难得糊涂的爱

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第208章

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该村到2008年底,已签定农业承包合同465份,农村土地承包面积5540亩。已建立了农村公益事业建设“一事一议”制度。

集体总收入2万元,有固定资产41.3万元,农村财务管理实行委托管理,定期开展村务公开,并成立了民主理财小组,主要以会议方式公开,公开项目有计划生育宣传和账务公开等。

该村有党支部7个,下设7个党小组,共有党员52人,少数民族党员52人,其中男党员42人、女党员10人。

村委会由支书、主任、副主任等组成,下设7个村民小组。有团总支1个,团支部2个,共有团员88人。

忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子;进入傣家竹楼,要把鞋脱在门外,而且在屋内走路要轻;不能坐在火塘上方或跨过火塘,不能进入主人内室,不能坐门槛;不能移动火塘上的三脚架,也不能用脚踏火;忌讳在家里吹口哨、剪指甲;不准用衣服当枕头或坐枕头;晒衣服时,上衣要晒在高处,裤子和裙子要晒在低处;进佛寺要脱鞋,忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。

纹身的主要是村里的男青年,纹身花纹有几何图案、鸟兽、花卉、以及文字符号等。男子如果不纹身,就会被姑娘看不起。男子着无劣谠襟或大襟小袖短衫,下着长管裤,冷天披毛毡,多用白布或青布包头。妇女着白色或绯色内衣,腰身细小、下摆宽,下着各色统裙。他们居住“干栏”式竹楼,上下两层,上层住人,下层无墙,用以饲养牲畜及堆放什物。行一夫一妻制,具有等级内婚特点。

在男女订婚时,男方挑着酒菜去女方家请客,当客人散去后,男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴,共摆一桌共饭。“吃小酒”讲吃三道菜:第一道是热的;第二道要盐多;第三道要有甜食。表示火热、深厚和甜蜜。

新房落成要贺新房,先上楼的是小伙子,抬着牛头,唱祝福歌,壮年男子抬箱子,已婚妇女抱被褥,姑娘们端着饭菜依次而上,然后在火塘上支好三脚架,摆桌置酒备菜,唱贺新房歌,乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。

婚礼之日双方家里都要举行婚礼,大都先在女家进行。婚宴时,席桌上要铺上绿色的芭蕉叶,菜肴有象征吉祥的血旺(白旺)、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴线仪式,即由主婚人用一根白线绕过双方的肩,又用两根白线分别拴在新郎、新娘的手腕上,象征纯洁,然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐,置于火塘上的三脚架的顶点上,任其火烧后自然脱落,象征爱情像铁一样坚实。

糯米习惯用手捏饭吃。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主,如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果;喜欢吃干酸菜,据说傣族之所以常食酸味菜肴,是因常吃不易消化的糯米食品,而酸味食有助于消化。傣族以种植水稻为主,有较完整的耕作体系,耕作技术精细。“普洱茶”中外驰名,制茶业设备先进,还成功地发展了橡胶等亚热带经济作物。饮食以大米为主爱吃糯米,喜饮酒和食酸辣。

日常肉食有猪、牛、鸡鸭,不食或少食羊肉,居住在内地的傣族喜食狗肉,善作烤鸡、烧鸡,极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。以青苔入菜,是傣族特有的风味菜肴。烹鱼,多做成酸鱼或烤成香茅草鱼,此外还做成鱼剁糁(即用鱼烤后捶成泥,与大芫荽等调成)、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时,一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃,傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。

苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外,西双版纳还有一种苦笋,因此傣族风味中还有一种苦的风味,较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。

傣族地区潮湿炎热,昆虫种类繁多,用昆虫为原料制作的风味菜肴和小吃,是傣族食物构成的一个重要部分。常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。傣族人嗜酒,但酒的度数不高,是自家酿制的,味香甜。茶是当地特产,但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时只在火上略炒至焦,冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔,拌以烟草、石灰,终日不断。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

傣族的重大节日是傣历新年——泼水节、关门节和开门节。

新农村建设按照省委、省政府和各地建设社会主义新农村的实施方案,积极组织、开展新农村建设的项目、规划,总投资百万元。内容包括生产发展、村容村貌整治、农民增收、乡风文明、民主管理等方面。

存在主要问题和困难:基础设施建设差,迁莫大沟没有修建,造成农民农田用水存在困难,山坝区小组发展不平衡,山区小组贫困户仍然存在,没有文化娱乐场所。村容村貌不够整洁,农户庭院环境卫生差,清洁节能能源使用率低,垃圾没有固定的倾倒点和处理设施。

发展思路及发展产业:高海拔地区发展茶叶种植,低海拔地区发展橡胶种植。并利用坝区田块,抓住气候温和湿润,适宜种植各种蔬菜、瓜果等多种农作物的特点,着力培植冬季农业,使种植产业结构有新变化,加大订单农业,山区培育壮大以大牲畜为主的养殖业;大力建设农业基础设施特别是曼允大沟的建设,目前,人均纯收入已达到2982元。

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