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第109章 惠灵顿牛排(上)

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“加朵,洋葱切一半,剁碎,大蒜选四瓣,剁碎。”

林渊井井有条的安排着加朵为自己打下手,而他已经开始制作惠灵顿牛排的另一个食材,面皮。

【低筋面粉60g、高筋面粉60g倒入面碗中】

【倒入12g隔水融化的黄油】

【倒入70g的清水】

【倒入3g食盐】

【倒入2g白砂糖】

神之右手拥有的另一个作用,就是可以精准的化身秤,不再需要用秤进行测量。

看着林渊那随意的倒入调料,餐厅经理长舒一口气,反观他的西餐厨师,正精准的用秤开始放置调料。

不免有些得意,暗道。

“看来只是知道个大概,西餐对于每种食材的比例,可是有些精准的要求,只有最优惠的厨师,才可以知道这个比例。”

【该调料成分不足,食盐增加2g、白砂糖增加3g】

看到林渊又增加了调料,餐厅经理更是有些得意,他确信,林渊不会做,否则怎么可能继续放调料。

【揉成面团】

这对于林渊来说,根本不是什么困难,在面果的面前,惠灵顿牛排外面的酥皮根本就是小巫见大巫。

【放入冰箱冷藏】

【倒计时1小时】

……

放下手中的活,林渊看了看加朵这边切好的蘑菇碎、洋葱碎和大蒜碎。

【冷锅下油,制作蘑菇酱】

西餐选用的是平底锅,也是为了更好的受热均匀,倒入20g隔水融化的黄油。

倒入洋葱碎和大蒜碎,炒香。

炒勺不停的拨弄着,在黄油的温度下,洋葱以及大蒜开始散发出香气,小火的作用下,黄油也不会编糊。

最后倒入香菇碎,加入百里香叶、倒入两勺红酒。

当林渊拿出红酒时,所有人都以为他是要用来喝的,可是见林渊把红酒倒入到蘑菇酱里。

所有人都震惊了,没有人可以想到,林渊竟然要把酒当作调料品。

“这个家伙到底什么意思,为什么要泛红酒?”

“别乱看了,小心点!牛排别熟过了!”

林渊这神来之笔,让对面的西餐厨师有些发愣,如果不是同伴提醒,这块牛肉已经糊了。

可处于厨神之心下的林渊,与外界隔绝,无论外界有多少质疑声,他都熟识无阻。

不停的翻炒着蘑菇,让蘑菇与洋葱和大蒜融合在一起。

十分钟后,系统的提示声响起。

“加朵,盛出来,铺开晾干。”

林渊不再看这里,而是准备着下一个食材。

清洗干净平底锅,大火将平底锅烧得冒烟,浓烈的白烟直接让所有人心里一紧。

做饭的时候,最忌讳烧糊了,现在根本看不清林渊做了什么。

将黑胡椒碎洒在牛肉身上,双手用力的拍打着,让黑胡椒碎可以进入到牛肉的体内。

紧接着放入10g黄油,用夹子夹起牛肉,倒入锅里。

因为这道惠灵顿牛排,最终的效果是外酥里嫩,在烤箱里,还需要进行最后的烧烤,所以对于温度的把控很重要。

牛肉若是炸的正好,那么在经历烤箱后,牛肉就会变老。

而牛肉若是煎的太嫩,就算在烤箱烤后,很可能还是会不熟。

林渊虽然是第一次做,但是在厨神系统的提示下,六个面都烤的恰到好处。

表面有一层微微的焦皮,立即取出。

刷上一层第戎芥末酱,利用牛肉的余温,让芥末酱的味道可以进去牛肉。

另一边,冷藏室里的面团也好了。

取出面团,只是用手,便将面团压得薄薄的一层,倒入70g黄油,将面皮对折。

继续压成一张长方形的面皮,继续对折,压实。

如此反复,直到整个面皮呈现微微的淡黄色,放入冷藏室里继续冷藏,定型。

一道西餐,制作时间超过两小时,属于很正常的一件事。

可是在场的众人却有些等的肚子都在叫。

这时,十多个服务员端着一个个保温箱来到了餐厅的门口。

为首的一个女子穿着黑色的长裙,长相妩媚,声音温柔,对大家喊道。

“家餐厅的套餐来啦,35美元一份,只有两千份~”

这么好的赚钱机会,林渊怎么可能错过,让斯嘉丽特意等到十二点才来出售。

就是让大家饿的时候,出现,这样就算是没有吃过中餐的工人,也只能购买套餐。

公司高层看到这突然过来的一行人,有些气不过的看着餐厅经理。

只想骂他,怎么这么无能,这么好的机会,为什么只有人家可以抓住。

约翰这时带着一篮子套餐过来,先是给了维利会长,然后分发给其他协会的成员。

“那个,那个,可以卖给我两份么?”

梅根突然站起来,对着约翰说道。

约翰连忙说道。

“不用买,林说了,对于美丽的小姐是免费供应,给你,福克斯小姐~”

福克斯笑眯眯的接过套餐,然后递给她爹爹。

而约翰则继续递给梅根,让公司高层人手一份。

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