否外凸来判断其内食物是否变质。”
“这样的罐头，可比易碎的玻璃罐头耐摔，长途运输时一般的磕磕碰碰都不要紧，用作军粮，再合适不过。”
宇文温作介绍期间，已有实验员将一个罐头打开，随后实验室弥漫着一股咸咸的肉香味。
罐中物倒到碗里，许绍发现是一块圆柱体状的肉块，他见实验员用刀将肉块切成几片，分装在小碗里，然后分别端给天子和他，心中明白这是要试吃，赶紧表态：
“陛下！请让臣先品尝，以免陛下食用后发生意外！”
臣子为君主试吃食物以确定是否可口或者是否有毒，这是再正常不过的事情，宇文温点点头，看着许绍试吃这灌装的肉块。
许绍仔细品尝着，只觉这肉的肉质没有韧劲，更像是用煮熟肉糜“压制”成的肉块，很咸，也很油。
吃到嘴里，味道有些怪，刚开始几口尚可，吃多了就觉得油腻。
宇文温见许绍吃得还算津津有味，问：“如何，这罐装肉如何？”
许绍放下碗，用餐巾纸抹了抹嘴，回答：“陛下，这肉是肉糜压制？很咸，很油，想来将士们会喜欢的。”
宇文温点点头：“没错，是肉糜，猪肉糜，对于将士们来说，行军作战消耗大，所以罐装肉必须够咸、够油，吃了才能有效补充体力。”
“陛下，不知这罐头造价几许？想来...不便宜吧？”
“对，价格不低，可以说有些贵。”宇文温觉得这没什么好隐瞒的，故而将缺点说出来：“所以朝廷没有财力给全军将士都供应罐装肉。”
“但是，少数精锐，携带罐头进行大范围骑马作战总是可以的。”
“这些罐装肉，携带方便，开罐即食，因为罐体本身就可以当做炊具，也可以开罐后直接放在火上加热煮来吃，少数精锐携带罐头轻装追击敌人，至少还能多撑几日，不需要杀马充饥。”
“与此同时，各种陆上、海上探险队，可以携带罐头作为应急补给，多支撑几日。”
“这就是镀锡铁皮罐头的妙用，不是作为大规模配发的食品，而是供给特殊需要的队伍。”
因为技术能力的限制，罐头的生产成本无法降低太多，大规模推广镀锡铁皮罐头当做军需品是不现实的，宇文温对此想得很清楚。
后世到了二战期间，也只有美国才能给军队大批量供应罐头食品，其他国家都做不到，这很考验一个国家的工业实力。
所以，宇文温对于镀锡铁皮罐头的期望，就是用于精锐部队的“特种作战”，还有航海船队、探险队伍的特别需求。
要作为商品大量推广的罐头，当然是镀锡铁盖玻璃罐头。
就说水果罐头，在交通便利的现代，吃个新鲜水果对于城市里的普通人来说不是问题，但这是一系列配套技术、设施完善的结果。
新鲜水果的运输，技术含量很高（冷链配送），而且运输也是成本大头，新鲜水果的保质期有限，加上长途运输时的碰撞，也会让水果有擦伤导致腐烂。
运输（保鲜）成本是绕不过去的坎，所以在现代以前，寻常人想要吃到外地产的新鲜水果，基本上是不可能的，只有大户人家在自己庄园里种植果树，才能确保吃到当季水果。
然而，水果的产地也有限制，在长安的人们想要吃荔枝，很难，即便能吃到新鲜荔枝，也不可能吃到岭南的荔枝。
有名的诗句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，其中所说杨贵妃吃的荔枝，实际上是产于蜀地的荔枝。
现在就不同了，用糖水浸渍的新鲜荔枝果肉（高浓度糖水本身就有杀菌效果），装在杀过菌的玻璃罐头里，就能实现长距离运输。
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